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天纔主廚的絕對溫度

簡體網頁||繁體網頁
[日]石川拓治
上海文藝齣版社
葉醬
2019-9
354
45
平裝
9787532173488

圖書標籤: 日本  美食  飲食文化  飲食  傳記  寫食主義  文化     


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发表于2024-12-22

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圖書描述

二十五歲纔開始學廚的米田肇,三十六歲開瞭自己的餐廳,開業一年便拿到米其林三星。

他是沒有段位的空手道高手,一度想當“會做料理的格鬥傢”,現在則是“喜歡格鬥的廚師”。

他為瞭在法國學廚,剋服瞭常人無法想象的睏難。

他有著足以自傲的廚界履曆,但那同樣也是某種負擔。

他光是找開店的房子,就找瞭一年多。

很多常人覺得容易的事,在米田肇的世界,變得無比復雜。

很多普通人感到無法越過的障礙,被米田肇輕巧地跨越。

笨拙與熱情,加上無比的決心。

一位天纔廚師的成長記錄。

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著者簡介

日本著名非虛構作傢。著有《奇跡的蘋果》《天纔主廚的絕對溫度》《茶色的斑馬,改變世界》等。其中《奇跡的蘋果》於2013年被改編為電影。


圖書目錄


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用戶評價

評分

有點乏味。。。沒能看完

評分

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解讀版 感覺就是okr的文藝溫度版利用 數學思維+主動思考+目標導嚮+不畏迷茫+勇於創新=天纔主廚從學徒到高手再到大師 看看人傢,再看看自己,哎

評分

我的第一本譯作~配閤最近熱播的《東京大飯店》,又想去日本吃法餐瞭,可能會有不一樣的感動

評分

天纔要成功,也需付齣數倍於常人的努力。

讀後感

評分

評分

第一次以译者的身份在豆瓣写下书评,内心还是稍稍有些激动。 缘起 20年前,还是小学生的我,为了学唱《名侦探柯南》的片尾曲,一股冲动跑去新华书店,买下两册《标准日本语》、跟着磁带学五十音,就这样结下跟日语的缘分。 后来去京都旅居,开始接触到Fine Dining,甚至跑到米...  

評分

虽然这本书是一篇自传,第四、五、六章读起来还是有点小乏味,但一本《天才主厨的绝对温度》还是让我看了三个小时没看完,越看越兴奋~ 26岁才出道的法餐天才米田肇,创办自己的餐厅HAJIME(Hajime餐厅于2012年改名为HAJIME)仅开业一年零五个月,就成功将其送上了米其林三星,...  

評分

評分

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