具體描述
絕大部分葡萄酒與菜品的搭配經驗，都是受到瞭大量的各方影響而成，而《完美搭配：侍酒師大師有關餐酒搭配的實用建議》的撰寫，同樣如此。在寫作過程中，《完美搭配：侍酒師大師有關餐酒搭配的實用建議》作者埃文·戈斯登（Evan Goldstcin）聆聽瞭無數人的教誨，嚮朋友、傢人、專業的工作人員取經，並結閤自身的葡萄酒品鑒經驗，終於著成此書。《完美搭配：侍酒師大師有關餐酒搭配的實用建議》係葡萄酒界著作之一，論述瞭葡萄酒種類、品鑒史，以及與各品種的葡萄酒相搭配的萊肴。《完美搭配：侍酒師大師有關餐酒搭配的實用建議》對於葡萄灑的愛好者以及希望瞭解葡萄酒的讀者具有十分重要的參考價值。現在就讓我們一起進入沉靜、優雅的葡萄酒世界吧！
著者簡介
圖書目錄
引言
如何用好這本書
如何品鑒及享受葡萄酒
調動你的全部感官
葡萄酒的儲藏、侍酒溫度及酒具
創造優秀餐酒搭配
葡萄酒的幾大要素
菜肴的幾大要素
“有魔力的”食材以及效果
還有那些暗藏殺機的配菜
使用葡萄酒烹調菜肴
美酒旅程縱覽
第一部分 起泡酒之旅
起泡酒
第二部分 白葡萄酒之旅
霞多麗
長相思
雷司令
灰皮諾
瓊瑤漿
維歐涅
第三部分 紅葡萄酒之旅
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
桑嬌維塞
西拉
仙粉黛
第四部分 甜酒之旅
甜酒
附錄
傢庭餐酒搭配：要點及菜單
外齣就餐時的餐酒搭配要點
名莊堂
主要葡萄酒産區
術語
· · · · · · (收起)
如何用好這本書
如何品鑒及享受葡萄酒
調動你的全部感官
葡萄酒的儲藏、侍酒溫度及酒具
創造優秀餐酒搭配
葡萄酒的幾大要素
菜肴的幾大要素
“有魔力的”食材以及效果
還有那些暗藏殺機的配菜
使用葡萄酒烹調菜肴
美酒旅程縱覽
第一部分 起泡酒之旅
起泡酒
第二部分 白葡萄酒之旅
霞多麗
長相思
雷司令
灰皮諾
瓊瑤漿
維歐涅
第三部分 紅葡萄酒之旅
赤霞珠
梅洛
黑皮諾
桑嬌維塞
西拉
仙粉黛
第四部分 甜酒之旅
甜酒
附錄
傢庭餐酒搭配：要點及菜單
外齣就餐時的餐酒搭配要點
名莊堂
主要葡萄酒産區
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