具体描述
本書目錄新版序：品高雅的味中味／朱振藩─003
自序：談美味以寄興─013
西施舌─015
火 腿─017
醋溜魚─021
烤羊肉─023
燒 鴨─026
獅子頭─029
兩做魚─031
熗青蛤─034
生炒鱔魚絲─038
醬 菜─041
水晶蝦餅─043
湯 包─046
核桃酪─049
鐵鍋蛋─052
瓦塊魚─055
溜黃菜─058
酸梅湯與糖葫蘆─060
鍋燒雞─063
煎餛飩─066
核桃腰─068
豆汁兒─070
芙蓉雞片─072
烏魚錢─075
韭菜簍─076
蟹─078
炸丸子─082
佛跳牆─085
栗 子─089
海 參─092
滿漢細點─095
菜 包─100
糟蒸鴨肝─102
魚 翅─104
茄 子─108
蓮 子─110
白 肉─112
干 貝─115
鮑 魚─117
咖哩雞─120
烙 餅─123
筍─126
黃 魚─130
八寶飯─132
薄 餅─134
爆雙脆─137
拌鴨掌─140
魚 丸─142
臘 肉─145
粥─147
餃 子─150
鍋 巴─153
豆 腐─156
燒羊肉─160
菠 菜─162
龍鬚菜─164
鴿─166
味 精─168
新版篇
「疲馬戀舊秣，羈禽思故棲」─172
讀《中國吃》─182
酪─195
麵條─199
炸活魚─203
「麥當勞」─206
說 酒─209
特載：談《雅舍談吃》／梁文薔─213
附錄：用生命刻畫的美食散文／ ─221
作者简介
梁實秋
﹝1902~1987﹞北平人。曾在南北數大學執教，並以三十年的功力完成《莎士比亞全集》的翻譯，在翻譯界是空前的盛舉。除了對文學翻譯貢獻良多外，他的散文自成一格，為許多人所喜愛，獨樹一幟的《雅舍小品》小品文風格，被公認為現代文學的典範，為當代知性小品散文的開山祖師，亦是人人敬仰的文學大師。
著有《雅舍散文》、《雅舍談書》等十餘種；譯有《莎士比亞全集》、《潘彼得》等。各界為紀念他對散文及翻譯的貢獻，陸續舉辦梁實秋文學獎已達二十多屆。
目录信息
读后感
读《雅舍谈吃》，愈发觉得梁实秋真是小资。这种小资不是当下年轻人蛋炒饭里加一点朗姆酒就意乱情迷的假小资，他的小资是老派的，甚至还有一点保守、俭省，但最是真材实料，好似一张明代茶案，看似朴素，实则韵味隽永。 写吃的最好状态是“馋”，梁实秋馋得文雅，不是饥肠辘...
评分原文连接：http://www.rsywx.net/wordpress/2009/03/1577 ================== 事实证明，古文还是很难读的，而我个人最喜的，乃是民国时期大家所撰之半文不白的文字，尤以散文为甚。 近日阅《唐史演义》，读来殊为难懂，于是随手抓来梁实公的《雅舍谈吃》翻阅。 家中梁实公...
评分记得高晓松曾经算过，按照一个人活70年，大概在世20000天，每天三顿饭，一生也就只有60000顿可吃。抛出睡过没吃的早饭，减肥不能吃的晚饭，不知味的前十年后十年，能吃的也就不足40000顿。这这个算法醍醐灌顶， 让我更是不敢亏待自己的舌头和胃脘。 而梁老先生对于馋的释义更妙...
评分我一直想写一下梁实秋的《雅舍谈吃》，这本书我推荐给了很多人，连我们家90岁的老太太都看的津津有味。好像跟老先生比起来，我连果腹都谈不上，好像跟他比起来，我三十年的饭都想不起吃什么了。 他的优雅令人羡慕，仿佛看到一位真正的贵族。有两种人我称之为贵族，第一种有无产...
评分我也不知道是什么时候，在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》，就开始看起来了。 我有一个非常对不起这本书书名的习惯，就是我习惯大号的时候看书，我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》，从《读者》看到《知音》，从《哈利波特》看到《飘》，当然还有这本亲...
用户评价
篇目多而篇幅短小，在「吃」方面还是汪曾祺写的更让人垂涎。《烤羊肉》里写到了潍县大葱，写到了梁在青岛烤肉，读到时很是想家。
评分娓娓道来不温不火，美食之所以为美食当然不仅仅是求个温饱，多的还是背后的故事。每一啖都是回忆。
评分美食，各人个味道吖~~
评分美食，各人个味道吖~~
评分美食，各人个味道吖~~
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