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四星半。扶霞说即便过去三十年来，到处旅行认真品尝分辨菜系，还是觉得自己仍处在最初的困惑与惊奇中。中餐烹饪越了解深入，越感觉其深奥复杂。她的作品何尝不是一直在给读者惊奇。读过《鱼翅与花椒》《寻味东西》再读《君幸食》，收获的惊喜与触动远超前作。扶霞引经据典，选用《礼记》《随园食单》《齐民要术》《酉阳杂俎》及屈原的诗展开叙述，引出自己的故事与看法。糖醋肉球于她而言算是“歪打正着”的敲门砖，却意外开启了探索中餐烹饪奥秘的大门。从1990年代到如今，从烹专到现在的如数家珍，满满都是对中餐深沉的爱。她花大量笔墨书写中餐的火候、技法、餐厅的用心选材入菜，还会借由某些食材的日渐稀缺与和选用来反思环境异变与中西方对于吃食的态度乃至偏见。她竭其所能为读者奉上一场跨越千年的文字盛宴。请君入座，我们起筷，促膝长谈~

非常不错，主要不是讲四川菜。去年新书，今年翻译，效率很高。译者很美很可爱。 —————— 记录一下想读的理由…快点印出来！

《鱼翅与花椒》到现在已经过去了十多年，然而间中各种书籍、造势、节目亮相，都让它形成了一个较为固定（并且显然受用的）公式。会比“窝唉中锅，食物好好次”那种更走心，但又很难再创造出新的东西。因此新书仍然只算作是定期保持对一位书写者的近况更新问询，看她写疫情期间的经历、随着每次走访拥有的更多体悟有意思；但再多的研究与信息摘取，就觉得并不那么重要。而本身的出发都不再是以前那样，如今能揪团、享受更好的陪同与招待，也始终不是那般新鲜的东西。是家宴式的叙旧，不是开席式的未知。【2024 #58】

扶霞在新书《君幸食》里满怀着爱意和激情看向了中餐历史的深深处，然后把一盘盘有意思、有价值的中餐好菜端给了读者们。 在《君幸食》里扶霞写了罕有、珍稀的美食，但更多的则是中餐的日常，是每一家的厨房里可以轻易盛出的清粥小菜，但这一切不过是开胃菜，她的主菜、野心，是自己研究中餐三十年的经历和经验，正如《君幸食》的英文标题“Invitation To A Banquet”，扶霞这次端上的是一席大餐。 写于疫情期间的这本书，就是扶霞不能“回”中国时的《桃花源记》，点睛调料是其中经年积累的学术研究，如同她喜欢的花椒，在文字丰腴的书页中化作闪电，让人神清气爽，也让中国读者以更深刻的目光去注视自己的国家。

尚可，译者貌似不咋出名，不知道译者什么水平

本文首发于公众号“非虚构时间”，请勿转载。 在一栋高楼的三十一层，扶霞打开酒店房间的房门把雨珈和我，还有成都本地媒体的两名记者迎了进去。 房间不大，透过落地窗，能看到市中心的天府广场，周围是近年来不断生长的天际线，有闪亮的玻璃幕墙，在初夏的阴天里显得精致而昂...  

本页“巨大鲤鱼”应该为“青鱼”。 纯粹是译者（我）孤陋寡闻+想当然，原文是giant carp，我就以为是“巨大的鲤鱼”。没有想到是“青鱼”。我也还没吃过“红烧划水”这个菜，今年我要吃，呜呜呜。 啊啊啊啊啊啊啊啊啊，正在疯狂捶自己。江浙沪皖爱吃“红烧划水”的朋友们对不起...  

本文首发于公众号“非虚构时间”，请勿转载。 在一栋高楼的三十一层，扶霞打开酒店房间的房门把雨珈和我，还有成都本地媒体的两名记者迎了进去。 房间不大，透过落地窗，能看到市中心的天府广场，周围是近年来不断生长的天际线，有闪亮的玻璃幕墙，在初夏的阴天里显得精致而昂...  

本页“巨大鲤鱼”应该为“青鱼”。 纯粹是译者（我）孤陋寡闻+想当然，原文是giant carp，我就以为是“巨大的鲤鱼”。没有想到是“青鱼”。我也还没吃过“红烧划水”这个菜，今年我要吃，呜呜呜。 啊啊啊啊啊啊啊啊啊，正在疯狂捶自己。江浙沪皖爱吃“红烧划水”的朋友们对不起...  

Invitation to a Banquet: The Story of Chinese Food, Fuchsia Dunlop, 2023 扶霞的新书。一本主要面向西方读者探讨“什么是中餐，如何理解中餐，如何食用中餐”的科普。暂时还没有中文版，但扉页上引了“君幸食”三个字（君幸食，君幸酒，是长沙马王堆一号汉墓中出土的漆盘漆...