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出版者:黑龙江教育出版社

作者:[新西兰] 约翰·萨克尔

出品人:

页数:159

译者:潘宗悦

出版时间:2017-6-1

价格:32.00

装帧:精装

isbn号码:9787531691969

丛书系列:乐活系列

图书标签:

• 葡萄酒
• 2018
• 品酒
• 葡萄酒
• 白酒
• 啤酒
• 酒类鉴赏
• 饮酒文化
• 口感分析
• 酒品评测
• 酒文化
• 酒知识

《品味之径：探索葡萄酒的迷人世界》 这是一本为你精心准备的葡萄酒指南，旨在引领你踏上一段充满发现与乐趣的品鉴之旅。无论你是初次接触葡萄酒，还是渴望深化对这款迷人饮品的理解，本书都将为你提供一条清晰、易懂的探索之路。 内容概述： 葡萄酒的起源与发展： 从古老的传说到现代的酿酒技术，我们将一起追溯葡萄酒的历史足迹，了解它如何跨越时空，成为全球文化的重要组成部分。你将看到不同文明如何孕育出独具特色的葡萄酒风格，以及科技的进步如何不断革新酿造工艺。 葡萄品种的奥秘： 世界上的葡萄品种繁多，每一种都承载着独特的风土信息和风味特征。本书将重点介绍几大经典酿酒葡萄，如赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思等，深入剖析它们的生长习性、地理偏好，以及由此酿造出的葡萄酒所呈现的香气、口感和结构。同时，也会触及一些新兴或小众品种，为你打开更广阔的品鉴视野。 风土：葡萄酒的灵魂所在： “风土”是葡萄酒世界中最具魅力也最核心的概念之一。本书将详细解读风土对葡萄酒品质的影响，包括土壤、气候、地形、海拔以及人为因素等如何共同塑造出一款酒的独特性。你将理解为何同一品种在不同地区能呈现出截然不同的风味，从而更深刻地欣赏风土赋予葡萄酒的灵魂。 酿造工艺的细致描绘： 从葡萄的采摘、发酵、陈酿到装瓶，每一个环节都凝聚着酿酒师的智慧与心血。本书将以通俗易懂的语言，为你揭示不同酿造技术的原理和应用，例如橡木桶的使用对葡萄酒口感和陈年能力的影响，二氧化碳浸渍法如何创造出独特的果香，以及不同过滤和澄清技术如何影响葡萄酒的最终风格。 葡萄酒的世界地图： 葡萄酒的产区遍布全球，从法国的波尔多、勃艮第，到意大利的托斯卡纳，再到新世界的美国加州、澳大利亚、智利等地，每一个产区都拥有其独特的风土和酿酒传统。本书将带领你逐一探访这些著名的葡萄酒产区，了解它们的代表性葡萄酒风格、主要葡萄品种以及当地的酿酒特色，帮助你建立起对全球葡萄酒产区格局的清晰认识。 品鉴入门：感官的探索： 品鉴葡萄酒是一场感官的盛宴。本书将从视觉、嗅觉、味觉三个维度，为你提供一套系统的品鉴方法。你将学习如何观察酒的颜色、澄清度、挂杯，如何辨识和描述葡萄酒中的香气（如果香、花香、香料香、矿物香等），以及如何品味葡萄酒的酸度、单宁、酒体、余味，并最终形成对一款酒的整体评价。 餐酒搭配的艺术： 美食与美酒的和谐共鸣是人生一大乐事。本书将为你提供实用的餐酒搭配原则和建议，帮助你根据葡萄酒的风格、风味和结构，选择与之相得益彰的菜肴，从而提升用餐的整体体验。无论是家常菜还是精致料理，你都将找到最合适的搭配方案。 葡萄酒的储存与侍酒： 妥善储存和恰当侍酒是确保葡萄酒最佳风味的关键。本书将讲解影响葡萄酒储存的因素，如温度、湿度、光照和振动，并提供家中储存葡萄酒的实用建议。同时，你还将了解到不同葡萄酒的适饮温度，以及如何正确开瓶、醒酒，以展现葡萄酒最迷人的魅力。 本书特色： 严谨而不失趣味： 内容严谨，但语言生动有趣，避免枯燥的学术术语，让学习过程充满乐趣。 循序渐进的学习路径： 从基础知识到进阶技巧，逐步引导读者深入了解葡萄酒。 丰富的实例与案例： 通过具体的葡萄酒实例，帮助读者理解抽象的概念，提升实际品鉴能力。 面向所有葡萄酒爱好者： 无论你的经验如何，都能从中找到适合自己的内容。 《品味之径：探索葡萄酒的迷人世界》不仅仅是一本书，更是一扇通往葡萄酒丰富世界的窗口。它将帮助你打开味蕾，丰富知识，提升品鉴能力，让你在品味葡萄酒的过程中，发现更多的惊喜与美好。准备好，开启你的品酒之旅吧！

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我最喜欢这本书的一点在于它倡导的“享受过程”的理念。在学习品酒的过程中，我常常会因为找不到特定的香气而感到沮丧，或者对品酒笔记中那些晦涩难懂的词汇感到困惑。但《如何品酒》反复强调，品酒最终是为了带来愉悦，它鼓励读者去探索、去尝试，不必过分纠结于“对”与“不对”。书中提供了许多互动性的练习，比如“闻香瓶”的介绍，让我意识到原来那些抽象的香气是可以被具象化、被学习的。我开始留意生活中各种各样的气味，并尝试将其与葡萄酒联系起来，这个过程本身就充满了乐趣。

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在阅读《如何品酒》的过程中，我最深的体会是它极大地提升了我对生活品质的感知。以前，喝葡萄酒只是一个解渴或社交的工具，而现在，我能够从中品味出细腻的层次和丰富的风味。无论是独自一人享受一杯晚酌，还是与家人朋友聚会，我都能找到一款适合当下情境的葡萄酒，并与大家分享我的品酒心得。这种由“喝”到“品”的转变，让我觉得生活中的点点滴滴都变得更加有仪式感和趣味性。

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这本书的结构设计也非常人性化。它循序渐进，从易到难，确保了即使是没有任何葡萄酒基础的读者也能轻松上手。初期的章节主要讲解基础知识和品鉴方法，后续则会深入到不同葡萄酒类型、产区以及侍酒技巧。我特别喜欢书中关于“食物与酒的搭配”那一章，它不仅仅是简单罗列搭配原则，而是深入剖析了酸度、单宁、甜度等元素在搭配中的作用，并提供了大量实用的建议，让我能够在家中也能轻松地为一餐饭搭配出完美的葡萄酒。

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总而言之，《如何品酒》是一本值得反复阅读的佳作。它不仅为我开启了葡萄酒世界的门，更让我对生活有了更深的理解和热爱。这本书的价值，远远超出了它所传达的单纯的品酒技巧。它让我成为了一个更有品味、更懂得享受生活的人。无论是葡萄酒爱好者还是对此领域充满好奇的新手，我都会毫不犹豫地向他们推荐这本书，相信它同样能给你们带来意想不到的收获和惊喜。

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这本书的语言风格非常吸引人，既有专业性，又不失趣味性。作者在讲解复杂的葡萄酒术语时，总能找到贴切的比喻，让读者更容易理解。例如，他用“丝绒般”来形容某些葡萄酒的口感，或者用“跳跃的酸度”来形容葡萄酒的活力，这些生动的描述让品酒的过程不再是枯燥的分析，而更像是一场感官的盛宴。即使是对于葡萄酒历史的介绍，也被赋予了故事性和人情味，让人读起来津津有味。

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这本书还让我对“尝试新事物”有了更积极的态度。我过去对于不熟悉的葡萄酒总有一种畏惧感，担心自己品不出什么名堂。但《如何品酒》让我认识到，每一次尝试都是一次学习的机会，而且葡萄酒的世界如此广阔，总有未知的惊喜等待着我去发掘。我开始主动去酒窖、去餐厅，尝试那些产地、品种我都陌生的葡萄酒，而每次的尝试都让我收获颇丰，也更深刻地理解了书中关于“探索精神”的重要性。

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我尤其欣赏书中对于“个性化品酒”的强调。过去，我总觉得品酒报告是一种标准化的衡量，似乎只有符合报告描述的葡萄酒才是“好”的。但《如何品酒》告诉我，每个人的味觉体验都是独特的，受到个人经历、文化背景和偏好的影响。这本书引导我建立自己的品酒体系，去发现自己真正喜欢的风格，而不是盲目跟风。我开始更自信地表达自己的感受，也更愿意去尝试那些可能不被大众熟知，但却可能令我惊喜的葡萄酒。

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我发现，《如何品酒》不仅仅是一本关于葡萄酒的书，它更是一本关于如何用心去感受生活、如何发现美的书。它教会了我放慢脚步，去关注细节，去体会那些常常被我们忽略的美好。通过品酒，我学会了倾听自己的内心，理解自己的喜好，并以此为基础去探索更广阔的世界。这本书所带来的不仅仅是葡萄酒知识的增长，更是对生活态度的重塑。

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在读完《如何品酒》之后，我的生活仿佛被注入了新的色彩，尤其是在品尝葡萄酒这件事上。这本书不仅仅是一本讲解品酒技巧的书，更像是一位循循善诱的导师，它用一种非常平易近人却又极为专业的方式，引导我走进了葡萄酒的世界。我一直以为品酒是一件非常高深莫测的事情，只有那些受过专业训练、拥有敏锐味蕾的“大师”才能胜任，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者从最基础的视觉、嗅觉、味觉体验入手，细致入微地描述了如何观察葡萄酒的颜色、粘稠度，如何分辨各种香气——从馥郁的水果香到复杂的橡木桶味，再到品尝时不同层次的口感，如酸度、单宁、酒体以及回味。每一个环节都配有生动形象的例子，让我这个初学者也能轻易理解。

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这本书不仅教会了我如何品鉴，更让我对葡萄酒的历史、文化以及酿造过程产生了浓厚的兴趣。作者用流畅的文笔，将葡萄品种的起源、不同产区的风土特点、以及酿酒师的精湛技艺娓娓道来。读到关于勃艮第黑皮诺的章节时，我仿佛能感受到那片古老土地的灵魂，以及酿酒师们对于风土的敬畏和坚持。它让我明白，每一瓶葡萄酒背后都蕴含着一段故事，一种传承，一种与自然的对话。这种对葡萄酒的理解，远比单纯的技巧训练来得更为深刻和有意义。

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作为一个葡萄酒小白，看得挺欢乐的。别问我为啥小白还要看此类书，因为我要卖红酒。

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