图书标签: 日本  美食  饮食  文化  日本文化  日料  胡川安  2018   

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台湾人写的关于日本饮食和饮食文化的小书。一章一种美食，包括拉面、烤鳗鱼、寿司、和牛、天妇罗、炸猪排很多日本本土食物和外来却在本国发扬光大的美食介绍，更有历史渊源、文化寓意、店面地址交通等等很有针对性的信息。这种前世今生的追溯性主题让人很有阅读欲，读完对和食有了新的概念感。不过一国文化类的内容由外国人写总归还是浅显了些，就像之前读的那本日本人写的西欧绘画鉴赏，总还是流于表面，属于入门内容。不过浅显也有好处，随便读读没有压力，也不必记笔记，算是休闲科普读物吧。

日本人不吃肉的历史维持了一千多年，因为认为不洁...以为不喝酒不吃猪的伊斯兰已经很干净了。我等凡胎肉体真是污...

讲的还是比较浅薄，没有太深入的去讲料理背后的故事。但好在文笔简洁流畅，可以很轻松的一口气读完，3.5星吧

引进了价格便宜好多

料理和历史、文化的小故事 内容比较少 但是写的很好 简明扼要

无意中得到这本小书，恰好在去过日本、食过日本美食、爱上日本美食之后。 日本文化将西方引进的饮食化为了自己的内容，现在再想起猪排饭、鳗鱼饭、拉面、天妇罗、寿司等等，都会立刻认为这是日食。日本的匠人精神在做饭这件事上也体现得淋漓尽致，小野二郎、早乙女哲哉等等靠着...

无意中得到这本小书，恰好在去过日本、食过日本美食、爱上日本美食之后。 日本文化将西方引进的饮食化为了自己的内容，现在再想起猪排饭、鳗鱼饭、拉面、天妇罗、寿司等等，都会立刻认为这是日食。日本的匠人精神在做饭这件事上也体现得淋漓尽致，小野二郎、早乙女哲哉等等靠着...

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