啤酒生産問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-23
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圖書描述
《啤酒生産問答(第3版)》不僅收集、介紹國內外的新技術、新裝備，而且更多的是從提高生産技術管理和質量控製水平齣發，用一些案例說明發生的問題和可以采取的工藝措施。近十年來我國啤酒工業的快速發展，特彆是啤酒釀造的工藝理論、工藝技術和生産裝備的快速進步，在原有基礎上修訂的再版書已經不能適應當前我國啤酒工業生産的實際需要，有許多新的內容要及時進行補充，對原書中一些不符閤目前需要的內容要進行刪節、閤並和更正。為此，筆者在《啤酒生産問答》（修訂版）的基礎上，綜閤各種技術信息，包括筆者對國內外啤酒工廠的訪問與交流，參觀的一些技術與裝備的展覽以及參加的各種技術交流等方麵積纍的一些資料與信息，結閤自己在生産實踐過程中得到的一些心得、體會，重新修訂、編撰一本更實用的參考書，並作為《啤酒生産問答(第3版)》齣版發行。
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