图书标签: 日本  饮食文化  文化历史  日本文化  饮食  文化史  食文化  江户   

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在书店打发时间时随手翻阅了一下，看见一句“武士没吃饱也要叼根牙签”，恰巧海贼进了和之国篇，兴致上来便买下了。这类科普书好在没有阅读门槛，但排版乱了些，时不时还有重复内容。

本身挺好的 但没有对食物相关文化的加深描述 不吸引人读完 后面的章节注意力消失

不能出门旅行不能出门吃喝的日子里，最适合读这样有风土有美食的书！身未动，心已远，推荐给喜欢日料的友邻。

【豆瓣鉴书团】速食文化 本书从百姓们平时吃的“速食”开始，先介绍“速食”的部分种类，进而介绍在江户时代集大成的“日本料理”。书中引用了大量的文献资料，介绍了社会背景，虽然主题是介绍江户时代的美食，但本书内容还包括了政治、经济和当时的社会生活。平时我一想到日料，就是精致且贵，但其实在几百年前，是另一个样子的，这本书就是让我们了解江户时代日料和现在的日料有什么不同，并且介绍了日料如何产生和发展的过程，顺带介绍了一些小吃的做法，还有一些常见的美食，其中路边摊的天妇罗我最喜欢了。读完之后，发现这是一本任何时候，打开任何地方都可以读下去的一本书，通篇读下来有种研究报告和论文的感觉。

该吃饭了，有什么菜吗？❤️

现今的日式料理已经世界著名的菜系之一，而且与中国菜在国际上的形象相比，日式料理更为精致和高端（这也是咱们中国菜需要学习和改进的地方）。靠山吃山，靠水吃水。日式料理这几百年的新生和改良，也是有很多故事，《江户食空间》这本书就是讲的江户时代日本的饮食文化。 首先...  

看书之前特意去地图上查了查，江户位于东京东侧。再往东就是茫茫大海，也意味着，江户的食离不开鱼。 如书的副标题，写的是江户万物汇集的料理与社会。事实上，衣食住行，一开始都是为了生理需求，到个人私有财产有一定的积累之后，就开始追逐享受。而这本书，好像就在解释江户...  

江户时代我其实并不熟悉，但从这本书里，我能感受到这些代表食物下，一个烟火气浓郁的“黄金时代”。 任何人都离不开吃，如何在有限的条件下巧妙地满足人们的口腹之欲，能够将人民的智慧展现得淋漓尽致。而在物资齐备的达官贵人手里，你又可以深刻体会到解除限制之后，庖丁们可...  

收到书过了好几天都没有空拿起来看，其实是昨天才翻完的，但却收获了很多惊喜。原来以为这本书讲的是天妇罗、握寿司等等一些现在大家耳熟能详的日本料理的历史，或者是这些料理的正宗的做法。结果作者的野心很大，他不是要写一部关于日料的偏向生活方式类的书，他要写的是这些...