濃情巧剋力 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


濃情巧剋力

簡體網頁||繁體網頁
[英]拉姆齊
中國輕工業齣版社
張新奇
2018-7-1
224
98.00元
精裝
9787518419241

圖書標籤: 科普  巧剋力  dk  美食  紙質書   


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发表于2024-11-09

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圖書描述

本書從巧剋力簡介、理解、探索、選擇、品鑒、製作和享受七方麵全方位深入介紹巧剋力,追蹤從可可豆到巧剋力的奇妙轉變,探索巧剋力生産國傢,學習如何鑒賞巧剋力的風味組閤,跟隨全書30種配方在傢製作屬於自己的巧剋力。

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著者簡介

張新奇,男,江南大學食品科學與工程專業本科畢業,在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖製品工業協會。


圖書目錄


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用戶評價

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全程像聞著巧剋力香看完的,啊好想吃黑巧剋力!

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巧剋力生産,曆史,貿易,製作,品鑒,挑選等的科普書,不適閤入門。有許多專業知識,但是並不細緻。有食譜。

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和咖啡好像,一點點瞭解吧

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和咖啡好像,一點點瞭解吧

評分

消遣用科普讀物 我覺得不如dk的貝殼一類的圖冊細 很多東西還是帶過去的 涉及到瞭巧剋力的方方麵麵但又不夠詳細 以後也想自己從可可豆開始上手做

讀後感

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