具體描述
一杯美酒可以激發大腦的靈感。
這樣的場景經常齣現在美國自然曆史博物館的兩位大科學傢伊恩·塔特索爾和羅布·德薩勒的工作中，他倆在寫書以及策展時，經常一起小酌兩杯。
一天晚上，當兩人說到葡萄酒這個話題時，兩位科學傢發現葡萄酒與科學原來有這麼多交集。“關於酒，科學可以告訴我們一些什麼？”就這個問題，這本書為我們呈現瞭許多引人入勝的答案。
本書的語言風格輕鬆明快，輔以可愛的手繪插圖，書中的內容涵蓋瞭我們可以想象得到的所有科學領域，從微生物學和生態學（瞭解這種復雜的飲料是如何被製造齣來的），到生理學和神經生物學（葡萄酒會對我們的大腦和身體産生什麼影響）。
兩位作者學識淵博，談到瞭物理、化學、生物化學、進化和氣候學，甚至進一步將話題擴大至人類學、靈長類動物學、昆蟲學、新石器時代考古，乃至古典曆史。
如果你想要充分享受一杯美酒帶來的愉悅，這本書必不可少。
著者簡介
伊恩·塔特索爾（Ian Tattersall），美國古人類學傢，曾在劍橋大學和耶魯大學學習考古學、人類學和地質學，1971年獲耶魯大學博士學位，現為美國自然曆史博物館人類學部榮譽主任，是學界公認的研究古人類化石的領軍人物。塔特索爾著述甚豐，除瞭已經齣版的大量專業著作外，還撰寫瞭不少膾炙人口的科普著作。
羅布·德薩勒 (Rob DeSalle)，美國自然曆史博物館薩剋勒研究所(Sackler Institute)昆蟲部主管。
圖書目錄
前言
第一章 葡萄酒之源
第二章 我們為什麼喝酒
第三章 葡萄酒是星塵
第四章 葡萄和葡萄樹
第五章 酵母的盛宴
第六章 互動（葡萄園和酒莊裏的生態）
第七章 美國病（幾乎毀瞭葡萄酒産業的那隻蟲子）
第八章 風土的統治（葡萄酒和地域）
第九章 葡萄酒與感官
第十章 隨意的瘋狂（葡萄酒的生理效應）
第十一章 勇敢新世界（葡萄酒與技術）
第十二章 弗蘭肯葡萄樹和氣候變化
· · · · · · (收起)
讀後感
很喜欢看人文历史类的书籍，但是对于科学史是头一回——因为常常害怕繁多的专业词汇、复杂的推理过程和一堆看不懂的图表，但《葡萄酒的历史》大概更像一本记录长辈在闲聊时娓娓道来的故事和人生经历，轻松愉快，如沐春风。 “葡萄酒”这个词，常常令人陷入回忆。也让我想起自己...
評分长久以来，我和小宝晚上最爱玩的项目就是贴纸书，托小宝的福，我也迷上了贴纸书，对于小朋友来说，玩贴纸锻炼手脑协调，对于大人来说，玩贴纸很减压。有一次，小宝问我：妈妈，你是做书的，你为什么不做贴纸书呢？Good question!! 那妈妈就给你做本贴纸书吧~ 其实也不仅...
評分长久以来，我和小宝晚上最爱玩的项目就是贴纸书，托小宝的福，我也迷上了贴纸书，对于小朋友来说，玩贴纸锻炼手脑协调，对于大人来说，玩贴纸很减压。有一次，小宝问我：妈妈，你是做书的，你为什么不做贴纸书呢？Good question!! 那妈妈就给你做本贴纸书吧~ 其实也不仅...
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用戶評價
涉及的學科太多，看不進。
评分強推。特好的葡萄酒入門。就算是看看各位專業人士喝酒時的嘮嗑都十分有趣啊。
评分涉及的學科太多，看不進。
评分插圖、裝幀、翻譯與內容俱佳，從生物、化學、氣候、工藝、傳統與經濟的不同角度來看葡萄酒，更多是科普而非品鑒指南
评分真漂亮～
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