具体描述
香港社會極度繁忙、工作時間冗長，市民的生活方式和飲食習慣事事講求效率，造成許多人飲食結構失衡和營養過剩，甚至患上慢性疾病如心血管病、糖尿病和肥胖癥等。想要保障自己的健康，均衡而營養的飲食，是最好的醫藥。
為了讓繁忙的外食族也能擁有健康飲食生活，本書羅列了1,000多種香港常見外出膳食及包裝食物的營養及份量換算數據，讓讀者能夠輕鬆獲得充足資訊，清楚並準確掌握自己的飲食份量。本書由「香港中文大學營養研究中心」編製。
作者简介
作者史曼媚博士為香港中文大學營養研究中心經理兼營養師，專責體重管理、營養和健康生活模式研究及推廣。
目录信息
读后感
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用户评价
我一直对香港这个城市的食物有着特别的情感，因为它们承载了我无数童年的回忆和成长的味道。从旺角街头的炸鸡，到铜锣湾的鱼蛋，再到佐敦的牛杂，这些地道的美味，是我每次回到香港必不可少的“打卡”项目。然而，随着社会的发展和健康意识的提高，我发现自己越来越无法忽视这些食物背后的“能量账单”。尤其是在社交媒体上看到很多关于“健康饮食”和“热量计算”的讨论时，我更是感到一种“无力感”。我多么希望，能够有一本像“美食百科全书”一样的书籍，能够系统地、权威地解读香港的各种美食，将那些我喜爱却又不太了解其营养成分的食物，一一呈现出它们真实的“面貌”。我希望它能详细地列出各种食物的卡路里、蛋白质、碳水化合物、脂肪含量，甚至是一些关键的微量营养素，并且以一种易于理解的方式呈现。如果这本书能够像一个贴心的“营养顾问”，在我每次面对美食诱惑时，都能给予我科学的指导，那就太棒了。我期待它能成为我认识和享受香港美食的新维度，让我能够更加理性地选择，在享受味蕾盛宴的同时，也能守护自己的健康。
评分作为一个在香港生活多年的资深“食家”，我一直对这座城市多元而独特的饮食文化深深着迷。从街头巷尾的鱼蛋、碗仔翅，到米其林星级餐厅的精致粤菜，香港的美食总能带给我惊喜。然而，随着对健康饮食的日益关注，我发现自己越来越困惑：我日常吃的这些美味佳肴，究竟蕴含着多少卡路里？它的营养成分又如何？尤其是在面对琳琅满目的小吃和各式各样的甜品时，那种“既想吃又怕胖”的纠结心态几乎成了家常便饭。过去，我只能依靠一些零散的网络信息和模糊的估算，这不仅效率低下，而且准确性也大打折扣。我曾经尝试过记录自己的饮食，但要准确地换算出每种食材和烹饪方式的能量值，对我而言简直是一项浩瀚的工程。我渴望能有一本权威、实用、且易于理解的指南，能够系统地解决我在这方面的困惑。我希望它不仅能告诉我某个食物的热量，更能帮助我了解其背后的营养构成，从而做出更明智的饮食选择。毕竟，享受美食与保持健康，本应是相辅相成的。我一直在寻找这样一本能够成为我“美食向导”的书籍，它需要有足够的信息量，能够涵盖香港的各种经典美食，并且用一种通俗易懂的方式呈现出来，让普通读者也能轻松掌握。我期待着一本能够真正解决我“知其然，更知其所以然”的书。
评分我是一名对香港美食充满热情，并且正在积极调整生活方式的都市白领。每天穿梭于高楼大厦之间，忙碌的工作之余，我最渴望的就是品尝那些充满烟火气的香港地道美食。然而，在一次体检后，我收到了医生关于体重和健康的“红色警报”，这让我不得不开始认真审视自己的饮食习惯。我开始尝试记录自己每天吃的食物，但很快就发现，要准确地估算出每一种食材的精确热量和营养成分，是一件多么不容易的事情。尤其是在香港，食物的种类繁多，烹饪方式也千变万化，很多食物的背后隐藏着不为人知的“能量炸弹”。我尝试在网上搜索，但信息零散且缺乏权威性，很多时候我只能凭借感觉来做判断，这让我感到非常焦虑。我多么希望，有一本能够像“美食字典”一样的手册，它能够详细地收录香港各种主流和非主流的食物，并给出科学、准确的营养分析。我希望这本书能够成为我“健康饮食”的指引，让我能够清楚地知道，我所享受的每一口美味，对我的身体意味着什么。我期待它能够帮助我做出更明智的选择，让我能够在享受香港美食的同时，也能够有效地管理自己的健康，摆脱那种“吃了就后悔”的心理负担。
评分作为一名对生活品质有要求、但又不想过度牺牲美食乐趣的都市人，我一直在寻找一个能够平衡“享受”与“健康”的工具。香港的饮食文化，就像一个巨大的磁场，吸引着无数热爱美食的人。我本人也深陷其中，尤其喜欢探索那些充满地道风味的小吃摊和老字号。但是，随着年龄的增长，我越来越能感受到身体发出的信号，健康管理不再是遥远的口号，而是切实的行动。我开始关注食物的卡路里、糖分、脂肪等指标，希望能够更科学地安排自己的饮食。然而，现实是，要准确计算这些数值，对于非专业人士来说，简直是一项艰巨的任务。我常常会在点餐时犯难，一份经典的扬州炒饭，到底有多少热量？一杯加糖加奶的鸳鸯，它的糖分是否超标？这些问题在我脑海中挥之不去，让我对很多心爱的食物望而却步，或者在享受之后产生深深的“罪恶感”。我渴望一本能够提供详细、可靠数据支持的参考书，它应该涵盖香港最常见的各种食物，从早餐的肠粉、艇仔粥，到下午茶的蛋挞、奶油猪，再到晚餐的烧鹅、叉烧，甚至包括那些隐藏在街头巷尾的特色小吃，都能有一个清晰的能量和营养评估。我需要的是一个能够让我安心享受美食的“秘密武器”，它能帮助我成为一个更聪明的“食客”。
评分我是一位对香港的街头小吃情有独钟的“美食探险家”，每次来香港，我总是乐此不疲地穿梭于大街小巷，寻找那些隐藏的美味。从旺角街头热气腾腾的臭豆腐，到铜锣湾香气四溢的鸡蛋仔，再到佐敦鲜美的牛杂，这些充满烟火气的美食，总是能带给我无尽的惊喜。然而，在享受这些美味的同时，我也常常会思考，它们对我的身体会产生怎样的影响？我是一个注重健康饮食和身材管理的人，我需要更清晰、更准确的信息来帮助我做出明智的选择。我曾经尝试过在网上搜寻一些街头小吃的营养信息，但大部分信息都比较笼统，而且往往缺乏具体到香港本土特色的细节。我迫切需要一本能够像“美食地图”一样的手册，它能够详细地描绘出香港各种街头小吃的“营养画像”，精确地列出它们的卡路里、糖分、脂肪含量，甚至是一些关键的烹饪技巧对营养成分的影响。我希望这本书能够成为我“健康探索”的可靠伙伴，让我在追寻香港街头美味的旅途中，能够更加从容自信，在享受味蕾刺激的同时，也能更好地管理自己的身体，达到一种“吃得开心，也吃得健康”的理想状态。
评分我是一个对香港的美食文化充满好奇心的旅行者，每一次来香港，我的行程中必不可少的就是品尝那些独具特色的地方风味。从早晨的肠粉、糯米鸡，到下午的丝袜奶茶、鸳鸯，再到夜晚的鱼蛋、烧烤，我都被深深地吸引。然而，作为一个关注健康、并且有一定健身习惯的人，我对食物的摄入量和营养成分有着自己的考量。在享受美食的乐趣时，我也希望能够做到心中有数，避免过度的“能量超标”。我发现，很多时候，我对于眼前这些诱人的食物，其热量和营养成分的了解，都仅仅停留在模糊的猜测阶段。我曾经尝试过携带一个食物热量查询的APP，但它对于香港本土的特色小吃，往往缺乏详尽的数据，这让我感到非常遗憾。我多么希望，能有一本专门针对香港饮食的“营养指南”，它能够像一个详尽的“美食解码器”，将香港的各种经典菜肴、小吃、饮品，都一一解析，提供精确的卡路里、碳水化合物、蛋白质、脂肪等数据。我期待这本书能够帮助我，在探索香港美食的过程中，更加从容和自信，让我在享受味蕾盛宴的同时，也能更好地为我的身体负责，找到健康与美味之间的完美平衡点。
评分作为一个在香港生活多年的“老饕”，我对这座城市的美食有着近乎痴迷的热爱。从早茶的虾饺、烧卖，到下午茶的蛋挞、菠萝包，再到晚饭的烧味、海鲜，我几乎尝遍了大小食肆。然而，随着我步入中年，身体的新陈代谢似乎不再像年轻时那样“慷慨”，我开始感受到体重悄然增加的压力，以及对潜在健康风险的担忧。我意识到，光凭着对美食的热爱，而不去了解其内在的“能量秘密”，是无法实现健康与美味并存的。我尝试过购买一些所谓的“健康食谱”，但它们大多关注西式饮食，对于香港本土的独特美食，往往鞭长莫及。我迫切需要一本能够深入解析香港地道美食的营养信息，并且用一种专业、严谨但又易于普通读者理解的方式呈现出来的书籍。我希望它能像一位经验丰富的“美食侦探”，为我揭示每一道菜肴背后的卡路里、脂肪、糖分等关键数据，让我能够根据自己的身体状况和目标，做出最优化的饮食选择。我期待它能够成为我探索香港美食的“导航仪”，引导我在享受味蕾愉悦的同时，也能精准地掌控自己的健康，达到一种和谐共存的境界。
评分每次在香港的茶餐厅里，看着菜单上那些熟悉又诱人的名字，比如菠萝油、丝袜奶茶、云吞面，我总会陷入一种甜蜜的“选择困难”。它们是如此地代表着香港的味蕾记忆，但同时，它们背后的“秘密”也让我有些好奇。在追求健康生活方式的浪潮下，我越来越意识到“吃得对”的重要性，而不仅仅是“吃得饱”。可是，对于我们普通老百姓来说，要凭空估算出这些食物的营养成分，实在是太难了。我经常在想要不要点一份西多士，或者换成一杯无糖的港式奶茶，但背后缺乏具体的数据支持，这种抉择往往充满了不确定性。我曾经尝试过在网上搜索一些食物的卡路里，但信息来源良莠不齐，而且很多都是针对西式快餐的，对于我们这些从小在港式美食中成长起来的人来说，帮助并不大。我需要的，是一本能够真正贴合香港本土饮食习惯的参考书，它能将那些我们最常吃的、最有代表性的食物，用一种科学、严谨但不失亲切的方式呈现出来。我希望这本书能够成为我“健康吃货”之路上的得力助手，让我在享受美食的同时，也能更好地管理自己的身体。那种感觉就像是在探索一个美食宝藏，却希望有人能递给我一张藏宝图，清晰地标明每一份宝藏的价值，让我能够更加智慧地去获取。
评分我是一个对香港的传统美食有着深厚情感的香港居民，从小到大，那些充满怀旧味道的食物，总能唤起我心中最柔软的记忆。无论是周末和家人去茶楼的早茶点心，还是下班后在街边小店买上一份咖喱鱼蛋，这些都是我生活中不可或缺的一部分。然而，随着年龄的增长，以及对健康生活方式的追求，我开始意识到，不能仅仅满足于“好吃”，更需要了解“吃得对”。我发现，很多我们习以为常的食物，其背后的营养信息却鲜为人知。例如，一份经典的艇仔粥，到底有多少热量？一杯甜度正常的冻柠檬茶，它的糖分含量是否惊人？这些问题常常让我感到困惑，并且在选择食物时，常常会因为缺乏足够的信息而感到焦虑。我非常渴望能够找到一本能够系统地、权威地解答这些疑问的书籍，它应该详细地收录香港各种传统和现代的食物，并以一种科学、严谨但又易于理解的方式，提供关于卡路里、脂肪、糖分、蛋白质等关键营养素的详细数据。我期待它能够成为我“健康饮食”的得力助手，让我能够更智慧地享受我所钟爱的香港美食，让我的生活在美味与健康之间达到一种和谐的状态。
评分每次路过那些充满诱人香气的街边小店，我都会被香港独特的饮食文化所吸引。从麻辣的麻辣烫，到甜腻的糖水，再到咸香的鱼蛋，这些地道的小吃，构成了我心中对香港最深刻的味觉印记。然而，作为一个对身材管理有着严格要求的年轻女性，我常常在享受美食的瞬间，又会因为对食物热量和营养成分的不确定而感到一丝不安。我需要的是一个能够给我提供明确指导的工具，让我知道在享受这些美味的同时，如何才能更好地平衡我的摄入。我尝试过在网上搜索相关的营养信息，但大部分内容都比较零散，而且很多时候只能找到大概的估算，缺乏具体到香港本土特色食物的详细数据。我渴望一本能够将香港的各种常见小吃、饮品、甜点，甚至是街头巷尾的隐藏美味，都进行科学、系统化的营养分析的书籍。我希望这本书能用清晰明了的方式，告诉我每一份食物究竟含有多少卡路里，多少糖分，多少脂肪，以及它们对我的身体会产生怎样的影响。如果这本书能成为我“健康吃货”的贴身助理，帮助我在品尝香港地道风味的同时，也能自信地管理自己的身材和健康，那就太完美了。
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