圖書標籤: 中華食文化大辭典:黔菜捲 飲食文化 飲食 辭典 待讀 工具書
发表于2024-12-24
中華食文化大辭典(黔菜捲) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
貴州是一個多民族聚居的省份,勤勞智慧的貴州各族人民,經過長期生産和生活實踐,創造瞭獨具特色的風味佳肴和傳統食品,富有濃鬱的民族特色和地域特色。
全書分為11個部,收入詞目約1300條,近30萬字,圖片數百幅。收入菜品213道,點心(小吃)60道,宴席14道。包容瞭黔菜的種類、烹調工藝、味型、特點,菜品的原材料組閤搭配和特色原材料、烹飪術語、餐廚器具、食風食俗及相關著作、傳說、故事、人物等,還有貴州烹飪界名師名廚、餐飲名店介紹。正文後附有貴州曆史、地理、民族等相關知識,這是一部有特色的關於黔菜的專科辭典。全書內容較為廣泛、全麵,科學性與文化性兼容,具有烹飪方麵的專業性、規範性、科學性、指導性、實用性和可操作性。
百科全書加上食譜,還能告訴你什麼菜好吃,吃貨的選擇
評分百科全書加上食譜,還能告訴你什麼菜好吃,吃貨的選擇
評分百科全書加上食譜,還能告訴你什麼菜好吃,吃貨的選擇
評分百科全書加上食譜,還能告訴你什麼菜好吃,吃貨的選擇
評分百科全書加上食譜,還能告訴你什麼菜好吃,吃貨的選擇
評分
評分
評分
評分
中華食文化大辭典(黔菜捲) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024