布朗曼加、巴巴露、布丁、慕斯、果凍等五大甜點，入口的瞬間，濃稠的甜味便在口中擴散開來。彷彿就要崩解一般的柔軟感在口中融化，連人的心也可以化掉！本書介紹如何使這五大美味甜點，保有適度柔軟感的秘訣，還介紹以葛粉、蕃薯粉、糯米粉等天然素材製成的日本風香濃Q軟甜點
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