内分泌代谢病药膳良方

内分泌代谢病药膳良方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:人民卫生出版社发行部
作者:高新彦
出品人:
页数:718
译者:
出版时间:2002-8
价格:36.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787117049924
丛书系列:
图书标签:
  • 内分泌
  • 药膳
  • 内分泌
  • 代谢病
  • 中医养生
  • 健康食谱
  • 食疗
  • 糖尿病
  • 甲状腺
  • 妇科疾病
  • 男性健康
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具体描述

本书系实用药膳良方丛书之一,其系统地整理、介绍了糖尿病、单纯性甲状腺肿、骨质疏松症等10余种常见内分泌代谢病的古今药膳良方1000余首,以疗效确切、组方合理、使用安全、口感较好、实用有效的药膳方为首选,并遵循中医药理论辨证施膳原则,按疾病的证型逐一介绍了良方的组成、制法、吃法、注意事项、功效及评介,其中评介一项是本书的一大特点,在评介中对每方组成进行了切合现代临床实际的客观分析和科学的阐述,体现了中医辨证施膳的特色。书末附索引以便读者查阅。 总之,本书是一本资料较全、检索方便、切合实用的药膳良方专著。可广泛适用于群众、营养师、药膳师、临床医师参考使用。

《中华传统药膳精选:四季养生与常见病调理》图书简介 一、本书定位与价值 《中华传统药膳精选:四季养生与常见病调理》是一部立足于中华民族数千年养生智慧,系统梳理和科学阐释传统药膳理论与实践的综合性著作。本书旨在弥补当前市场上许多药膳书籍仅停留在食谱罗列的不足,深入挖掘药膳“药”与“食”结合的精髓,使读者不仅能学会如何烹饪,更能理解药膳背后的中医辨证原理和食材药性。 本书的核心价值在于提供一套可操作、可信赖、且具有地域适应性的四季养生与常见病调理方案。我们摒弃了晦涩难懂的古文和过于简化的现代翻译,以清晰、严谨的语言,将传统智慧转化为现代人可以轻松掌握和应用的健康指导。它不仅是家庭厨房的必备参考书,更是中医爱好者和健康管理从业者深入了解食疗学的重要参考读物。 二、内容结构与特色 全书共分为五大部分,层层递进,构建了一个完整的药膳学习与实践体系: 第一部分:药膳理论基石——中医饮食哲学 本部分是全书的理论框架,详述了药膳区别于普通膳食的核心所在。 1. 阴阳五行与脏腑经络基础: 简要介绍中医关于人体结构与功能的基础认识,重点阐述“五味(酸苦甘辛咸)”如何对应“五脏”的升降收敛,以及食物的寒、热、温、凉四性对人体气机的影响。 2. 辨证论治与食疗对应: 详细讲解中医“辨证”的基本方法(望、闻、问、切的食疗简化版),如何根据个体的体质(如气虚、血瘀、湿热等)来选择最合适的药材和食材组合。强调“因人而异,因时而异”的个性化调理原则。 3. 药食同源的科学解读: 梳理并分类介绍数百种常用药食同源的食材,如姜、葱、枣、菌菇等。不仅列出它们的中医功效(如行气、活血、健脾),还结合现代营养学知识,解释其潜在的生物活性成分,实现古今知识的融合。 第二部分:顺应天时——四季养生药膳全谱 本部分是本书的实践核心,强调“天人合一”的养生观。 1. 春季养肝升发之膳: 重点关注如何通过药膳疏肝理气、健脾祛湿。推荐菜式如枸杞桑叶茶、山药莲子粥等,旨在适应春季万物生发的特点,预防肝火上炎和春季过敏。 2. 夏季清热祛湿之膳: 针对夏季暑热、湿气重的特点,推荐大量具有清心火、利水渗湿功效的药膳。例如,冬瓜薏米汤、荷叶茶饮等,强调补水与固护脾胃的平衡。 3. 秋季润燥养肺之膳: 聚焦于秋季气候干燥,易伤津耗液的特点。大量介绍润肺止咳、滋阴生津的食疗方,如银耳百合羹、雪梨炖川贝等,帮助身体适应气候转凉。 4. 冬季温补固藏之膳: 强调“冬藏”思想,侧重温补肾阳、益气养血的药膳。收录了如羊肉归芪汤、核桃芝麻糊等经典温补方,并详细说明了不同体质的温补禁忌。 第三部分:常见病症的药膳调理(非治疗,重在辅助) 本部分针对现代人常见的亚健康状态和慢性病倾向,提供辅助性的食疗方案。(注意:本书明确强调药膳是辅助手段,不能替代专业医疗诊断和治疗。) 1. 脾胃调理系列: 针对消化不良、腹胀、便溏等问题,提供健脾和胃的食谱,如陈皮砂仁粥、山楂丹参饮。 2. 气血调和系列: 针对气虚、血虚导致的乏力、面色不佳,提供补气养血的药膳,如黄芪党参鸡汤、阿胶红枣膏的制作与用法。 3. 代谢与循环辅助系列: 探讨如何通过饮食辅助调控血糖、血脂(如选用具有辅助降糖作用的食材,如苦瓜、黄豆等)和血压(如罗布麻茶、芹菜水),强调低盐低脂的基础原则。 4. 情志与安神膳食: 针对压力大、失眠多梦,推荐具有镇静安神作用的药膳,如酸枣仁粥、莲子心茶的适度应用。 第四部分:药膳制作工艺与食材处理 本部分着重于实践操作的细节,确保药膳的有效性和安全性。 1. 药材的预处理: 如何清洗、浸泡、炮制(如炒、炙、蒸)常用药材,以激发其药性并去除可能的不良反应。 2. 火候的掌握: 详细解析炖、煮、蒸、煨等不同烹饪方式对药效的影响,以及最佳的烹饪时间控制。 3. 药膳的配伍禁忌: 系统介绍食材与食材之间、药材与药材之间,以及特定病症人群的配伍禁忌,确保用药安全。 第五部分:家庭药膳资源库 本部分提供了一份便于查阅的实用工具。 1. 常见食材药性速查表: 按功效分类,快速检索某食材的寒热属性和归经。 2. 简易药膳方索引: 按病症或需求(如提高免疫力、美容养颜)快速定位食谱。 三、本书的独特优势 理论与实践的完美结合: 不做单纯的食谱罗列,每道药膳前均附有简要的“辨证分析”和“药材解析”。 安全与规范先行: 严格遵循中医药的配伍原则,明确指出哪些人群不宜食用,哪些药材需要咨询专业医师。 注重食材的可及性: 所选药材和食材多为日常易购得的中药房或大型超市常见品种,降低了读者的实践门槛。 严谨的学术态度: 内容基于历代食疗经典(如《黄帝内经》、《本草纲目》)的指导思想,并结合现代营养学研究成果进行佐证,力求客观、科学。 本书是献给所有追求自然健康、注重生活品质的读者的实用指南,它将带您进入一个充满智慧与美味的药膳世界。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是一个对健康生活方式有着极高追求的人,尤其是在内分泌和代谢方面。虽然我目前还没有被明确诊断出严重的疾病,但随着年龄的增长,我越来越关注身体的亚健康状态,比如易疲劳、情绪波动、体重管理困难等,这些都可能是内分泌失调的早期信号。因此,我一直希望找到一本既有科学依据,又能操作性强的健康指南。《内分泌代谢病药膳良方》恰恰满足了我的需求。这本书的科学严谨性让我印象深刻,它不仅仅罗列了一些“补品”,而是从现代医学和传统中医的交叉视角,解释了各种营养素、食材对内分泌系统和代谢过程的影响。例如,书中关于膳食纤维如何影响血糖稳定,以及不同蛋白质来源对激素水平的潜在作用的论述,都让我受益匪浅。我特别欣赏书中提供的食谱,它们不仅注重功效,更兼顾了美味和易于制作。许多药膳的搭配都非常巧妙,将一些具有药用价值的食材,融入到了日常的烹饪中,一点也不显得突兀或难以下咽。我尝试了几款书中推荐的早餐和午餐,发现身体确实有积极的反馈,比如精神状态更好,消化也更顺畅。这本书让我意识到,健康饮食并非一味地“忌口”或者“吃草”,而是通过科学合理的搭配,让食物成为我们身体最好的“调节剂”。它为我打开了一扇全新的健康之门,让我看到了通过日常饮食,就能有效管理和优化身体内分泌代谢的可能性。

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一直以来,我都在关注中医养生,但总觉得市面上的中医书籍要么太理论化,要么太零散。《内分泌代谢病药膳良方》这本书,给我带来了一种全新的体验。它将中医的辨证论治精神,巧妙地运用到了药膳食疗的领域。我尤其对书中关于“治未病”的理念非常认同。它不仅仅是针对已经发生的疾病提供食疗方,更重要的是强调如何通过日常饮食来预防疾病的发生,以及在疾病的早期阶段进行干预。书中的药膳搭配,不仅仅是简单的食材组合,而是蕴含着深刻的中医理论。例如,对于肝郁气滞引起的情绪波动,书中推荐的几款具有疏肝理气功效的药膳,不仅详细解释了食材的选择依据,还提供了具体的烹饪方法,让我在享受美食的同时,也能感受到身体的改善。我曾尝试过书中针对“痰湿体质”推荐的健脾祛湿药膳,效果令我非常惊喜。身体感觉更加轻盈,食欲也有所改善。这本书不仅仅是一本食谱,它更是一种生活哲学的体现,教会我如何用一种更加自然、和谐的方式来与自己的身体相处,如何通过饮食来达到身心的平衡。这种对身体内在规律的尊重和顺应,让我觉得无比安心和踏实。

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这本书的出现,简直像一道曙光,照亮了我长期以来在内分泌代谢疾病领域的探索之路。作为一名深受相关问题困扰多年的普通读者,我曾尝试过无数种方法,从西医的药物控制,到各种养生保健品,再到零散的网络信息,但总是感觉效果不尽如人意,甚至有些方法还会带来新的不适。我一直坚信,食疗作为一种温和而根本的疗愈方式,一定蕴含着巨大的潜力,但苦于缺乏系统、科学的指导。当我翻开《内分泌代谢病药膳良方》时,那种“踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫”的感觉油然而生。书中并没有直接给我一堆枯燥的药材列表和简单的食谱,而是深入浅出地讲解了各种内分泌代谢疾病的发病机理,以及在中医理论指导下,为什么特定的食材和烹饪方式能够起到调节身体、辅助治疗的作用。我特别喜欢其中关于“辨证施食”的部分,它教会我如何根据自身体质和疾病的实际情况,来选择最适合自己的药膳,而不是盲目跟风。这种个性化的指导,让我觉得自己不再是茫然无措的病人,而是能够主动参与到自己健康管理中的“健康行动者”。阅读过程中,我常常会停下来,对照书中描述的症状,思考自己的生活习惯和饮食结构,然后带着新的理解去尝试书中的药膳。这种互动式的阅读体验,让我对健康有了更深层次的认识,也让我对未来的生活充满了希望。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位循循善诱的良师益友,陪伴我一步步走向更健康的未来。

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作为一名长期从事脑力工作的人,我经常感到精力不济、注意力不集中,有时候还会出现头晕、健忘等症状,这些都让我怀疑自己的身体可能出现了内分泌或代谢方面的失衡。我一直在寻找一本能够帮助我改善这些状况的书籍,《内分泌代谢病药膳良方》的出现,给我带来了极大的启发。书中对于“肾精亏虚”和“脾胃虚弱”等导致脑力衰退的病因,都有非常详细的阐述,并且提供了相应的药膳方。我特别欣赏书中对于食谱的细致讲解,不仅仅是列出食材和做法,更会详细说明每一种食材的药用价值,以及为什么这样的搭配能够起到调补脑髓、益气养神的作用。我尝试了书中一些针对“补益气血、健脑益智”的药膳,例如用核桃、黑芝麻、枸杞等食材制作的粥品,以及一些用龙眼肉、红枣、莲子等炖制的甜汤。坚持食用了一段时间后,我明显感觉到自己的精力得到了提升,注意力也更加集中,甚至连记忆力都有所改善。这本书让我意识到,通过日常的饮食调理,真的可以从根本上改善身体的亚健康状态,让我的工作和生活都变得更加高效和轻松。

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对于像我这样对美食有着执着追求的“吃货”来说,健康和美味从来都不是对立的。我一直觉得,很多健康饮食的倡导者,往往忽视了食物本身的乐趣和艺术性。《内分泌代谢病药膳良方》这本书,在这方面做得尤为出色。它打破了我之前对“药膳”的刻板印象,认为它们只是味道寡淡、外观朴实的“药”。书中提供的药膳食谱,不仅有详细的功效说明,更有精美的图片展示,以及对烹饪技巧的细致指导。许多药膳的创新搭配,让我耳目一新,例如将一些具有调经功效的食材,巧妙地融入到甜品或汤羹中,既保证了药效,又增添了独特的风味。我尝试了几款书中推荐的“美容养颜”药膳,不仅仅是效果显著,关键是过程本身就充满了乐趣。我学会了如何用食材本身的香气和色彩来创造出令人愉悦的菜肴,如何通过烹饪的温度和时间来释放食材的营养和风味。这本书让我明白,健康饮食也可以是一种充满艺术感和创造力的生活方式,它能够让我们在享受美食的同时,也滋养我们的身体,让我们由内而外散发出健康的光彩。

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长期以来,我在体重管理方面一直面临着各种挑战,尝试过节食、运动,但效果总是不尽如人意,并且容易反弹。我逐渐意识到,体重问题不仅仅是表面脂肪堆积,更可能与身体内部的内分泌和代谢功能失调有关。《内分泌代谢病药膳良方》这本书,为我提供了全新的视角和解决方案。书中对“痰湿”、“气虚”、“湿热”等与肥胖相关的体质类型进行了详细的分析,并提供了相应的药膳食谱。我尤其喜欢书中对于“食疗瘦身”的理念,它强调的是通过科学合理的饮食来调理身体,而不是单纯地限制热量摄入。例如,书中推荐的几款“健脾祛湿、化痰散结”的药膳,不仅帮助我控制了食欲,更重要的是从根本上改善了身体的水湿代谢。我按照书中的食谱,调整了自己的饮食,并且增加了书中推荐的具有促进代谢作用的食材。一段时间后,我欣喜地发现,体重开始稳步下降,而且身体也感觉更加轻盈,不再容易水肿。这本书让我对体重管理有了更科学、更健康的认知,它不仅仅是帮助我减肥,更重要的是帮助我建立了一种健康的生活方式,让我看到了“瘦身”并非遥不可及的梦想,而是可以通过合理的饮食来实现的。

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我是一个在生活节奏快的大城市里打拼的上班族,长期面对电脑工作,缺乏运动,加上饮食不规律,身体常常处于一种“亚健康”状态,偶尔会有失眠、焦虑,体重也容易忽高忽低,这些都让我怀疑自己可能存在内分泌代谢方面的问题。我一直在寻找一本既能帮我解决这些困扰,又不会占用我太多时间的书。《内分泌代谢病药膳良方》这本书就像及时雨一样出现在我的生活中。它没有用晦涩难懂的医学术语来吓唬我,而是用非常平实、易懂的语言,解释了各种常见的内分泌代谢问题是怎么回事,以及我们日常吃的食物到底有什么作用。我最喜欢的是书中的“快手药膳”板块,它提供了很多简单易学、几分钟就能完成的食谱,非常适合像我这样忙碌的人。比如,书中推荐的一个“蜂蜜柠檬姜茶”,只需要几样简单的材料,就能在早上帮助我提神醒脑,而且口感也很好。还有一些针对加班人群设计的夜宵食谱,既能填饱肚子,又不会给身体造成负担。这本书让我觉得,健康管理并不需要多么复杂的步骤,也不需要牺牲生活品质,而是可以巧妙地融入到我的日常生活中。我真的觉得身体有了明显的变化,精气神比以前好了很多,连我同事都说我最近看起来气色不错。

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我是一名退休多年的长者,随着年岁增长,身体机能逐渐下降,尤其是一些与内分泌和代谢相关的慢性疾病,如高血压、糖尿病等,一直困扰着我。传统的治疗方法我一直在坚持,但总希望能找到一些辅助性的、温和的调理方法。《内分泌代谢病药膳良方》这本书,真的给我带来了很大的希望。书中的药膳,很多都是取材于我们日常生活中常见的食材,比如大枣、山药、枸杞、黑芝麻等等,这些食材不仅价格亲民,而且很容易买到。书中的药膳搭配,都经过了精心的设计,既考虑到了药食同源的功效,也照顾到了老年人的口味和消化能力。我最喜欢的是书中针对不同病症提供的详细说明,以及相应的药膳食谱。比如,针对我多年糖尿病的问题,书中不仅有控制血糖的食谱,还有一些能够改善并发症,例如保护视力、健脾益气的药膳。我按照书中的指导,每天都会选择一两款药膳来调理,明显感觉到身体的各项指标都有所稳定,整个人也比以前更有精神了。这本书不仅教会我如何吃,更教会我如何“吃出健康”,让我晚年生活有了更多的幸福感和掌控感。

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我一直对如何通过自然的方式来调节身体健康抱有浓厚的兴趣,尤其是在内分泌和代谢方面。在阅读了大量的健康书籍后,我发现很多书籍要么过于追求理论的深度,忽略了实践的可行性;要么就是过于关注食谱的表面,而忽略了其背后的科学原理。《内分泌代谢病药膳良方》这本书,恰恰完美地融合了这两者。它不仅用严谨的科学态度,剖析了内分泌代谢疾病的成因,更用中医的智慧,找到了最自然、最温和的调理方法。我特别欣赏书中关于“体质辨识”与“药膳选择”的关联性。它让我明白,不是所有人都适用于同一个药膳,而是需要根据自己的体质、年龄、季节等多种因素来选择最适合自己的方案。书中提供了非常详细的体质分析方法,以及针对不同体质的药膳推荐,这让我觉得非常实用和贴心。我按照书中的建议,调整了自己的饮食结构,并且尝试了一些针对自身体质的药膳。一段时间后,我发现身体的各项指标都有了积极的改善,整个人也感觉更加健康和有活力。这本书不仅仅是一本工具书,它更是一种生活理念的引导,让我学会如何用一种更科学、更健康的方式来对待自己的身体。

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作为一名临床医学背景的研究生,我对医疗健康领域的专业书籍有着非常高的要求,尤其是在理论深度和实践应用性之间寻找平衡。当我第一次接触到《内分泌代谢病药膳良方》这本书时,我对其内容的前瞻性和实用性感到非常惊喜。这本书并没有停留在泛泛而谈的健康建议上,而是深入到了内分泌代谢疾病的细微之处,从分子生物学、内分泌学到营养学,再结合传统中医的理论,构建了一个多维度、系统化的健康管理框架。我特别欣赏书中对不同药膳的阐述,不仅仅是列出成分和做法,更重要的是对其作用机制进行了详细的解读。例如,书中对于某些食材中特定生物活性成分如何影响胰岛素敏感性、靶向特定激素受体,以及如何通过调节肠道菌群来影响整体代谢的分析,都体现了作者深厚的学术功底。同时,书中提供的药膳食谱,也都经过了精心的设计,不仅考虑了食材的药用价值,也注重了口感、营养均衡以及操作的便捷性,这使得专业知识能够真正落地,转化为读者可以实际操作的健康方案。对于像我这样既需要专业理论支持,又需要切实可行方法的读者来说,这本书无疑是一本难得的佳作。它不仅拓宽了我的知识视野,也为我在未来的研究和临床实践中提供了宝贵的参考和启发。

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