圖書標籤: 飲食文化 吃喝 養生 生活 古典文學 中醫 =j= *杭州·浙江人民美術齣版社*
发表于2024-11-22
隨息居飲食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書收録日常食物三百餘種,分水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介七類,以中醫角度,詳述食物的性味、醫用途療及食療功效等,並記録瞭相關食療驗方。汪曰楨評價本書:「每物必求其實驗,不爲前人臆説所惑,較勝《食物本草》多矣。」
《隨息居飲食譜》,王士雄撰。王士雄(一八〇八—一八六三),字孟英,號半癡、隨息子、夢隱、睡鄉散人等,浙江海寧人。王士雄是清代享有盛名的溫病學傢,另有《溫熱經緯》《霍亂論》《王氏醫案》《歸硯録》等醫學著作。《清史稿》有傳,雲:「士雄讀書礪行,傢貧,仍以醫自給。鹹豐中,杭州陷,轉徙上海。時吳越避寇者麕集,疫癘大作,士雄療治多全活。」
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評分敬佩大醫師能在顛沛流離,食不果腹的境況下,簡明實用地記錄百姓日常食材三百餘種的物道屬性及食療功效,造福後人。 不要讀過,得是“飲食源流上古參”,時時參考藉鑒。
評分水飲類第一,今醫者必讀之。
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王士雄就是王孟英,前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起,包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样,书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
評分读了作者的序跋之后可以了解到,当时物价上涨,生活艰辛。作者食不果腹,在寂静的夜晚,用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书,当时也许是作者画饼充饥的寄托。 (我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本) 饮食谱...
評分读了作者的序跋之后可以了解到,当时物价上涨,生活艰辛。作者食不果腹,在寂静的夜晚,用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书,当时也许是作者画饼充饥的寄托。 (我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本) 饮食谱...
評分王士雄就是王孟英,前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起,包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样,书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
評分王士雄就是王孟英,前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起,包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样,书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
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