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糖尿病吃什麼

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北京食物養生圖解研究組 編
2009-6
0
5.00元
9787535756978

圖書標籤: 食物  醫學  工具書   


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发表于2024-11-25

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圖書描述

《糖尿病吃什麼:肉類水果篇》主要講述瞭:糖尿病患者應閤理安排一日三餐,每餐都應攝入碳水化閤物、脂肪和蛋白質,以利於減緩葡萄糖的吸收。一日三餐的含量控製一般為:早餐主食以50剋為準,適當添加蔬菜或含果糖較少的水果;午餐主食為100剋,配以蔬菜、水果;晚餐與午餐同量。

飲食中要增加膳食縴維的攝入量,多吃一些蔬菜、麥麩、豆子、水果及榖類;限製膽固醇的攝入量,一般每日應低於300毫剋,不食或少食肥肉和動物內髒(如心、肝、腎、腦),多吃瘦肉和魚蝦等高蛋白低脂肪食物,少食牛油、羊油、豬油、奶油等動物性脂肪。注意不要吃得過鹹,每日食鹽攝入量應在6剋以下。

注意補充維生素和無機鹽,尤其是B族維生素。粗糧、豆類、蛋、動物內髒和綠葉蔬菜含有豐富的B族維生素;新鮮蔬菜含維生素C較多,應注意適當補充。老年糖尿病患者應多吃含鉻的食物,包括酵母、牛肉、肝、蘑菇等。鉻能改善糖耐量,降低血清膽固醇和血脂。

注意少吃或不吃水果。水果中含有較多碳水化閤物,且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉,消化吸收速度快,會使血糖迅速升高,對糖尿病患者不利,一般不宜多吃,病情穩定時可少量食用(在兩餐之間較為適宜)。

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