雅舍談吃 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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梁實秋

九歌出版社有限公司

2009/07/01

224

100.00元

9789574445806

图书标签: 饮食美食梁实秋文化台湾（港台版）散文食

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发表于2025-01-10

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图书描述

本書目錄新版序：品高雅的味中味／朱振藩─003

自序：談美味以寄興─013

西施舌─015

火　腿─017

醋溜魚─021

烤羊肉─023

燒　鴨─026

獅子頭─029

兩做魚─031

熗青蛤─034

生炒鱔魚絲─038

醬　菜─041

水晶蝦餅─043

湯　包─046

核桃酪─049

鐵鍋蛋─052

瓦塊魚─055

溜黃菜─058

酸梅湯與糖葫蘆─060

鍋燒雞─063

煎餛飩─066

核桃腰─068

豆汁兒─070

芙蓉雞片─072

烏魚錢─075

韭菜簍─076

蟹─078

炸丸子─082

佛跳牆─085

栗　子─089

海　參─092

滿漢細點─095

菜　包─100

糟蒸鴨肝─102

魚　翅─104

茄　子─108

蓮　子─110

白　肉─112

干　貝─115

鮑　魚─117

咖哩雞─120

烙　餅─123

筍─126

黃　魚─130

八寶飯─132

薄　餅─134

爆雙脆─137

拌鴨掌─140

魚　丸─142

臘　肉─145

粥─147

餃　子─150

鍋　巴─153

豆　腐─156

燒羊肉─160

菠　菜─162

龍鬚菜─164

鴿─166

味　精─168

新版篇

「疲馬戀舊秣，羈禽思故棲」─172

讀《中國吃》─182

酪─195

麵條─199

炸活魚─203

「麥當勞」─206

說　酒─209

特載：談《雅舍談吃》／梁文薔─213

附錄：用生命刻畫的美食散文／ ─221

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著者简介

梁實秋

﹝1902~1987﹞北平人。曾在南北數大學執教，並以三十年的功力完成《莎士比亞全集》的翻譯，在翻譯界是空前的盛舉。除了對文學翻譯貢獻良多外，他的散文自成一格，為許多人所喜愛，獨樹一幟的《雅舍小品》小品文風格，被公認為現代文學的典範，為當代知性小品散文的開山祖師，亦是人人敬仰的文學大師。

著有《雅舍散文》、《雅舍談書》等十餘種；譯有《莎士比亞全集》、《潘彼得》等。各界為紀念他對散文及翻譯的貢獻，陸續舉辦梁實秋文學獎已達二十多屆。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

飲食的典故與回憶，對時代滿滿的情感

评分☆☆☆☆☆

质朴的语言传递出各色美味。

评分☆☆☆☆☆

5分以上

评分☆☆☆☆☆

美食，各人个味道吖~~

评分☆☆☆☆☆

娓娓道来不温不火，美食之所以为美食当然不仅仅是求个温饱，多的还是背后的故事。每一啖都是回忆。

读后感

评分☆☆☆☆☆

年少时代，最讨厌看的就是散文，因为那时候只看到散文的散，随着年龄的增长，反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣，看起了散文，而且爱不释手，尤其是一些生活气息浓厚的散文。梁先生是写散文的大家，清新隽永，让人不知不觉沉醉在文中，似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代，...

评分☆☆☆☆☆

真是孤陋寡闻，刚刚知道梁实秋是北京人！太兴奋了。鲁迅是浙江人，木心是浙江人，丰子恺是浙江人，林语堂是福建人，张爱玲是上海人，傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人，因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿，好容易有个北方的，定睛一看：贾平...

评分☆☆☆☆☆

八月有桂，满城浮香，虽寓居城市，也可不时偶遇，撩云之气从公园、路边花池或者某个院落飘溢而出，不见花枝、只闻异香。不禁想起梁实秋先生《雅舍谈吃》之中讲到，桂花煮栗子正是路边小店的无上佳品。饮食是生活之大“要”，隋代《食经》、宋代《食珍录》、元代《饮...

评分☆☆☆☆☆

原文连接：http://www.rsywx.net/wordpress/2009/03/1577 ================== 事实证明，古文还是很难读的，而我个人最喜的，乃是民国时期大家所撰之半文不白的文字，尤以散文为甚。近日阅《唐史演义》，读来殊为难懂，于是随手抓来梁实公的《雅舍谈吃》翻阅。家中梁实公...

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