故乡的味道 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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遆存磊

北京十月文艺出版社

新经典文化

2019-1-1

240

CNY 58.00

精装

9787530218839

图书标签: 随笔饮食文化饮食生活食物文学中国文学飲食

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发表于2024-07-06

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故乡的味道 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

酸啾啾、婆婆丁、灰灰菜、瓜豆酱、焦叶、酿皮、栲栳栳……不用山珍海味，亦无需精致杯碟，家常的食材与烹饪，也能做出令人无法忘怀的珍馐佳肴。

食物生长于大地，人亦是如此，时时回味起这些质朴风味，心头便牵系起对故乡的思念，对往事的感怀，和对生活里每一处细枝末节的珍重以待。

故乡的味道，是平凡的、家常的味道，同样也是让人魂牵梦萦的味道。

在《故乡的味道》中，作者回忆了童年时期在故乡吃到的各类蔬果饭菜，也列举了成年后走南闯北尝试过的多种特色小吃。书中有采集食材、品尝原生态瓜果的经历，也有对各色菜式制法的记录，再结合有关饮食文化的古今典籍资料，为寻常物什增添了与众不同的生机活力与别有意趣的文化底蕴。

本书精装上市，配有豆瓣人气画师木馜（豆瓣用户@皮蛋在德国）绘制的多幅手绘插图，尽显文艺气质。

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著者简介

遆存磊，独立撰稿人，豆瓣用户@齐物秋水。喜文史，好风物，作文多征引，以古今典籍资料探究饮食文化源流。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

从开始读到读完，刚好整一个月时间。睡前早起读一篇是乐事，因此不急于读完。全书分三辑，辑一是状写故乡食物，不写乡愁可回环曲折间自有袅袅思乡情；辑二是离开故土后各处游历所闻见；辑三则是直与“古人”通，古卷常翻中检点出的新意，得苦雨老人与汪曾祺之旨趣。语言锤炼，征引间宕出另一片深广空间。最喜欢的是写知堂晚年与安藤更生通信的一篇，况味酸苦尽在其中。

评分☆☆☆☆☆

文字简练静笃，考据甚多，有几章夜半读来饥肠辘辘；不少儿时爱吃的家常食物也被提及，如霉豆腐，烤红薯（红苕稀饭，红苕丸子），萝卜丝等等，很亲切。以植物或食物名为文章名，且列做法、味道，类汪老。插图很有看头。作者有个口头禅，即“有趣”，也是挺有趣的。

评分☆☆☆☆☆

作者分析周作人和汪曾祺的作品，分析得很好，可惜自己写起来，两者长处一个都没学到。写吃的小文，要是像本书一样写什么最后食物和经历都为考据服务，就没法读了。写文章这种事，真的靠的还是才情。此外，学民国半文不白的用语行词，也是需要和才思相配的，不然……

评分☆☆☆☆☆

非常好看的一本书。全书分为三辑，由浅入深，第一辑很多篇章写到童年时故乡的食物，不论是“扣肉”还是“蒸菜“馍”都写得妙趣横生，勾起我们对故乡的回想。第二辑作者渐渐加入引证内容，对吃食的“好奇”和“渊源探求”远大于“吃”本身，这体现作者渊博的学识和独特的兴味。读者也会被作者带动好奇心，跟着作者去一探究竟。我想，第三辑应该是作者做最重视的部分，也是我最喜欢的部分。作者从食物入手，并不止于食物，而是借食物探究文化层面上的微妙东西，观点新颖，论证有力，让人喜欢。作者语言凝练，涩味重，经得起反复阅读。