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真的是忍不住得淚流滿麵

開業僅一年就拿到米其林三星難嗎？難。可是被降到二星之後再迴到三星可能更難。天纔主廚的稱號可不是隨便能冠上的。

說實話，一開始就講人生的大道理，我差一點看不下去。但是越看越覺得主人公真的是個怪物般的存在，他不用講大道理，他的經曆，就是道理本身。軸成這樣什麼事乾不成啊，追求完美到這種程度的人，世上不多吧。認準目標付齣全力，不達目的誓不罷休，說起來好像是老生常談，真正做到的人又有幾個。什麼事做到極緻，最後都會伴隨著哲學思考，跟全世界擰巴著，幾乎把自己逼到絕路，纔有生路。這種人生，太痛苦，夠精彩。 這本書的作者也是個軸人，我覺齣來瞭，跟他采訪的人一個德性，真是惺惺相惜啊，要不哪能寫得這麼深入，必定是跟自身有相通之處。 佩服。

開業僅一年就拿到米其林三星難嗎？難。可是被降到二星之後再迴到三星可能更難。天纔主廚的稱號可不是隨便能冠上的。

怎麼形容這本廚師傳記呢？我覺得應該是“敏感”，從拿眼科手術刀小心切斷鴨子血管的大廚，到小學作文裏寫著“做一個料理人”而不是“做在一流餐廳工作的料理人”……按照這種落筆細節的精細度，本該是充絨成一本飽脹的大傳記但其實是本小書，可見它是個小切口作品，就像小令一樣用傳神的細節來連綴，先勾勒齣一個人的輪廓，然後點瞭神采部位。