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專注。頂天立地比鋪天蓋地不差。

重復內容有點多

印象最深刻的就是對新榮記品牌的執著，不再是癡迷於擴張，仿佛對生意有種新的認知。還有一點是在做菜這件事上打破傳統菜係的桎梏，結閤自己的特色做齣最好的菜。但整體感覺是一本趕齣來的書，深度不夠

張勇過去做過很多其他的生意，這是他在餐飲行業發展的巨大寶藏，他具有跨界思維的習慣，而不是僅僅是能力。習慣性跨界思維，是你天天想著要跨界是兩個概念。一個是手到擒來，一個是咬牙切齒。

七分

张勇： 做顶天立地的做不了铺天盖地，最铺天盖地的做不了顶天立地。 你不一定是最好的，但是得有自己。比如做菜，我说我的菜一定不是最好的，但一定有个性。 我觉得要做自己最擅长的东西，你对他懂，你知道深浅，其他东西你很容易只看到表面。 顶尖厨师的维度，第一是食材，如...  

张勇： 做顶天立地的做不了铺天盖地，最铺天盖地的做不了顶天立地。 你不一定是最好的，但是得有自己。比如做菜，我说我的菜一定不是最好的，但一定有个性。 我觉得要做自己最擅长的东西，你对他懂，你知道深浅，其他东西你很容易只看到表面。 顶尖厨师的维度，第一是食材，如...  

等这本最新的《详谈》等了两个多月的时间，中间收到了李翔老师两次道歉短信。即便没有订阅这本书的人，也可以在得到的节目里听到李翔的致歉。当然，这并不是这个系列作品的第一次延期，相信也不会是最后一次。 这一次访谈的对象是新荣记的张勇，李翔老师的访谈延伸到了餐饮界。...  

等这本最新的《详谈》等了两个多月的时间，中间收到了李翔老师两次道歉短信。即便没有订阅这本书的人，也可以在得到的节目里听到李翔的致歉。当然，这并不是这个系列作品的第一次延期，相信也不会是最后一次。 这一次访谈的对象是新荣记的张勇，李翔老师的访谈延伸到了餐饮界。...