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梁实秋
江苏人民出版社
2015-12-1
235
CNY 29.80
平装
含章文库·雅舍全集(2015版)
9787214163042
图书标签:
随笔
梁实秋
文化
散文
中国
杂文
yy
I2中国文学
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发表于2025-01-07
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图书描述
著者简介
梁实秋(1903―1987),20世纪华语世界中散文天地的―代宗师,给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师.梁公散文自然、真率、豁达洒脱;亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”;旁征博引、中西逢源等特色,我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔,合成四卷本“雅舍文集”。我们深信,只要抛弃偏见,读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调,领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏,走进一片高雅脱俗的美文世界。
图书目录
第一辑
故都佳肴001
豆汁儿 / 003
烧饼油条 / 005
酸梅汤与糖葫芦 / 008
饺子 / 010
水晶虾饼 / 012
汤包 / 014
煎馄饨 / 016
核桃腰 / 018
核桃酪 / 019
酪 / 021
栗子 / 024
满汉细点 / 026
酱菜 / 029
茄子 / 031
菠菜 / 032
烧鸭 / 033
锅烧鸡 / 035
芙蓉鸡片 / 037
烤羊肉 / 039
烧羊肉 / 041
白肉 / 042
爆双脆 / 044
炸丸子 / 046
乌鱼钱 / 048
铁锅蛋 / 049
第二辑
四海珍馐051
八宝饭 / 053
烙饼 / 055
薄饼 / 057
粥 / 059
锅巴 / 061
面条 / 063
莲子 / 065
韭菜篓 / 067
菜包 / 069
笋 / 071
豆腐 / 074
熘黄菜 / 076
龙须菜 / 077
醋熘鱼 / 078
两做鱼 / 079
瓦块鱼 / 081
鲍鱼 / 083
黄鱼 / 085
生炒鳝鱼丝 / 087
鱼翅 / 089
鱼丸 / 091
海参 / 093
西施舌 / 095
干贝 / 097
炝青蛤 / 099
蟹 / 102
火腿 / 105
鸽 / 107
拌鸭掌 / 108
糟蒸鸭肝 / 109
咖喱鸡 / 110
腊肉 / 112
佛跳墙 / 113
狮子头 / 116
第三辑
人生真味119
读《中国吃》 / 121
再谈“中国吃” / 129
读《烹调原理》 / 134
读《媛珊食谱》 / 138
《饮膳正要》 / 141
关于苹果 / 144
窝头 / 146
由熊掌说起 / 148
千里莼羹,未下盐豉 / 151
炸活鱼 / 152
大菜 / 154
腌猪肉 / 155
狗肉 / 158
吃相 / 161
请客 / 164
厨房 / 167
五斗米 / 170
味精 / 172
吃 / 174
饭前祈祷 / 175
圆桌与筷子 / 178
馋 / 181
萝卜汤的启示 / 184
说酒 / 185
饮酒 / 187
酒壶 / 190
吃醋 / 192
喝茶 / 194
粽子节 / 197
北平的零食小贩 / 198
记日本之饮食店 / 204
吃在美国 / 207
“麦当劳” / 210
包装 / 212
豆腐干风波 / 215
康乃馨牛奶 / 218
你来摘 / 221
“啤酒”啤酒 / 223
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收起)
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用户评价
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觉得写得十分一般,对不起已有的名声,唯一的收获是知道了核桃酪的做法。还有很同意作者关于包装的看法
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201705回校+201707回家路上 雅食
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☆☆☆☆☆
为才是中国的深夜食堂
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这一版装帧不错
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读来津津有味,又不至于夸张到使人垂涎欲滴的地步,还可学到一点饮食方面的小秘诀。
读后感
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☆☆☆☆☆
我也不知道是什么时候,在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》,就开始看起来了。 我有一个非常对不起这本书书名的习惯,就是我习惯大号的时候看书,我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》,从《读者》看到《知音》,从《哈利波特》看到《飘》,当然还有这本亲...
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☆☆☆☆☆
读《雅舍谈吃》,愈发觉得梁实秋真是小资。这种小资不是当下年轻人蛋炒饭里加一点朗姆酒就意乱情迷的假小资,他的小资是老派的,甚至还有一点保守、俭省,但最是真材实料,好似一张明代茶案,看似朴素,实则韵味隽永。 写吃的最好状态是“馋”,梁实秋馋得文雅,不是饥肠辘...
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☆☆☆☆☆
写吃写出浓浓的文化气息。从做法吃法到背景渊源,尽显名士风度。 无论你喜欢文学,还是喜欢饮食,或者喜欢文化……都能在书中得到满足。
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原文连接:http://www.rsywx.net/wordpress/2009/03/1577 ================== 事实证明,古文还是很难读的,而我个人最喜的,乃是民国时期大家所撰之半文不白的文字,尤以散文为甚。 近日阅《唐史演义》,读来殊为难懂,于是随手抓来梁实公的《雅舍谈吃》翻阅。 家中梁实公...
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