法國三星級餐廳的主廚私房料理

法國三星級餐廳的主廚私房料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:臺灣東販
作者:柳館功
出品人:
页数:0
译者:許碧珊
出版时间:2006年09月22日
价格:340 TWD
装帧:平裝
isbn号码:9789861761930
丛书系列:
图书标签:
  • 食譜 
  • 美食 
  • 饮食文化 
  • 法国 
  • recipe 
  •  
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本書是作者在法國巴黎的三星級餐廳修業時,從法國籍廚師們的食生活,也就是所謂的“廚房伙食”中,所習得最道地的美味法國家常菜。

從蔬菜料理、肉料理、地方特色濃厚的鄉土料理、法國人的家常菜、燉煮料理到甜點等,雖然菜色看似樸素、簡單,而且有些還是有效利用身邊便宜或用剩的材料製做出來,但每道菜都是三星級餐廳的專業廚師運用巧思調理出來、每天食用的廚房伙食,堪稱是美味、創意兼具的私房法國菜。

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