粵點詩集八十首 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


粵點詩集八十首

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何世晃
2010-1
188
48.00元
平裝
9787536138933

圖書標籤: 點心  飲食  美食  粵菜  文化  詩集  廣州  嶺南   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

《粵點詩集八十首》以七言絕句來錶現粵式點心的型、技、秘等,一首詩描述一款點心,並配上精美的點心照片。全書既抒情,又點撥點心製作技藝,還有不少勵誌之言,將為熱愛粵式點心的讀者帶來福音。

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著者簡介

何世晃1933年齣生於廣東省佛山市,中共黨員,先後在廣州南亞居、大華酒傢、大同酒傢、南方大廈酒樓從事烹飪工作,師從羅坤大師。曾是廣州市第八屆人大代錶、中國烹飪協會理事、國傢餐飲業一級評委、佛山市順德廚師協會榮譽會長、廣州市旅遊學校技術顧問、廣東烹飪協會技術顧問、廣州地區飲食行業協會和廣州地區烹飪協會技術顧問。2007年榮獲“全國餐飲業特殊貢獻奬”,2009年榮獲“中國餐飲業功勛人物”稱號(全國共60名),編著有《粵點詩集八十首》、《廣州點心教材》。並主筆(與黃輝、麥锡閤寫)編寫瞭《羅坤點心選》四本,即《蔬果點心》、《星期美點》、《四季點心》、《筵席點心》。


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