具体描述
《糖尿病吃什么:肉类水果篇》主要讲述了：糖尿病患者应合理安排一日三餐，每餐都应摄入碳水化合物、脂肪和蛋白质，以利于减缓葡萄糖的吸收。一日三餐的含量控制一般为：早餐主食以50克为准，适当添加蔬菜或含果糖较少的水果；午餐主食为100克，配以蔬菜、水果；晚餐与午餐同量。
饮食中要增加膳食纤维的摄入量，多吃一些蔬菜、麦麸、豆子、水果及谷类；限制胆固醇的摄入量，一般每日应低于300毫克，不食或少食肥肉和动物內脏（如心、肝、肾、脑），多吃瘦肉和鱼虾等高蛋白低脂肪食物，少食牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪。注意不要吃得过咸，每日食盐摄入量应在6克以下。
注意补充维生素和无机盐，尤其是B族维生素。粗粮、豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含有丰富的B族维生素；新鲜蔬菜含维生素C较多，应注意适当补充。老年糖尿病患者应多吃含铬的食物，包括酵母、牛肉、肝、蘑菇等。铬能改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。
注意少吃或不吃水果。水果中含有较多碳水化合物，且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉，消化吸收速度快，会使血糖迅速升高，对糖尿病患者不利，一般不宜多吃，病情稳定时可少量食用（在两餐之间较为适宜）。
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读后感
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用户评价
这本书真不是一般地“接地气”！我之前也看过一些关于糖尿病饮食的书，但很多都过于学术化，要么就是充斥着我根本看不懂的专业术语，要么就是一些完全脱离实际的“理论”。这本书就不一样了，它就像一位经验丰富的老朋友在跟我聊天，用最朴实、最容易理解的语言，把复杂的糖尿病饮食知识讲得明明白白。我特别欣赏作者的“循序渐进”的教学方式，不是一股脑儿地把所有信息倾倒给我，而是像剥洋葱一样，一层一层地揭示糖尿病饮食的奥秘。从最基本的“为什么我们要关注饮食”，到“哪些食物是糖尿病患者的‘好朋友’”，再到“如何把这些‘好朋友’变成美味佳肴”，每一步都走得很稳健。我发现自己以前很多关于饮食的误区都被纠正了。比如，我一直以为含糖量低的食物就一定对糖尿病患者好，但这本书让我明白，即便是“无糖”食品，如果含有精制淀粉，同样会对血糖产生影响。这一点我真的从来没想过！而且，书中对“隐藏的糖分”的揭示，也让我大开眼界。很多我们平时觉得健康的零食、饮料，里面都可能藏着不少糖。读完这本书，我感觉自己就像装上了一双“火眼金睛”，能够更清晰地辨别食物的真实面貌。我特别喜欢书中那些“案例分析”和“常见误区辨析”的部分，让我感觉这本书是专门为我写的，解决了我曾经纠结过的问题。
评分这本书简直是糖尿病患者的“福音”！我一直以为得了糖尿病，人生就等于进入了“饮食黑名单”，什么都不能吃，什么都不能碰，每天活在各种限制和恐惧中。但这本书彻底颠覆了我的这种认知。作者用非常积极、乐观的态度，教会我如何“吃好”，而不是“饿肚子”。我最喜欢的是关于“食物多样性”的强调。我以前总觉得糖尿病饮食就是要吃水煮菜、白米饭，寡淡无味，但这本书让我看到了一个五彩斑斓的饮食世界。它鼓励我摄入各种不同颜色的蔬菜、水果，选择不同种类的蛋白质，并且强调了“均衡”的重要性。书中提供的“餐盘法”简直是神器，一张图就能清晰地告诉你，一顿饭应该包含哪些种类的食物，比例是多少。这让我不再需要费力去计算各种营养成分，只需要按照餐盘的方法来搭配，就能做到营养均衡。而且，书中还介绍了许多可以替代高GI食物的选择，比如用糙米代替白米，用全麦面包代替白面包，用蒸、煮、炖等烹饪方式代替油炸。这些建议都非常实用，而且很容易在日常生活中实现。读完这本书，我感觉自己不再是被疾病“捆绑”的病人，而是可以主动掌控自己饮食，并且从中获得美味和健康的“生活家”。
评分这本书最大的特点就是它的“全面性”！我从来没有见过一本关于糖尿病饮食的书，能够涵盖如此广泛的内容。它不仅仅是告诉你“吃什么，不吃什么”，更是从根本上，从原理上，为你剖析糖尿病和饮食之间的关系。我读完之后，才真正理解了为什么有些食物会影响血糖，为什么我们需要关注“食物的组合”而不是“单一食物”。书中对“膳食纤维”的重要性进行了非常深入的讲解，让我明白，原来膳食纤维不仅仅是“饱腹感”的来源，它更是调节血糖的“秘密武器”。我学到了如何通过增加膳食纤维的摄入，来延缓食物的消化吸收，从而使血糖更加平稳。而且，书中对“蛋白质”和“脂肪”在糖尿病饮食中的作用也做了详细的介绍，让我不再将它们视为“敌人”，而是学会了如何选择健康的蛋白质来源和脂肪来源。最让我惊喜的是，这本书还提到了“情绪”和“压力”对血糖的影响，并且给出了相应的建议。这一点真的是太贴心了！我之前一直觉得，只要控制好饮食，血糖就能稳定，但这本书让我明白，身心的健康同样重要。这本书就像一位全方位的“健康教练”，不仅教你如何吃，还教你如何“活”。
评分这本书简直是为我量身定做的！我是一名中年女性，最近被诊断出糖尿病，整个人都懵了。最让我头疼的就是饮食问题，每天都要面对“吃什么”这个终极难题。我尝试过很多方法，看了一些网络文章，但总是觉得零散，不成体系。这本书真的就像我的“及时雨”，把所有我需要的，我困惑的，都讲得清清楚楚，明明白白。我最欣赏的是作者关于“细嚼慢咽”和“规律进食”的强调。我以前吃饭总是狼吞虎咽，而且三餐不定时，这也难怪血糖会不稳定。这本书让我明白，放慢吃饭的速度，细细品味食物，对血糖控制有非常大的帮助。而且，规律的进餐时间，能够帮助身体更好地调节胰岛素分泌。这一点我之前是完全没有意识到的。书中还对“零食”这个问题做了非常细致的分析。我一直以为糖尿病患者就不能吃零食，但这本书却给了我很多健康的零食选择，比如坚果、酸奶、水果等，并且教我如何控制零食的量和时间。这让我感觉生活并没有因为糖尿病而变得“无聊”，还是可以有一些小小的“乐趣”的。这本书给了我太多的惊喜和帮助，我感觉自己不再孤单，有这本书作为我的“饮食指南”，我更有信心去面对我的糖尿病。
评分这本书简直是让我“重拾信心”的！我得糖尿病已经好几年了，一直以来，我都觉得自己是一个“麻烦”的存在，给家人带来了很多“不必要的麻烦”。饮食问题更是我心中的一块“大石头”。这本书的出现，让我看到了希望，让我重新燃起了对生活的热情。我特别喜欢书中关于“心态调整”的建议。作者用非常温暖和鼓励的语气，告诉我，糖尿病并不可怕，只要我们能够科学地管理，依然可以拥有健康快乐的生活。她强调了“耐心”和“坚持”的重要性，告诉我，改变需要时间，但每一个小小的进步都值得肯定。书中还提供了很多“轻松应对”的策略，比如如何在聚餐时保持健康，如何在旅行时安排饮食，如何在情绪低落时选择健康的食物来慰藉自己。这些建议都非常贴心，让我感觉自己不再孤军奋战，而是有这本书陪伴我一起面对挑战。读完这本书，我感觉自己的心态发生了很大的转变，我不再对糖尿病感到恐惧和绝望，而是充满信心，准备好用积极乐观的态度去迎接未来的每一天。
评分这本书简直是打开了我新世界的大门！我一直以来对糖尿病饮食都有些模糊的概念，总觉得要吃得“清淡”，但具体怎么个“清淡”法，如何才能既满足口腹之欲又不影响血糖，我总是拿捏不准。读了这本书，我才明白，原来糖尿病饮食并不是单调乏味的禁食，而是一种科学、有策略的进食方式。作者的讲解非常到位，从宏观的饮食原则，到具体的食物选择，再到一日三餐的搭配建议，都层层递进，条理清晰。我印象最深的是关于“食物血糖生成指数”（GI值）的讲解，这让我茅塞顿开。过去我只知道某些食物“不能多吃”，但不知道为什么，现在我能理解为什么同是碳水化合物，有的会迅速让血糖飙升，有的则相对平稳。书中还列举了很多常见食物的GI值，并给出了“低GI饮食”的实践方法，比如如何通过烹饪方式、搭配其他食物来降低GI值。这对我来说简直是太实用了！我学会了如何选择全谷物、粗粮，如何巧妙地搭配蔬菜和蛋白质，来让我的餐盘更加健康均衡。而且，书中的食谱也非常诱人，不再是那种一看就让人提不起兴趣的“病人餐”，而是色香味俱全，完全符合家庭日常饮食习惯。我迫不及待地想尝试书中的一些食谱，相信我再也不会因为“吃什么”而感到焦虑了。这本书的价值远超我的预期，它不仅是知识的传递，更是给我带来了对健康饮食的信心和希望。
评分这本书的“专业性”和“易懂性”结合得非常好！我之前也接触过一些关于糖尿病的医学书籍，但很多都过于艰涩难懂，让我望而却步。这本书却不一样，它在保证科学严谨性的同时，用非常通俗易懂的语言，将复杂的医学知识转化为我可以理解和实践的内容。我最欣赏的是作者在讲解“碳水化合物”的时候，没有简单地将其“妖魔化”，而是详细地解释了不同类型碳水化合物对血糖的影响，以及如何选择“优质”的碳水化合物。这一点让我对碳水化合物有了更客观、更科学的认识。书中还对“胰岛素抵抗”这个概念做了清晰的解释，让我明白了为什么会出现血糖升高的情况，以及饮食如何帮助改善胰岛素抵抗。这一点对于我理解自己的病情非常有帮助。而且，书中还提到了“运动”在糖尿病管理中的重要性，并给出了相应的建议。虽然这本书的主题是“吃什么”，但作者并没有忽略其他健康管理的重要方面。这种“系统性”的讲解，让我感觉自己不仅仅是在学习饮食知识，而是在接受一个全面的健康指导。
评分我被这本书深深地“治愈”了！我得糖尿病已经有一段时间了，一直以来，我都觉得这是一种“诅咒”，让我失去了很多享受美食的权利。每次吃饭，我都会非常焦虑，生怕一不小心就吃错了东西，让血糖飙升。但是，这本书就像一道阳光，照亮了我被阴霾笼罩的生活。作者的文字充满了温暖和力量，她用一种非常 empathetic 的方式，跟我分享了她对糖尿病饮食的理解和感悟。我读到书中关于“个体化饮食”的部分，才明白原来没有一种“万能”的糖尿病饮食方案，每个人的身体状况和生活习惯都不同，所以需要找到最适合自己的饮食方式。这一点让我感到非常被尊重，而不是被“统一化”对待。书中还提供了很多“替代方案”，比如当你想吃甜食的时候，可以怎么选择更健康的替代品；当你想吃米饭的时候，可以怎么巧妙地搭配其他食物来降低GI值。这些建议都让我感到非常有希望，不再觉得“禁欲”是糖尿病饮食的唯一出路。我特别喜欢书中那种“积极尝试”的氛围，鼓励我去探索，去发现，去享受属于自己的健康美食。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何带着糖尿病，依然活出精彩”。
评分这本书最大的优点在于它的“实操性”！我很多时候看书，都是看个热闹，学点皮毛，然后就束之高阁了。但这本《糖尿病吃什么》不一样，我看完之后，真的能立马行动起来，并且看到效果。作者在讲解理论知识的同时，总是会穿插一些“立刻可以做”的建议。比如，当你了解了GI值之后，书中会立刻告诉你，怎么在超市里挑选高GI还是低GI的食物；当你明白了食物搭配的原则后，书中会提供具体的菜谱，让你知道如何将理论变成现实。我尤其喜欢书中关于“外食”的建议。对于糖尿病患者来说，在外吃饭真的是一件很头疼的事情，不知道该怎么选择，也不知道怎么和餐厅沟通。这本书给了我很多实用的技巧，比如如何看懂菜单，如何点餐才能更健康，甚至是一些在外吃饭时的“小聪明”。这些都是我在其他地方很难找到的宝贵经验。而且，作者的语气非常鼓励，不会让你觉得“你做不到”，而是“你可以尝试”，“一点点进步也很棒”。这种积极的态度，对于我这种有时候会有点“泄气”的糖尿病患者来说，是多么大的鼓舞啊！我已经开始在我的日常饮食中运用书中的建议，感觉身体状态也越来越好了，血糖的波动也比以前小了。
评分这本书简直是我最近遇到的“宝藏”！我一直以为糖尿病饮食就是“无油无盐”，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者非常巧妙地平衡了“健康”和“美味”这两大要素，让我发现，原来健康的食物也可以如此诱人。我最喜欢的部分是关于“烹饪技巧”的介绍。书中提供了很多简单易学的烹饪方法，比如如何用香料来提味，如何用健康的油来烹饪，如何利用蔬菜本身的鲜甜来增加风味。这些技巧让我不再觉得做饭是一件“麻烦”的事情，反而变得充满乐趣。我迫不及待地尝试了书中一些食谱，比如用烤箱制作的鱼，用蒸锅烹饪的蔬菜，都让我惊喜不已。而且，书中对“食材的选择”也有非常详细的指导，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何选择优质的蛋白质来源，甚至是如何辨别“隐形”的加工食品。这些细节都非常实用，让我能够从源头把控好自己的饮食。读完这本书，我感觉自己不再是一个被疾病“限制”的病人，而是一个能够创造健康美味的“家庭厨师”。这本书不仅仅是一本书，更是一种生活方式的启迪。
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