抹茶事典

抹茶事典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:桑原秀樹
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2017-7-5
价格:0
装帧:平装
isbn号码:9789869484909
丛书系列:
图书标签:
  • 日本
  • 美食
  • 飲食
  • 茶道
  • 饮食
  • 科普
  • 生活
  • 抹茶
  • 茶道
  • 日本
  • 生活美学
  • 手作
  • 饮食文化
  • 传统工艺
  • 生活方式
  • 养生
  • 自然
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

細細品嚐一杯茶碗中所蘊含的久遠時光

不知從何開始,抹茶已廣泛充斥在我們生活中,

更是多數人的愛好品之一。

然而,提到這種綠色粉末,

卻鮮少有人說得清楚它的來歷。

本書由日本宇治抹茶研究專家親自監修,

從歷史、製法、茶樹品種、業界概況、沖泡法到食譜等,

全方位介紹抹茶的基本知識,

帶你一窺抹茶的深奧世界。

◆簡單易懂的歷史解說

依時代變遷分為7個時期,

搭配圖表詳盡解說。

◆不為人知的業界實況

本書監修者亦為抹茶批發商,

為你揭曉抹茶界最前線。

◆收錄珍貴的歷史照片

至今已不復見的昔日情景,

邀你一同穿越時空見證。

從茶道專家到無所不在的抹茶控,

誠心推薦給所有深愛抹茶的人――

好的,这是一份为您撰写的图书简介,内容聚焦于“抹茶事典”之外的领域,力求详尽且自然: --- 《尘封的钟楼:维多利亚时代伦敦的秘密生活》 引言:雾锁泰晤士,历史的呼吸 当煤烟的气味混合着湿冷的雾气,弥漫在鹅卵石铺就的街道上,我们仿佛听见了维多利亚女王时代伦敦的心跳。这是一个矛盾的时代,光鲜亮丽的表象下涌动着贫困、阶级固化与科学的狂热。本书并非一部宏大的政治史或帝国的编年史,它是一张细致入微的切片,聚焦于这座伟大都市光影交错间的个体经验、日常琐事以及那些不为人知的角落。我们试图穿透历史的迷雾,触摸那个时代的真实肌理,从那些被宏大叙事忽略的细节中,重构一幅鲜活、多维的伦敦生活图景。 第一章:迷宫般的城市肌理与地标的叙事 伦敦,一座由不同“村庄”拼凑而成的巨型有机体。本章将深入剖析维多利亚时期城市空间的分化与重塑。从西区(West End)的歌剧院、豪华公寓到东区(East End)的贫民窟、船坞,空间的地理位置直接决定了个体的命运。我们将详细考察城市规划师如帕克斯顿(Joseph Paxton)对城市景观的干预,以及大型公共工程如泰晤士河排污系统(Bazalgette’s Sewer System)如何从根本上改变了市民的卫生条件和对“自然”的认知。 重点探讨标志性建筑群的社会功能:例如,大英博物馆(British Museum)如何成为帝国知识的宝库,同时也是普通民众进行“自我教育”的场所;议会大厦(Palace of Westminster)的重建,不仅仅是哥特复兴的建筑宣言,更是权力与传统的具象化表达。我们还将追踪那些城市中的“盲点”——被高墙遮蔽的私人花园、不为人知的地下通道,以及新兴的维多利亚式市场(如科芬园)的喧嚣日常。 第二章:蒸汽、丝线与童年的重量:工业社会的日常生产 维多利亚时代是机器轰鸣的时代。本章关注工业革命对普通劳动者生活节奏的颠覆性影响。我们将详细考察三大主要行业:纺织业、煤炭开采业和印刷出版业的运作模式。 在东区的工厂车间里,时间的计量被钟表和机器的节拍所取代,劳动者失去了对自身劳动的自主权。我们收集了大量关于工厂工人的口述记录(包括那些受虐待的童工的证词),揭示了早班与晚班之间,以及“高贵”的白领文员与“卑微”的蓝领工人之间的巨大生活质量鸿沟。此外,还对新兴的“中产阶级”概念进行深入分析——他们如何通过购买特定的消费品(如家具、服饰和书籍)来巩固其社会身份。 第三章:幽灵与科学:信仰、怀疑与超自然现象的并存 这是一个科学理性主义高歌猛进的时期,达尔文的理论挑战了传统的神学根基。然而,奇特的是,这种理性进步并未消弭民众对神秘主义的迷恋,反而催生了更加复杂、折衷的精神世界。 本章考察了维多利亚时期灵性生活的双重性。一方面,科学界对实验、分类和可观察证据的痴迷;另一方面,唯灵论(Spiritualism)的兴起,特别是降神会(Séances)的流行,吸引了从贵族到平民的广大信众。我们将分析报纸上关于“闹鬼”事件的报道、照片中的“幽灵”技术,以及医学界对精神疾病(如歇斯底里症)的误诊与滥用药物。探讨在社会快速变化、家庭结构松散的背景下,人们如何通过与“逝者”的连接来寻求慰藉与秩序。 第四章:衣褶下的秘密:私人空间、礼仪与情欲的禁锢 维多利亚时代的道德规范以其严苛和虚伪著称。本章深入私人领域,审视家庭内部的权力结构和社交礼仪的繁文缛节。 通过对私人信件、日记以及室内装饰风格的分析,我们还原了维多利亚式家庭的内部景观:繁复的窗帘、厚重的家具象征着对外界“混乱”的隔绝。重点解析了“天使在家庭中”的女性理想形象,以及这种理想如何与现实中的女性困境形成巨大张力。本章也勇敢地触及了被压抑的情感与情欲表达——从地下色情文学(Pornography)的流行,到对性病(尤其是梅毒)的社会恐惧,以及对妓女阶层的复杂态度——她们既是社会道德的“替罪羊”,又是某些上层男性隐秘需求的满足者。 第五章:文字的魔力:小报、侦探与都市传说 信息传播在维多利亚时代经历了质的飞跃。廉价纸张和蒸汽印刷机的结合,使得新闻和通俗小说以前所未有的速度渗透到社会各个阶层。 我们追踪了“黄连素报纸”(Yellow Journalism)的雏形,以及小报如何通过耸人听闻的标题来贩卖犯罪、丑闻和异域奇闻。本章的焦点之一是侦探小说的诞生——以柯南·道尔笔下的夏洛克·福尔摩斯为代表,现代理性侦探的形象如何满足了公众对城市混乱的掌控欲。同时,我们将探讨伦敦的都市传说如何通过口头传播和印刷品扩散,例如关于开膛手杰克(Jack the Ripper)的迷恋,这种迷恋反映了公众对无序暴力和隐藏在文明表象下的野蛮性的深层焦虑。 结语:未竟的遗产 维多利亚时代远非一个单一的整体,它是一场充斥着发明、矛盾、压抑与爆发的巨大实验。当我们合上这些尘封的档案,我们看到的不仅是功绩与进步,更是为了支撑那个庞大帝国所付出的沉重代价。本书旨在提供一个多角度的观察,邀请读者重新审视那个迷人的、令人不安的,并深刻塑造了现代世界的“大不列颠时代”。 ---

作者简介

桑原秀樹 Hideki Kuwabara

1949年生於京都府宇治郡東宇治町(現宇治市)。

早稻田大學政經學部畢業。

24歲就任為株式會社桑原善助商店董事長。

曾參與日本茶講師制度的創辦活動。

曾任NPO法人日本茶講師協會副理事長兼關西分部長。

2012年,出版了花費6年時間考究榮西時代到現代的抹茶歷史書《抹茶研究》(抹茶の研究),該書亦榮獲第22屆紫式部市民文化獎。

每日專注於抹茶的製造,同時為了將抹茶推廣至一般家庭生活中,而舉行講座等活動。

目录信息

序言…1
第1章 抹茶的基本
何謂抹茶?…8
抹茶產量與碾茶產量的奧妙…10
「其他」茶葉…12
抹茶的定義…14
真假抹茶的區別…16
抹茶的定義日新月異…17
抹茶的產地 全日本的抹茶生產…18
哈根達斯與星巴克…19
第2章 從茶樹到製成抹茶
碾茶品種解說…22
碾茶的栽培與製造…30
抹茶的製造工程…40
抹茶的加工道具…42
茶臼的歷史和抹茶的品質…44
「葉狀販售」與「粉狀販售」…47
第3章 京都的抹茶歷史和變遷
歷史① 抹茶的傳入――南北朝~室町時代…53
歷史② 茶道的興盛――安土桃山時代…56
歷史③ 武家之茶――江戶時代…59
歷史④ 開國與茶業的近代化――明治時代…62
歷史⑤ 機械化浪潮――大正時代…65
歷史⑥ 戰爭與技術革新――昭和時代…72
歷史⑦ 抹茶故鄉在現代――平成時代…76
第4章 美味品嚐抹茶
抹茶的滋味與香氣…82
美味抹茶的點茶法…84
濃茶的練法…86
冰抹茶的點茶法――適合夏天的冰涼抹茶…88
各式抹茶飲品
冰抹茶…90
抹茶蘇打…91
白巧克力風味抹茶拿鐵…92
抹茶歐蕾…93
抹茶奶昔…93
手工抹茶甜點
抹茶提拉米蘇…94
抹茶奶油酥餅…96
抹茶豆漿巴巴露亞…97
抹茶杯子蛋糕…98
第5章 抹茶的成分和營養素
完整攝取抹茶的成分…100
第6章 天南地北話抹茶
哈根達斯衝擊…104
競標會場、下標、名牌…106
貿易商、外觀…108
合組…110
茶的備忘錄…111
抹茶和粉碎茶的不同…114
茶歌舞伎的歷史…115
簡單的茶歌舞伎玩法…122
附錄 抹茶用語辭典…123
年代對照表…138
用照片見證抹茶的歷史…139
尋味,抹茶…144
人氣好評抹茶風味…148
參考文獻一覽…153
專欄
茶行的茶餘話題1 在來實生…20
茶行的茶餘話題2 碾茶的合組…48
茶行的茶餘話題3 Hotoro …80
茶行的茶餘話題4 舊茶與後熟…102
· · · · · · (收起)

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

我前段时间迷上了一套关于古代航海史的系列丛书,其中有一本叫《大航海时代的罗盘》。这本书的叙事风格非常引人入胜,不像一般的历史书那样侧重于枯燥的年代和条约,而是完全以“人”为中心来展开故事。作者巧妙地选取了几个关键的历史人物——从葡萄牙的探险家到荷兰的船匠,再到西班牙的殖民者——通过他们的个人日记、信件和航海日志来重构那个波澜壮阔的时代。我仿佛能闻到船舱里潮湿的霉味,感受到加勒比海上的烈日炙烤。书中对导航技术和造船工艺的描述尤其精彩,那些关于星象定位、磁罗盘校准的细节,读起来充满了惊险刺激的感觉,让你深刻理解每一次远航都是一次与未知的殊死搏斗。它成功地将硬核的地理大发现历史,转化成了一部扣人心弦的冒险小说,读完后对地图和海洋的敬畏感油然而生。

评分

我最近在图书馆翻到了一本关于咖啡的书,名字叫《意式风情》。这本书简直是咖啡爱好者的福音,装帧设计非常精美,那种带着复古气息的封面设计一下子就抓住了我的眼球。内容上,它详尽地介绍了从咖啡豆的种植、采摘、烘焙到最终萃取的整个过程。我尤其喜欢它对不同咖啡豆产区风味的细致描述,比如埃塞俄比亚的果酸明亮,哥伦比亚的坚果平衡感,读起来简直就像在舌尖上进行了一场环球旅行。书里还收录了大量的专业冲煮技巧,从意式浓缩的粉量、布粉、压粉力度,到蒸汽棒的使用,讲解得极其到位。我尝试按照书中的步骤来操作我的意式机,发现咖啡的油脂和口感确实有了显著的提升。它不仅仅是一本技术手册,更像是一部咖啡文化的史诗,让我对这杯日常饮品有了更深层次的理解和敬畏。对于那些想从“会喝咖啡”跃升到“懂咖啡”的人来说,这本书绝对是必备的指南。

评分

最近在研究日式传统工艺时,发现了一本关于“金缮”修复艺术的精装本,书名是《缺憾之美学》。这本书的装帧本身就体现了它所宣扬的理念——朴拙而精致。它详细记录了使用天然漆和金粉修复陶瓷碎片的整个工序,从底漆的调配到最后撒金的技法,每一步骤都配有清晰的高清实拍图。然而,这本书的价值远超技术指南。它哲学层面的探讨令人深思,作者将金缮修复不仅仅视为一种技术,而是一种接纳不完美、赋予时间印记以新价值的哲学实践。通过修复,破碎的器物获得了比完好时更独特的故事和生命力。我被书中那些被修复的器物所讲述的历史所打动,它们不再是简单的食器或摆设,而是承载了时间、意外和匠人情感的载体。这本书引导我以一种更宽容、更富有诗意的方式来看待生活中的“残缺”。

评分

偶然间购入的《都市植物图鉴》真是出乎我的意料,它完全颠覆了我对“图鉴”类书籍的刻板印象。我原本以为它会是那种枯燥的拉丁文学名加标准插图的集合,但这本书的排版和摄影作品简直就是艺术品。每一页都充满了生活气息和强烈的视觉冲击力。作者显然对城市环境中的植物有着独到的观察视角,不仅仅记录了它们的外形特征,更深入地探讨了这些生命是如何在钢筋水泥的夹缝中顽强生存、找到它们的美学立足点的。比如,它细致描绘了路边不起眼的杂草,如何通过适应高盐、高压的环境进化出独特的生存策略。阅读过程中,我经常会停下来,拿出手机对着窗外或阳台上的盆栽仔细对照,发现以前从未注意到的叶片纹理和花序结构。这本书成功地将科学观察与人文关怀结合起来,让我开始重新审视我每天匆匆路过的那片小绿地。它不是教你如何种植,而是教会你如何“看见”生命。

评分

我最近读完了一本关于当代建筑理论的书,名字叫《空间叙事学》。坦白说,一开始我对这类偏理论性的书籍有些畏惧,总觉得会充满晦涩难懂的术语。然而,这本书的结构安排非常巧妙,它没有直接跳入复杂的理论框架,而是从读者最熟悉的日常空间体验入手——比如“家”的感觉、城市广场的尺度感。作者通过对比和案例分析,比如对勒·柯布西耶的“光之屋”和贝聿铭的苏州博物馆的设计解读,生动地阐释了建筑如何通过光线、材料和流线来引导、影响甚至塑造人类的行为和情绪。最让我印象深刻的是它对“非功能性空间”的讨论,那些看似浪费空间但实则提供冥想或过渡的区域,如何成为建筑灵魂的一部分。这本书极大地拓宽了我对“好的设计”的认知,它让我明白,建筑不只是遮风挡雨的结构,更是一种无声的、持续发生的对话。

评分

意外的挺实用

评分

消时。 in Lusen

评分

意外的挺实用

评分

抹茶“史”与“事”的结合,但不算特别详尽的历史讲解,还是查阅资料、自己品尝更好,毕竟关于抹茶的二三事对于抹茶控来说是不会停在纸上的…

评分

????單向街 2/28/19

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有