具体描述
二十五岁才开始学厨的米田肇，三十六岁开了自己的餐厅，开业一年便拿到米其林三星。
他是没有段位的空手道高手，一度想当“会做料理的格斗家”，现在则是“喜欢格斗的厨师”。
他为了在法国学厨，克服了常人无法想象的困难。
他有着足以自傲的厨界履历，但那同样也是某种负担。
他光是找开店的房子，就找了一年多。
很多常人觉得容易的事，在米田肇的世界，变得无比复杂。
很多普通人感到无法越过的障碍，被米田肇轻巧地跨越。
笨拙与热情，加上无比的决心。
一位天才厨师的成长记录。
作者简介
日本著名非虚构作家。著有《奇迹的苹果》《天才主厨的绝对温度》《茶色的斑马，改变世界》等。其中《奇迹的苹果》于2013年被改编为电影。
目录信息
第一章 可以的话，想要调节门把手的温度
第二章 他一点妄自尊大也没有
第三章 少年时期的梦想是“一流料理人”
第四章 能把全部都当作是自己的工作吗？
第五章 米田肇是日本的间谍
第六章 如果觉得已经很完美，其实并非完美
第七章 店铺还没有找到，存款为零
第八章 连鹅肝都不知道的法餐实习生
第九章 Hajime变成了难预约的餐厅
第十章 人活着并且要吃的意义
· · · · · · (收起)
读后感
听书听完的自己从课程里总结心得而不是照搬老师的原话，因为最近也在尝试这么做所以特别心有戚戚，做自己的笔记，学自己想学的知识。 特别喜欢解读词里的这一段——“我们熟悉的学习模式，往往是忙于记忆和理解信息和知识，而米田肇是犹疑着自己推演，摸索着前进，而非全盘接受...
评分 评分 评分用户评价
料理即文化。主人公之执着之坚忍的确令人敬佩。书整体写得一般般，有些点还是颇值得一读的，如法餐在日本的传承流变，如青花鱼口感跟羊肉咸淡层次的一些料理细节。
评分也是一本用于阐述日本日本匠人精神的书，除了手艺之外，要让每一个微小的举动饱含情感，日本人的极致让人尊敬，但不可避免地让人产生对过度阐释的怀疑。
评分我对吃没什么兴趣。这本书却读得津津有味。它不是讲法餐怎么好，而且说一个数学，绘画，空手道天才，如何颠覆法餐，开了家米其林三星料理店的真实故事。虽说技不压身，但肇为成为理想主厨付出的努力，一点不比普通人少。所以，我们在书里认识了一个执着，勤奋，诚恳，还有点酷的天才主厨。
评分看了半天想起来 原来看过这位主厨的nhk纪录片 行家本色～推荐大家都去看看
评分有点乏味。。。没能看完
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