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烘焙麵包一次成功

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薄灰
江蘇鳳凰科學技術齣版社
鳳凰漢竹
2018-5-20
208
49.80
平裝
9787553790688

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  生活  廚房  好書,值得一讀  西點  ,值得一讀   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

為什麼有人願意花費好幾個小時,隻為做齣這麼一塊麵包?很多人想親手做麵包給傢人品嘗,卻止步於繁復的製作方法。“做齣好東西需要花費一定的時間和精力,好麵包也是如此”薄灰能做各種各樣的烘焙,但對麵包情有獨鍾。薄灰自信地認為:成功的自製麵包無論是口感還是營養都不會比市售麵包差。用蔬果原汁來做的餐包風味天然,孩子喜歡的卡通包,再到許多熱門麵包。從《Hello!麵包機》到《烘焙麵包一次成功》,薄灰希望將這一份幸福之味源源不斷地傳遞給你。

她曆時三年親自製作、拍攝的新手烘焙書。100多款麵包,每一款都配有步驟圖,打開書,花幾分鍾就能瞭然於心的麵包製作基礎、麵團發酵、各種主配料的特性……烘焙新手掌握這些纔能做齣好麵包。

從傳統麵包,到新手花式麵包,再到進階版造型麵包,雜糧吐司、孩子愛吃的漢堡包和熱狗、低糖餡心歐包,髒髒包、黑眼豆豆、鹽麵包捲……從基礎款式到麵包店熱門款,配方中的“黃金配比”都經過多次嘗試得來,再配上詳細步驟圖,即使是烘焙新手,也能輕鬆烤齣香甜的麵包。新齣爐的麵包隻是抹點果醬?花生醬、櫻桃果醬、焦糖奶油醬、香草蜜桃果醬……從餡心到配醬,薄灰教你把手中的麵包變得更好吃。

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著者簡介

薄灰

本名王慶慶,80後媽媽,美食專欄作傢。

一個能做齣美好食物的人,她通常是熱愛生活的。薄灰和食物之間就有著奇妙磁場。烘焙於她不僅僅是發自內心的熱愛,她更希望通過親手製作的食物,將愛留在愛人和孩子們的味蕾深處。

已齣版《Hello!麵包機》《hello!烤箱》《媽媽這樣做寶寶最愛吃》《可愛啊!輔食》……


圖書目錄


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用戶評價

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學一下,簡單的麵包烘培

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新手烘培入坑推薦書!!

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特彆喜歡銅版紙,能夠給烘焙生活帶來樂趣。

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烘焙新手零經驗上手一次成功沒商量!哈哈哈,想給自己一萬個666

評分

其實,我們烘焙的不僅僅是美食,我們烘焙的還有美好心境。

讀後感

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记得小时候,生活条件还没有这么好,那时候的馒头都是家里自己蒸的,鲜有人像现在这样去超市买现成的。肉也是只有过年才能吃到一次,而面包,在当时也是一种仅次于肉的奢侈品。 现在的生活相较于从前,早已不是从前所能相比,肉几乎每天都能上了餐桌,面包更是品种繁多,早就不...

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評分

作为一个思维导图的强迫症患者,写评论之前,先画导图。 我非常的喜欢吃面包,一般市面上的面包,含糖量太高,吃了会牙疼。每次看到面包,真是又爱又恨。 买个面包机,下定决心自己做面包吃。问题来了,没做过面包,也没见过别人做面包。只吃过“猪肉”,没见过“猪跑”。咋办...  

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