当代北京菜篮子史话 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:当代中国

作者:杨铭华，焦碧兰，

出品人:

页数:156

译者:

出版时间:2008-1

价格:20.00元

装帧:平装

isbn号码:9787801706386

丛书系列:当代北京社会生活史话丛书

图书标签:

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好的，这是一份关于一本名为《古城烟火：市井生活与风物变迁的千年回响》的图书简介，该书聚焦于中国北方一座历史悠久的大都会，探讨其在漫长历史进程中的市井风貌、民俗习惯以及物质生活的演变。 --- 古城烟火：市井生活与风物变迁的千年回响 作者： （此处可填写一位资深历史学者或文化评论家的名字） 出版社： （此处可填写一家有影响力的学术或文化出版社） 字数： 约1500字 导言：时间轴上的市井呼吸 本书并非一部宏大的帝国兴衰史，亦非专注于庙堂之上的权谋诡计。它将镜头聚焦于历史长河中那些最真实、最鲜活的“呼吸”——即一座古老都城数千年来的市井生活画卷。从早期的城邦雏形，历经数次朝代的更迭与文明的交融，我们试图捕捉那些被正史轻易忽略的细微之处：街巷里叫卖声此起彼伏的早市，工匠铺里汗水浸润的劳作，以及寻常百姓家中的柴米油盐。 《古城烟火》是一次穿越时空的深度潜行，它以“生活史”的视角，解构了这座城市如何在政治中心与文化枢纽的重压下，孕育出其独有的民间气质和物质文化。我们将探究，在那些宏大叙事背后，普通人是如何“活”着的，他们的喜怒哀乐、他们的衣食住行，如何共同塑造了这座城市的灵魂与肌理。 第一编：城垣内外——空间与聚落的生长史 第一章：夯土为基，血肉为城 本篇追溯城市早期建制的源头。不同于其他古城依托于水利或军事要地的选址逻辑，本城址的选择充满了政治与文化意味。我们详尽考证了早期城墙的修建模式，分析了不同历史时期城墙的增筑与拆改，如何直接影响了城市内部空间的划分。城墙不仅仅是防御的屏障，更是区分“官”与“民”、“里”与“坊”的物理界限。 第二章：坊市分离到街巷重塑 重点剖析唐宋时期盛行的“坊市制度”的瓦解过程。这种制度对商业活动的严格限制，是如何在市民阶层的崛起中逐渐被打破的？我们通过对出土的墓志铭、地方志中对“夜市”的记载，描绘了商业活动如何从被规划的区域溢出，最终渗透到居民的日常生活网络中。城市空间不再是严格的几何图形，而是被商业需求和人流轨迹重塑的有机体。 第三章：里弄深处的邻里世界 深入探究居住环境的微观结构。从最初的里、闾、邻、保制度，到后世形成复杂的里弄、胡同群落，考察了不同阶层对居住空间的需求差异。富庶官宦的府邸与普通工匠的“大杂院”在空间布局、采光通风上的截然不同，反映出社会资源的分配不均。同时，也探讨了在紧凑的居住环境中，邻里关系如何形成独特的互助与制衡的民间社会结构。 第二编：衣食之间——物质文化的流变与传承 第四章：衣袂风华：从丝帛到布衣的审美迁徙 服装，是社会阶层最直观的表达。本章聚焦于古代此地居民的服饰变迁。我们不再满足于宫廷服饰的描述，而是侧重于“常服”的研究。通过对民间匠人的技艺传承，考察了麻布、葛布等平民材料的加工技术。探讨了异族文化交融（如游牧民族服饰元素）对本土服饰风格的影响，以及特定节庆和婚丧嫁娶时，服饰所承载的仪式性意义。 第五章：市井的滋味：食物的地理学与季节性 本篇是本书的“味觉地图”。研究的重点在于食物的“地方性”——即哪些食材是本地所产，哪些需要通过长途贸易输入，以及这些食材如何被本土的烹饪智慧所接纳、转化。我们细致梳理了从魏晋时期的“胡食”传入，到宋元明清时期地方风味定型的过程。详细分析了腌渍、发酵等保存技术在寒冷干燥气候中的重要性，以及不同季节性农产品的上市，如何牵动着整个城市的采购与社交活动。 第六章：百工之巧：手工业者的秘密工坊 城市经济的支柱在于手工业。本章深入探访了主要的行业：陶器、金属冶炼、纺织和印刷业。通过对遗址出土的工具和残留作坊的分析，我们还原了不同工种的劳动场景和技术流程。尤其关注学徒制度的运作，探讨了师徒间的知识传承与行业保密性，以及工匠群体在城市社会中的地位升降。 第三编：习俗与信仰——民间社会的精神支柱 第七章：时间的刻度：岁时节令的仪式重构 岁时节令构成了民间生活的时间框架。本书详细梳理了此地如何将二十四节气与本土的祭祀活动、农事活动紧密结合。春节、元宵、端午、中秋等重要节日，不仅仅是休息日，更是家族凝聚力和社会秩序得以强化的关键时刻。我们分析了这些仪式的具体内容，如祭灶、扫墓、迎神等，如何一代代相传，并对现代生活留下了怎样的文化印记。 第八章：街头的信仰：神祇、鬼怪与民间宗教 城市信仰体系是多元而复杂的。本章考察了主流宗教（如佛教、道教）在市井中的传播方式，以及它们如何与本土的自然崇拜、祖先崇拜相融合。城隍庙、土地祠等基层宗教场所，是普通民众处理日常困厄、寻求慰藉的精神支点。我们通过分析庙会上的商业活动和信众的供奉物，揭示了信仰与经济的互动关系。 第九章：戏文与说唱：市井的教化与娱乐 在教育普及程度不高的时代，戏曲、说书、皮影等表演艺术是信息传播和道德教化的主要载体。本章探讨了这些艺术形式在城郊的瓦肆、勾栏中的兴衰，以及它们所扮演的角色——既是大众娱乐的提供者，也是对时政和社会现象进行隐晦评论的“民间喉舌”。 结语：流淌在现代基石下的古老脉络 《古城烟火》的最终目的，是证明古代的生活经验并非尘封的遗迹，而是渗透于今日城市结构、饮食习惯乃至社会心理深处的活的传统。我们希望通过对这些“微历史”的梳理，让读者得以侧耳倾听，这座古老城市在每一次推倒重建、每一次快速发展中，那些关于“人”的故事，那些永不消逝的烟火气。它提醒我们，城市的生命力，最终来源于其最朴素的市井生活。 --- （此简介旨在描绘一本关于历史城市普通人生活、物质文化和民间习俗的深度研究著作，避免提及任何关于现代商业、特定菜系或当代经济变迁的内容，以确保与您提供的书名《当代北京菜篮子史话》的内容区域不重叠。）

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这本书的文字功底实在令人赞叹，简直可以用“行云流水”来形容。作者的遣词造句充满了韵味，既有文人的雅致，又不失大众的亲切感。我特别留意了那些描述场景和氛围的段落，那些生动的比喻和精准的动词运用，让原本抽象的历史概念变得鲜活起来。读起来完全没有晦涩难懂的感觉，反而是一种享受。它成功地做到了让严肃的历史题材变得平易近见，这一点非常难得。我甚至可以想象，如果将这本书改编成纪录片，光是文字描述部分就能撑起一片天地。更难得的是，作者在保持文采的同时，对史实的考证似乎也下足了功夫，每一个引述和细节都显得有根有据，这让我在享受阅读快感的同时，也深信不疑。这种兼具文学性和史学性的作品，在当下的出版界是相当稀缺的珍品。

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这本书的叙事手法真是别具一格，作者仿佛带着我们穿越了时空的隧道，去亲身感受那些逝去的岁月。它不是那种干巴巴的流水账式的历史陈述，而是充满了人情味和生活气息。读着读着，我仿佛能闻到老北京街头巷尾飘出的那股子熟悉的烟火气，耳边还能听到热热闹闹的吆喝声。尤其是一些细节的描绘，比如过去人们如何精打细算地把有限的食材变成丰盛的一餐，那种智慧和韧性，让人不禁肃然起敬。它让我重新思考了“吃”这件事，不再仅仅是果腹，而是一种文化传承，一种生活哲学的体现。这本书的魅力就在于，它能将宏大的历史背景与微观的日常生活巧妙地融合在一起，让人在轻松愉快的阅读体验中，潜移默化地吸收了许多历史知识。作者的笔触细腻而富有温度，对人物的刻画也十分生动，让人感觉那些老一辈人的形象跃然纸上，仿佛触手可及。这种沉浸式的阅读体验，是很多历史读物难以企及的。

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从装帧设计和排版的角度来看，这本书也做得相当用心，看得出出版方对内容质量的尊重。纸张的质感、字体的选择，乃至章节之间的留白处理，都透露出一种恰到好处的古典美学，与书的主题气质非常契合。翻阅时，能感受到一种沉甸甸的质感，而不是轻飘飘的廉价感。这种对实体书本身体验的重视，在如今这个电子阅读盛行的时代显得尤为可贵。每当翻开一页，都能感受到一种仪式感，仿佛在开启一段庄重的回忆之旅。另外，书中如果配有一些恰到好处的插图或历史照片（当然，我这里只是推测，着重于实体书的体验感），那必然会是锦上添花，让文字的描述更具象化。总而言之，这是一本让人愿意收藏、愿意反复品读的佳作，无论是内容还是载体，都达到了很高的水准。

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这本书真正打动我的是它所蕴含的那种深沉的时代关怀和对普通民众命运的深切同情。作者没有将笔墨过多地集中在那些光环下的英雄人物或重大的政治事件上，而是将目光牢牢地锁定在了那些为了生计奔波，为了下一顿饭而努力的普通市民身上。正是通过他们对“吃”的执着和变迁，我们才得以窥见那个时代社会结构、经济水平和生活哲学的深刻变化。这种“以小见大”的叙事策略，赋予了历史文本更深层次的人文价值。它让我们意识到，每一次物资的短缺或丰裕，背后都牵动着无数个家庭的喜怒哀乐。这本书读完后，给我留下的不仅仅是知识，更是一种对生命力的敬畏和对过往不易的体谅，它成功地将历史的厚重感，转化成了对当下生活的美好感恩。

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我得说，这本书的结构安排堪称一绝，它没有采用传统的年代线性叙事，而是像一幅精心编织的挂毯，将不同的侧面和主题巧妙地串联起来。每一章的过渡都显得那样自然而然，仿佛水到渠成。我特别欣赏作者在不同章节之间切换视角的能力，一会儿是宏观的政策变迁对物资供应的影响，一会儿又是微观到某个家庭餐桌上的具体变化，这种张弛有度的节奏感，极大地增强了阅读的趣味性。它不拘泥于某一个固定的框架，而是像一个经验丰富的老者，娓娓道来那些陈年的往事，让你在不知不觉中，领略到历史的复杂性和多面性。读完之后，我感觉自己对一个时代的理解，不再是碎片化的信息拼凑，而是一个立体而丰满的整体印象。这种构建知识体系的方式，非常适合现代读者的阅读习惯，既能满足求知欲，又不会让人感到枯燥乏味。

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尽管跟前言中几位作者已经坦言自己在白话文写作方面的制肘，可不幸的是伴随他们几十年官派写作风格的影响这本儿本是关于北京菜篮子史话的书还是被弄出了点儿史记的味道。不过其实也挺难为这几位官场的老家儿了，内些故意在严谨词风下硬凹出来的家常儿我们看了也是完全足够领会其用意与心意的了。

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尽管跟前言中几位作者已经坦言自己在白话文写作方面的制肘，可不幸的是伴随他们几十年官派写作风格的影响这本儿本是关于北京菜篮子史话的书还是被弄出了点儿史记的味道。不过其实也挺难为这几位官场的老家儿了，内些故意在严谨词风下硬凹出来的家常儿我们看了也是完全足够领会其用意与心意的了。

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尽管跟前言中几位作者已经坦言自己在白话文写作方面的制肘，可不幸的是伴随他们几十年官派写作风格的影响这本儿本是关于北京菜篮子史话的书还是被弄出了点儿史记的味道。不过其实也挺难为这几位官场的老家儿了，内些故意在严谨词风下硬凹出来的家常儿我们看了也是完全足够领会其用意与心意的了。