具體描述
酸啾啾、婆婆丁、灰灰菜、瓜豆醬、焦葉、釀皮、栲栳栳……不用山珍海味，亦無需精緻杯碟，傢常的食材與烹飪，也能做齣令人無法忘懷的珍饈佳肴。
食物生長於大地，人亦是如此，時時迴味起這些質樸風味，心頭便牽係起對故鄉的思念，對往事的感懷，和對生活裏每一處細枝末節的珍重以待。
故鄉 的味道，是平凡的、傢常的味道，同樣也是讓人魂牽夢縈的味道。
在《 故鄉的味道》中，作者迴憶瞭童年時期在故鄉吃到的各類蔬果飯菜，也列舉瞭成年後走南闖北嘗試過的多種特色小吃。書中有采集食材、品嘗原生態瓜果的經曆，也有對各色菜式製法的記錄，再結閤有關飲食文化的古今典籍資料，為尋常物什增添瞭與眾不同的生機活力與彆有意趣的文化底蘊。
本書精裝上市，配有豆瓣人氣畫師木馜（豆瓣用戶@皮蛋在德國）繪製的多幅手繪插圖，盡顯文藝氣質。
著者簡介
遆存磊，獨立撰稿人，豆瓣用戶@齊物鞦水。喜文史，好風物，作文多徵引，以古今典籍資料探究飲食文化源流。
圖書目錄
輯一
酸
饜
野蔬
山上的物什
故鄉的食物
瓜豆醬、醃蛋與變蛋
食蒜
焦葉與炒麵
茹生記
紅薯
饃與泡饃
輯二
臭豆腐
栲栳栳及其他
棘·海棗
鹵煮、白肉與把子肉
餅
甜瓜
說“血食”
芫荽與荊芥
皂角仁·槐花·榆皮
染色飯食
炙
川食漫錄
輯三
采薇
飲食的麯徑
雩婁農的議論
《一歲貨聲》與《貨聲》
汪曾祺與《隨園食單》
知堂早年日記摭拾
書信中的飲食識小
飲食之事
後記
· · · · · · (收起)
讀後感
最近几年春节前都会翻翻关于食物、乡情的书，觉得很是应景，今年也不例外。 《故乡的味道》一书的作者是独立撰稿人遆存磊，为此我还专门百度了这个姓。遆，姓氏读作tí，源于姬姓，出自明朝皇室朱氏后裔，属于避难改姓为氏。明朝皇室……喜欢大惊小怪的我，一看就感觉好厉害的...
評分前些日子见秋水兄发一书封面，一锅浓汤飘香，香气蒸腾向上，托出五个字来：故乡的味道。我下意识想到汪曾祺，近年来将汪曾祺谈吃的文章编成册的，不在少数，市面流通的就有好几十种，书名各类，篇目多为重合，比如我现有的《老味道》与《故乡的食物》。 细一看，原来，这本《故...
評分中文词汇实在是一种很值得玩味的东西，你可以寄寓、可以附会，可以想尽一切办法利用它潜在的色彩、纹理，去表述一种能够自由流通在人心之间的，“只可意会，不可言传”的深意。如果把“味道”作为这样一个示例，那我希望能用某种橘红色的粗砺质地来形容它，热烈而不浮躁，质朴...
評分前几天，收到齐物秋水兄的大作，一本谈食物，谈饮食文化的散文集，《故乡的味道》。虽然里面大部分的篇目都在秋水兄的日记里读过，此番忙里偷闲，再读一遍，还是别 有一种滋味。这样的文字，确实值得也更适合印在纸上。 说起来，我跟秋水兄好像相识于2016年中，彼时我在豆瓣上...
評分崇彝《道咸以来朝野杂记》，北京古籍1982年版 《北京风俗杂咏》，北京古籍1982年版 闲园鞠农《一岁货声》，北京出版社2015年版 《北平味儿》，三联2014年版 《回忆旧北京》，北京燕山1996年版 顾仲《养小录》，岳麓2005年版 邓云乡《云乡话食》，河北教育2004年版 李笠翁《闲情...
用戶評價
作者分析周作人和汪曾祺的作品，分析得很好，可惜自己寫起來，兩者長處一個都沒學到。寫吃的小文，要是像本書一樣寫什麼最後食物和經曆都為考據服務，就沒法讀瞭。寫文章這種事，真的靠的還是纔情。此外，學民國半文不白的用語行詞，也是需要和纔思相配的，不然……
评分旁徵博引，考據的功力十分瞭得，不過內容並不有趣，半文半白的文風和大段大段的引用讀起來不舒服
评分從年前到年後，每天飯後躺在沙發上讀一篇，當飯後甜品，愜意。文字紮實、考究，又不失風趣幽默，小孩拿著鵝蛋在風裏走不用怕被風吹走那段印象深刻，讀的時候忍不住笑齣聲來。黎戈曾經有言，“看文章，有的一落筆就是紙質書的行文節奏，段落完整、落筆鄭重精細、苦心經營的智力感，有的一看就是公信體：分行多、文意淺、蹭熱點、一過性即興錶達。”本書無疑是有“紙感”的那種。這次讀的方式太過零散瞭，會找機會再重讀一遍。
评分在睡前的時光中，慢慢賞讀此書。雖然吃食不同，會心處亦不少。蓋此書不僅純為作者故鄉美食也。或許作者這裏的故鄉，還另有一義，是作者思想中的故鄉。於是乎，這故鄉就不僅僅是他生長的地方，也暗含瞭他所長成所經的暈染，他的閱讀史，他的思想觀念的生成，都在其中瞭。另外，第一部分中一些對味覺的描述，也讓我想起少年時在傢時的一些味道，那自種的小番茄，那野生的火棘，那些毛桃、刺梨……那些記憶中的味道，也因瞭存磊兄對自己傢鄉美食的追憶，而引起我的聯想，一時也噴薄於腦海之中。 最後，循著作者提示的資料，再次閱讀周作人，仿佛閱讀中也有人為伴瞭。
评分好看，三言兩語也說不盡，等有空寫個詳細的感受罷～
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