具体描述
《脂肪肝调养食谱》内容简介：俗话说：“民以食为天。”天，大极也！可见，食，乃人生第一大事矣!人活着不是为了吃，但是，吃却是为了活着。人的成长，与其他生物一样，要不断地从大自然中吸取所需要的营养，而营养物质的摄取是要通过吃来获得的。
我国的食文化历史悠久，源远流长，博大精深。 对于吃的研究已经有几千年的历史。自古就有“药食同源” “药补不如食补”之说，在我国经济尚不发达的年代，人们只要有吃的，能吃饱就行，而随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的极大提高，现在人不仅要吃饱，更是要吃好，要吃出营养，吃出科学，吃出健康。然而，在过去的一个很长时期里人们对营养知识的匮乏，对科学用膳的不了解，不仅没从吃中获得更多的营养素，反而“吃出了将军肚”，“吃出了胃溃疡”，“吃出了高脂血”，“喝出了脂肪肝”，“喝坏了前列腺”，“喝出了高血压”。 据研究表明，我国人群膳食结构中营养素摄取存在的主要问题是，脂肪、盐、糖食过多，而优质蛋白质、矿物质、维生素等却摄入不足。发病率高的疾病已不再是肺痨等传染病，而是，高脂血症，糖尿病，胃病等等。可见，饮食和健康有着多么密切的关系。
总之，科学的配膳，可以帮助人们强壮身体，美貌容颜，愉悦心情，延年益寿。合理的营养饮食可以提高人体预防疾病的能力，促进疾病的康复。古人云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五茶为充，气味合而服之，以补精益气。”这是古人对营养饮食原则的精辟论述。而“虚则补之，药以祛之，食以随之”更进一步指出了疾病除了药物治疗之外，还应重视营养饮食。
为了满足广大人民群众了解科学配餐，营养饮食的需要，为了让更多的老百姓学会吃出科学，吃出营养，吃出健康的方法，通过寓医于食来预防疾病，减轻病痛，甚至帮助治愈疾病，《脂肪肝调养食谱》针对不同年龄，不同人群，不同身体状况的读者，从近5000例菜品中精选了240多道具有食疗作用和营养功效的美味佳肴。奉献给广大读者。
作者简介
段会良，中国烹饪大师，国家高级营养配餐师，国家职业技能鉴定评委，中国名厨专业委员会委员，中国饭店业国家级评委资格。2008年被“法国国际厨皇会评为荣誉勋章获得者”。鞍山市餐饮行业协会副会长，高级服务师，高级营养师。曾参与和主编《巧做炖品》、《巧做鱼》、《巧做肉菜》、《巧做禽蛋》和《煲汤熬粥128道》、《炒饭烩饭128道》、《面条面点128道》等著作10余部，担任鞍山金汤享粥公馆营养顾问，现任职鞍山香府餐饮有限公司总经理。
目录信息
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读后感
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用户评价
拿到《脂肪肝调养食谱》这本书的时候，我本来是抱着试试看的心态，毕竟对这种健康类的书籍，我总是有一些保留意见。但是，这本书的内容却完全超出了我的预期。它并没有像很多同类书籍那样，上来就讲一堆枯燥的医学术语，而是从一个非常贴近生活的角度切入，用生动形象的比喻来讲解脂肪肝的成因和危害。我最看重的是它在饮食建议方面非常细致。比如，它会根据不同的脂肪肝类型，给出不同的饮食侧重点，而且还会详细分析每种食物的营养成分以及对肝脏的益处或影响。我特别喜欢书中关于“餐盘法则”的讲解，它教我如何科学地搭配三餐，保证营养均衡，而不是一味地限制某些食物。此外，书中还强调了生活习惯的重要性，比如规律作息、适度运动等，这些都是改善脂肪肝不可或缺的因素。这本书让我觉得，调养脂肪肝并非苦行僧式的禁欲，而是一种更健康、更积极的生活方式的转变。
评分我最近买了一本叫《脂肪肝调养食谱》的书，刚翻了几页就被里面的内容深深吸引了。作者的文笔非常流畅，而且讲解得特别通俗易懂，很多我之前觉得很复杂的医学概念，在这本书里都得到了很好的解释。比如，它详细说明了脂肪肝是怎么形成的，以及它对身体可能造成的长期影响，这让我对脂肪肝有了更全面的认识，也更加重视起来。我尤其喜欢书中关于“食物能量地图”的分析，它将各种食物按照对肝脏的影响程度进行了分类，并且给出了非常直观的图示，让我一目了然。这样一来，我在选择食物的时候就能更有针对性，避免摄入过多的“肝脏负担”。而且，书中还介绍了许多简单易学的家常菜谱，食材也很容易买到，这对于我这种厨房新手来说简直是福音。我尝试做了几道，味道都还不错，而且我感觉身体也确实有了一些积极的变化。这本书真的做到了理论与实践相结合，既有科学的指导，又有落地的操作方法，让我觉得改善脂肪肝不再是一件遥不可及的事情。
评分这本书的名字叫《脂肪肝调养食谱》，我早就听说这本书了，一直想买一本好好看看，因为最近身体检查的时候，医生说我有点脂肪肝的迹象，心里挺担心的。市面上关于脂肪肝的书籍很多，但很多人都推荐这本，说它写得很专业，而且也很实用。我希望这本书能给我提供一些具体、易懂的饮食指导，比如哪些食物是应该多吃的，哪些又是需要忌口的。毕竟，饮食调整是控制和改善脂肪肝最重要的一环。我特别关注那些能够帮助肝脏排毒、修复的食材，以及如何通过均衡的膳食来降低肝脏的脂肪含量。这本书如果能提供一些食谱的搭配建议，并且解释清楚为什么这样搭配有效，那就更好了。我希望它不只是简单地列出食物清单，而是能让我理解其中的科学原理，这样我才能更有动力和信心去坚持。同时，我也希望这本书能提醒我一些生活中容易被忽略的细节，比如烹饪方式、饮食习惯的改变等等。毕竟，脂肪肝不是一天形成的，也不是一天就能完全改善的，需要一个长期的、系统的调理过程。这本书的出现，对我来说就像是找到了一本“救命稻草”，我非常期待它能带给我实际的帮助。
评分我是在朋友的强烈推荐下购买了《脂肪肝调养食谱》这本书，朋友说这本书对她改善脂肪肝非常有帮助。拿到书后，我迫不及待地阅读起来。这本书给我最深刻的印象是它的专业性和系统性。它不仅仅是提供一些食谱，而是深入地从生理学、营养学的角度，详细阐述了脂肪肝的病理机制，以及饮食如何在其中发挥作用。书中对各类营养素的分析非常透彻，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，它们各自在脂肪肝的形成和消退过程中扮演的角色。我特别欣赏书中关于“解毒食物”和“修复食物”的介绍，它们提供了非常具体的食物选择和食用方法，让我知道哪些食物可以帮助我的肝脏“减负”，哪些食物又可以促进肝脏的自我修复。此外，这本书还包含了一些关于脂肪肝的常见误区辟谣，这让我避免了很多不必要的恐慌和盲目的尝试。整体而言，这是一本非常值得推荐的、信息量大且实用的健康书籍。
评分我一直对健康饮食很感兴趣，偶然间看到了《脂肪肝调养食谱》这本书。这本书的书名虽然听起来很具体，但内容却十分丰富且富有启发性。它不仅仅局限于提供一些简单的食谱，而是更注重于引导读者建立一种健康的饮食理念。我特别喜欢书中关于“食物的能量平衡”的讲解，它让我明白，控制脂肪肝的关键在于总能量的摄入与消耗之间的平衡，而不是简单地拒绝某些食物。书中还详细介绍了不同烹饪方式对食物营养价值的影响，以及如何选择更健康的烹饪方法，比如蒸、煮、炖等。我印象最深的是它关于“情绪与饮食”的章节，强调了心理健康对身体健康的重要性，以及如何通过调整饮食来缓解压力，这对我来说是一个全新的视角。这本书让我觉得，调养脂肪肝不仅仅是关于吃什么，更是一种全面的生活方式的调整，它教会我如何更好地爱护自己的身体，如何与脂肪肝和平共处，并最终实现健康。
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