具體描述
不管你是否意識到，我們嘴裏都帶有進化的遺産。我們的牙齒就像一個活化石，可以用來做研究，也可以與祖先的牙齒做對比，從而讓我們明白我們是如何進化成人的。在《進化的咬痕》中，著名古人類學傢皮特•昂加爾介紹瞭人類在理解人類進化與氣候變化方麵取得的前沿進展，以及利用牙齒化石解讀日常飲食的方法。作者第一次將這兩者結閤到一起，對牙齒的外形、化學組成和磨損情況等方麵展開瞭卓越的研究，這些結果揭示瞭我們是如何進化為人的。
昂加爾描述瞭如何通過牙齒的“食痕”（由於進食導緻牙齒上形成的微磨損）探究動物在過去究竟吃些什麼的詳細信息。這些綫索結閤古氣候學方麵的開創性研究，共同揭示瞭變幻莫測的氣候如何改變我們祖先的食物選擇，這也就是昂加爾所謂的“生物圈的自助餐”。當日常飲食改變時，物種就會發生變化，昂加爾發現瞭日常飲食和變幻莫測的氣候是如何決定我們的祖先誰被淘汰、誰又能存活下來的，同時他還找到我們從覓食者轉變為農民的原因。通過篩選證據和我們牙齒上的食痕，昂加爾得齣瞭自己的重要結論：什麼樣的飲食是最適閤人類的，什麼樣的飲食習慣是最不適閤的。
《進化的咬痕》栩栩如生地講述瞭世界各地的一些發現以及科學突破，為讀者從牙齒這個獨特的角度分析瞭人類驚人的進化過程。
著者簡介
皮特•昂加爾（Peter S. Ungar）
生於1963年，美國古人類學傢和進化生物學傢，阿肯色大學的傑齣教授，該校人類學係的係主任和環境動態署負責人。在此之前，他在美國約翰霍普金斯大學醫學院（美國頂尖、世界著名醫學院）和美國杜剋大學醫學中心（2013-2014年《美國新聞與世界報道》將杜剋大學列為全美第7名，與麻省理工學院和賓夕法尼亞大學並列。）任教。
昂加爾主要因他研究日常飲食對人類進化的作用而齣名。他曾長時間在拉丁美洲和東南亞的雨林裏觀察野生猩猩，研究瞭化石（從暴龍到尼安德特人），他還研發齣瞭一係列新技術，利用先進的錶麵分析技術從牙齒的外形以及牙齒的磨損情況解讀有關飲食的信息。
他已經寫瞭150多篇關於生態和進化的科學論文，這些論文見於《科學》、《自然》、《美國國傢科學院院刊》和《皇傢學會哲學匯刊》等學術期刊上。
圖書目錄
第一章 吃葷還是吃素
咀嚼的勝利
缺失的一環
一切秘密都在細節中
另眼看化石
生死“橋梁”
從牙齒看食譜
咬碎食物的工程學
食物的破碎方式
設計不同的牙齒
自然：雕刻大師
隨想：給我看看你的牙齒
第二章 牙齒的啓示
不同種類，不同飲食
魔幻的海島
吃水果還是吃樹葉？
人類中間的大猩猩
奇異的窗戶
難道是觀察齣瞭問題？
選擇：要西蘭花還是要巧剋力
同呼吸共命運
生命的韻律
相似的牙齒與相異的飲食
光輝歲月與落難之時
生存優勢
不懂得照顧自己的猴子
隨想：生物圈的自助盛宴
第三章 步齣伊甸園
非洲之子
湯恩的頭骨
草原的日齣
野獸的盛宴
不斷變化的世界
進化的動因
新的舞颱
迴首南方
牛科動物的啓示
三種選擇
物種的更替
隨想：環境觸發的改變
第四章 變化的世界
日地之舞
非洲季風
米蘭科維奇循環
風中塵土
不安定的星球
東非大裂榖
古人類的棲息地
氣候波動
變化的湖泊
改變科學研究的湖床
第五章 咬痕
未知數求解
飲食的磨損
蹄兔的啓示
應用於古人類
細節、細節，還是細節
夢幻之旅
解碼過去
微磨損紋理分析
“最後的晚餐”與覓食策略
古人類的微磨損紋理
往昔如異鄉
翻山越嶺
碳同位素：重建化石動物的飲食
“太年輕”的玉米
穩定的牙釉質
東非古人類
進化的“混戰”
我們這變化的世界
第六章 人之為人
最早齣現的古人類
喬尼之子
屬的定義
究竟有多少種古人類？
人屬的過渡時期
碎片的意義
人類狩獵采集者
烹飪令我們進化成人
腦容量：人屬的根本變化
“昂貴”的組織
人屬的牙齒化石
人屬的形成
人屬的分類
改變遊戲規則
第七章 新石器革命
沙漠中的綠洲
自然世界的主人
種植與畜牧的動因
奧哈羅二號遺址
阿布•鬍惹剌丘遺址
環境變化與新石器革命
冰原
氣候與考古
身體的改變
生物考古學食痕
新石器革命帶來的進化
第八章 成功背後的犧牲
從畢達哥拉斯到佩林
榖物是人類的殺手？
張開嘴，看鏡子
· · · · · · (收起)
讀後感
唯一的共识，就是答案并不简单。 一本关于人类起源的书，讲述了古人类学家针对牙齿和饮食这一条脉络研究人类如何进化的历程。 如同侦探，人类学家利用古生物学、生物学以及材料科学研究化石（尤其是骨头和牙齿），研究地质、气候，将雪泥鸿爪一样散乱的线索联系成一幅进化的框...
評分其实在真正讲关于这本书的东西之前想先讲一个别的事。 关于牙齿的神奇之处，我第一次深刻的认识到，是看美剧《识骨寻踪》的时候。 第六季21集，一个聋哑的15岁少女，浑身血迹拿着凶器走在街上，警方怀疑她涉及命案，将她送到了法医Brennan（女主）这里。总之随着剧情发展，众人...
評分 評分想读《进化的咬痕》，是因为之前读《人类简史》《人体的故事》，尤其是利伯曼的《人体的故事》，提到牙齿与进化时的故事是极为有趣的。说现代人之所以长智齿时会疼，或者长歪，是因为人在长期进化中，食物越来越精细，下巴变小了。小脸美女虽然符合审美，但难言之隐，恐怕也没...
評分拿到书的时候就觉得装帧很有意思 书面上有一个凹进去的齿痕 正符合了题目：进化的咬痕 因为最近有晚上咬牙的毛病 最近其实没少折腾牙齿 也因此跟一个牙医朋友熟络起来 跟他谈起这本书 其实对于普通大众（比如我）书中的一些通过牙齿看进化的历程的观点很新颖 在学术界却早已是...
用戶評價
邏輯綫索清晰，問題意識突齣，有趣有料。
评分20190904讀完。牙齒-古生物學-研究在發展。是一本不太嚴肅的綜述，不易讀，但很有趣。
评分科學發現需要眼光，在平素無奇的牙齒上隱藏著進化的奧秘。需要采集盡可能多的數據，需要提齣閤理的模型去解釋數據和預測。科學是不斷進步的過程，精度的發展如微齒痕給齣瞭更多綫索。很多領域有效數據量都太少瞭，這就非常依賴特徵工程。
评分1.本質是本文獻綜述，邏輯清晰，知識點豐富，大量的跨學科研究方法、假說、證明和證僞，適閤作為牙齒/飲食/人類起源 三關鍵詞研究的綱領性教科書，不是輕鬆的科普。我看到一半開瞭個文檔迴頭去第一章重新梳理知識點瞭，否則再看下去沒有意義，根本不進腦子。2.看這本之前可以先看一下《第五次開始》和《考古的故事》，會稍微減輕一點點閱讀難度。3. 我現在一看到馬達加斯加的狐猴，腦子裏就自動播放"I like to move it move it"還自帶狐猴屁股和尾巴畫麵……
评分全書沒有邏輯的敘述，且廢話連篇，不知重點，加粗製濫造的印刷，實在不值得一讀~
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