尋味兒 董剋平飲饌筆記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


尋味兒 董剋平飲饌筆記

簡體網頁||繁體網頁
董剋平
青島齣版社
2018-11-1
224
49.00
精裝
9787555278870

圖書標籤: 飲食   


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发表于2024-08-02

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圖書描述

本書收錄瞭董剋平近兩年的美食隨筆60餘篇,包含尋味兒、迴味兒、思味兒、品味兒四個篇章。分彆介紹瞭作者遊曆世界各地的美食體驗,優秀的餐廳及菜品推薦;追溯瞭不同食材、中外節氣的曆史傳說和淵源由來;對不同的菜品、人物、餐飲現象的體會品評;對中餐傳承及與世界接軌的思考和探索……本書沒有華麗的文字,但讀起來就像老朋友間嘮嗑那樣平實而接地氣,字裏行間裏乾貨多多,是吃貨達人、美食愛好者、餐飲從業者的必備枕邊書。

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著者簡介

董剋平董剋平,《舌尖上的中國》美食顧問,央視《中國味道》總顧問,《上菜》評委,搜狐吃貨自媒體聯盟會長。美食專欄作傢,著名美食評論傢。


圖書目錄


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用戶評價

評分

有些思考蠻有意思,一來是有關餐飲店對各種人群以及需求的分解,順著去想,傢庭料理又應該擔任什麼樣的角色呢?二來是飲食的進化,既然現在的生活狀態已經進化,那食材口味以及食物的呈現形式也應該隨著變化。

評分

很好的一本書啊怎麼沒人評價呢?末尾還有書中推薦的餐館小地圖,很用心瞭,希望筆者堅持寫日記,繼續在美食的道路上探索下去!

評分

有些思考蠻有意思,一來是有關餐飲店對各種人群以及需求的分解,順著去想,傢庭料理又應該擔任什麼樣的角色呢?二來是飲食的進化,既然現在的生活狀態已經進化,那食材口味以及食物的呈現形式也應該隨著變化。

評分

董剋平飲撰筆記之《尋味兒》,全書描寫瞭全國各地的美食,讀著讀著都覺得自己餓啦。食物中有“風的味道,時間的味道,陽光的味道”。中國的節氣與節令食物,以及中餐廳在世界各地遍地開花,將中華餐飲文化傳播到全世界。書中也提到瞭外國著名的米其林餐廳係列,法餐、日式料理、意大利菜式等等他國優秀的美食。

評分

一個中年男人的飲食心情筆記,隨性,傢常。

讀後感

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