圖書標籤: 日本  美食  飲食  文化  日本文化  日料  鬍川安  2018   

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引進瞭價格便宜好多

寫的很是細緻瞭 從料理的角度延展齣瞭地域的美 曆史以及文化也有涉及 看完這樣一本關於料理的書 並不是感到餓和饞 而感到瞭藝術和美感 精緻和心意 插圖都是浮世繪作品 有一種濃烈的江戶味 對蕎麥麵的篇章印象特彆深刻 可能是並不知道蕎麥這種東西和真正意義上的日本本土庶民飲食有著這麼深刻的淵源吧 名店的推薦並不感冒…因為哪裏都很好吃啊 最後一篇講到瞭和米其林無緣的二食一泊的溫泉旅館 連列齣來的菜單我都仔細瞧瞭 宮島 越後 伊豆 小豆島 有我去過的地方 接近的地方 也有頗帶嚮往之意的存在 讓人不禁思索自己下一個目的地在哪 品味的又是哪一隅的山之幸海之幸 以及 一期一會 以及 侘寂之心呢？

因為要去日本旅行看封麵隨手購買。有趣地從史實分析起，把食物的曆史給簡單地說透瞭。因為瞭解瞭背後的故事，所以更明白一樣食物在何種環境用何種食材如何烹製如何品嘗纔能得其真味。品味時暢想過去有關它的種種，仿佛能有通感。讓食物更有趣味瞭。“飲食不該隻是吃進去一瞬間的感受” 吃得明白 大概能豐富旅行的體驗吧。

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无意中得到这本小书，恰好在去过日本、食过日本美食、爱上日本美食之后。 日本文化将西方引进的饮食化为了自己的内容，现在再想起猪排饭、鳗鱼饭、拉面、天妇罗、寿司等等，都会立刻认为这是日食。日本的匠人精神在做饭这件事上也体现得淋漓尽致，小野二郎、早乙女哲哉等等靠着...

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