具體描述
《江南小吃》主要介紹蒸製品種、煎炸製品種、煮製品種、炒製品種、烤製品種和船點近70例江南小吃的配方和製作圖解，既有傳統品種又有近年流行的新品種，圖片豐富，配方詳盡，圖解詳細，真正“手把手”式傳授，可幫助麵點小吃製作經營商戶、中式麵點師、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
著者簡介
圖書目錄
成型手法的分類蒸製品種香菇包豆沙包柿餅包子石榴包壽桃包子佛手包鞦葉包雪菜筍丁包南翔饅頭(南翔小籠饅）鮮肉小籠包江蘇素包鮮肉湯包翡翠燒賣草帽餃子月牙蒸餃金魚蒸餃豬油白鬆糕桃夾子臘腸捲煎炸製品種生煎包生煎饅頭(上海包子饅頭)香煎南瓜餅文蛤餅上海鍋貼咖喱餃雞蛋油條三絲春捲粢飯糕香芋捲火腿金瓜絲酥餅煮製品種薺菜餛飩紙皮餛飩百果餡三釀元子黑洋沙湯圓陽春麵開洋蔥油拌麵蒸拌涼麵臘肉粽子鹹豆漿豆腐腦紅豆粥銀耳蓮子羹炒製品種肉絲炒麵三絲炒麵肉絲木樨炒餅肉絲炒年糕揚州炒飯烤製品種蟹殼黃(甜)蟹殼黃(鹹)蘿蔔絲餅重油酥餅棗泥酥餅黃橋燒餅鮮肉月餅蔥油香麻餅船點粉團製作月季睡蓮茄子辣椒玉米鴛鴦馬蹄蓮核桃南瓜天鵝
· · · · · · (收起)
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
過於簡略
评分過於簡略
评分過於簡略
评分過於簡略
评分過於簡略
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有