《肥胖与塑身生理学》由吴辅佑所著，全书分四篇：第一篇第一章至第三章为基本知识与观念，包括总论、细胞、三餐与代谢综合征；第二篇第四章至第七章是能量摄入，包括食欲、消化率、脂肪与糖类的消化吸收；第三篇第八章至第十章是能量消耗，包括代谢激素、脂肪与糖类的代谢；第四篇第十一章至第十三章着重应用，包括膳食减肥、运动与局部瘦身。
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读后感
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用户评价
肥胖不仅仅指那些260多斤缺乏运动的意志弱者，obesity同样指一些四肢匀称/偏瘦却仍然有小肚子的瘦子。这两类人的危险指数其实差不多。日漫痴里这两种人蛮多的。
评分【强推！ 可再读完专业生物化学书籍后再重读】目前看到的解释肥胖与瘦身的最佳专业书籍(带文献出处)，原理阐述地非常清楚相呼,结合自己的健身经验，有种恍然大悟之感！部分内容很专业，以目前的知识机构无法消化，暂时了解结论即可。笔记满满，待实践。核心：1. 控制降低血糖（高纤低GI、GL,延长餐间距，不吃零食，饮食多样化摄取足够蛋白质（体重公斤数*0.8g），以单不饱和脂肪酸为主，餐后少量水果）； 2.平衡膳食，；3.一周至少三次中高强度运动（餐前运动至疲劳，还没有消除疲劳前进餐，）； 4. 提高肌肉量； 5.守住腰围；6.辅助减肥食物：白煮鸡胸肉、苦瓜、茶（绿茶、红茶）、咖啡,避免隔夜食物 ；7. 某餐若摄取能量过多，餐后必须运动来降血糖， 或下餐少吃； 8 。喝全脂奶，不必专门选择低脂奶； 9
评分看着看着就忘了是弯弯出品了 虽说是教材当然不是普通科普能比 总体来看质量也鹤立鸡群
评分内容太深
评分台湾人写的，真的很一般，不要看
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