具体描述
想顺应节气挑选当令食材入菜，却不知道如何采买？怎么烹调才能兼顾营养与美味？肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理，内容贴心、步骤易懂，新手也能轻易学会，做出餐桌上的四季佳肴！
◎48道当令料理、季节小食
【立春】自制葱油 葱油饼、免炸洋葱圈
【夏至】自制西红柿酱、荔枝意式冰淇淋
【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌汤
【大寒】五彩煎饺、自制腊肉
◎ 8套季节套餐 越式鸡丝色拉、香茅粉丝酿鱿鱼
◎ 14道当令饮品、甜汤自制甜酒酿、香草海带绿豆甜汤、杏仁露
◎ 四季专栏：春季的肠胃清道夫；夏季增进食欲妙招；食欲之秋，容易发胖，怎么办？每个人都适合冬季进补吗？
◎ 111个肥丁贴心小叮咛
★ 简易不流泪切洋葱丁
★ 如何快速软化冰硬的奶油？
★ 该怎么腌制肉类？
作者简介
肥丁，在Facebook拥有30万粉丝，受母亲熏陶，肥丁喜欢用新鲜时令食材，脑海内经常萌生出美食点子，家常菜、手作面包、中西甜品、自制果酱、特色饮料等，贯彻天然无添加的原则。于是，家中的厨房成了烹饪工作坊，餐桌成了摄影棚，融合母亲的味道与多变的创意，将妈妈的煮食心得发扬光大。
目录信息
读后感
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用户评价
我是一个对食材的“出身”和“故事”很在意的人，所以《当令好食》这本书，就像是为我量身定做的一样。这本书的封面设计就充满了故事感，那种复古的色调和手绘风格的插画，立刻就吸引了我的目光。翻开书，你会发现，作者不仅仅是在教你做菜，更是在和你分享她对食物的理解和感悟。我最喜欢的部分是书中对不同季节食材的“人物化”描绘。例如，作者将春季的豌豆形容为“绿色的小精灵”，将秋季的南瓜比作“金色的阳光”。这种生动的描写，让我对这些食材有了更深的亲近感。书中提供的食谱，也都非常有创意，它们不仅仅是简单的组合，更是将不同食材的特点发挥到了极致。我印象最深刻的是，作者在介绍一道用冬季根茎类蔬菜制作的慢炖锅菜时，详细描述了不同食材在慢炖过程中是如何相互融合，释放出最原始的鲜味的。这种对细节的关注，让我觉得非常专业且贴心。这本书让我觉得，烹饪也可以是一种治愈，一种与食材对话，与自然沟通的方式。我迫不及待地想尝试书中一道用夏季浆果制作的果酱，我相信，那一定能为我的早餐增添一份甜蜜的惊喜。
评分我是一个有点“选择困难症”的读者，尤其是在面对琳琅满目的食谱时。但《当令好食》这本书，却意外地让我感到平静和清晰。它的整体风格非常统一，但又不失变化。书页的触感很好，印刷质量也很高，拿在手里就能感受到它的品质。最让我印象深刻的是，作者在描述每一种食材的时候，都充满了感情。不像很多菜谱只是简单地列出名称和功效，《当令好食》仿佛在和我们娓娓道来，介绍这些食材是如何在大自然中生长，它们有着怎样的生命力，以及我们应该如何去欣赏它们。例如，书里关于冬季食材的章节，详细描述了白萝卜的清甜、大白菜的甘美，以及红薯的温润，并提供了很多简单易行的烹饪方法。我特别喜欢其中用白萝卜制作的炖菜，那道菜的图片看起来就充满了暖意，仿佛能驱散冬日的寒冷。作者并没有追求过于复杂的烹饪技巧，而是强调食材的原味和简单的调味，这非常符合我平时在家做菜的理念。我一直觉得，最顶级的烹饪，就是能够最大程度地发挥食材本身的优点，而不是用过多的调味来掩盖。这本书正是如此。它让我重新认识到，原来日常的食材，也能烹饪出如此不凡的味道。我打算尝试书里一道用海鲜和时令蔬菜制作的烩饭，那道菜的描述让我垂涎欲滴，感觉非常适合在周末的时候，悠闲地在家制作，享受一份属于自己的美味时光。
评分我一直相信，食物不仅仅是满足生理需求的，它更是承载着情感和文化的载体。《当令好食》这本书，恰好满足了我对这一点的追求。这本书的装帧设计非常典雅，纸张的触感也很舒适，光是翻阅就觉得是一种享受。我特别喜欢作者在书中对食材的解读，她不仅仅是介绍食材的名称和做法，更是挖掘了食材背后的故事和文化。例如，书中有一段关于秋季的柿子，作者不仅介绍了柿子的品种和烹饪方法，还讲述了柿子在不同文化中的象征意义，这让我觉得，原来吃柿子，也是一种文化的体验。书中的食谱，也都非常具有代表性，它们不仅仅是简单地将食材组合在一起，更是蕴含了作者对食材的理解和对烹饪的热爱。我印象最深刻的是，作者在介绍一道用夏季时令海鲜制作的料理时，非常细致地描述了海鲜的鲜味是如何与蔬菜的清爽相结合的，那种文字的描绘，让我不禁咽了咽口水。这本书让我觉得，烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一种充满乐趣和创造力的过程。我打算尝试书中一道用冬季时令食材制作的砂锅菜，我相信，那一定是一道能够温暖我身心的佳肴。
评分我刚收到朋友送的这本《当令好食》，拆开包装的那一刻，就被它沉甸甸的分量和细腻的纸质所吸引。迫不及待地翻阅起来，书中的排版设计非常人性化，图文并茂，不会让人感到枯燥。我一直认为，真正的美食，不仅仅在于它的味道，更在于它所蕴含的文化和故事。这本书恰好满足了我对这些的期待。它没有过于华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的技巧，而是用一种极其真诚的语言，带领读者走进食材的世界。我特别喜欢其中对不同季节食材的解读，比如，在介绍秋季的南瓜时，作者详细讲述了南瓜的品种、营养价值，以及它在不同国家和地区的烹饪传统。这让我意识到，原来我们日常生活中随处可见的食材，背后竟然有如此丰富的历史和文化积淀。书中的食谱也很有意思，既有家常易学的菜肴，也有一些比较有创意和挑战性的做法。最让我感动的是，作者在每个食谱后面都附带了一些小贴士，比如如何挑选最新鲜的食材，如何掌握火候，或者如何根据个人口味进行调整。这些细节的分享，真的非常实用，让我在实践的过程中少走了很多弯路。我最想尝试的一道菜是书里用秋季苹果制作的苹果派。我从小就对甜点情有独钟，尤其是那种充满果香和肉桂香气的苹果派。作者在食谱中详细地介绍了酥皮的制作方法，以及如何平衡苹果的酸甜度，让我充满了信心。读完这本书，我感觉自己不仅仅是收获了一本菜谱，更像是在进行一场关于食物的旅行，一场关于季节的探索。它让我重新审视了身边的食材，也让我对烹饪有了更深层次的理解。
评分我对于烹饪的热爱，很大程度上源于对生活品质的追求。《当令好食》这本书，可以说是完美契合了我的这一理念。这本书的整体风格非常沉静而有质感，每一页的排版都充满了艺术感，让人赏心悦目。我最喜欢的是作者在书中对“季节感”的强调。她用非常细腻的笔触，描绘了不同季节的食材所带来的独特体验。比如，在描述春季的到来时，作者写道：“空气中弥漫着新生的气息，万物复苏，而厨房里的主角，也悄然变成了那带着露珠的嫩芽。”这种文字，瞬间就能勾起我对春季食材的期待。书中的食谱，也都充满了巧思，它们不仅仅是简单地罗列食材和步骤，更是包含了作者对食材的深刻理解和独到的烹饪心得。我特别喜欢其中一道用秋季苹果制作的甜点，作者不仅分享了制作方法，还讲述了这道甜点背后的小故事，让我觉得，每一道菜肴都有着自己的生命和情感。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了丰富我们的生活，让我们的生活充满仪式感。我非常期待尝试书中一道用夏季时令蔬菜制作的冷盘，我相信，那一定会为我的餐桌增添一抹亮色。
评分坦白说，我通常不太会主动去买烹饪类的书籍，总觉得网上找个菜谱就行了。但这次例外，朋友强烈推荐了《当令好食》，抱着试试看的心态入手了。拿到书后，我的第一感觉是——“哇，这是本有温度的书”。封面的设计虽然简洁，但那种素雅的质感，加上书名，立刻就给人一种宁静而美好的感觉。翻开书，我被那些精心拍摄的照片给震撼到了，每一张都充满了生活气息，但又绝非简单的摆拍，而是将食材本身的鲜活和经过烹饪后的诱人完美地结合在一起。我常常觉得，现在的烹饪书要么太过于专业化，要么就是一些网红菜谱，缺乏灵魂。《当令好食》却不一样，它用一种非常平易近人的方式，讲述着关于食物的故事。我最喜欢的部分是它关于“为何要吃当令食物”的论述。作者不仅解释了当令食物的营养价值最高，味道最鲜美，还从环保和可持续发展的角度进行了阐述，这让我这个本来只关注“好吃”的读者，对食物有了更深的思考。书中的一些关于食材的背景介绍也很有趣，比如讲到某个蔬菜的产地历史，或者某个水果的特殊功效，这些知识点都恰到好处地穿插在食谱之间，不会让人觉得突兀，反而增添了阅读的乐趣。我已经被书里一道用夏季时令蔬菜做的意面深深吸引了，那种色彩搭配，那种食材的组合，光是想想就觉得非常清爽可口。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是填饱肚子，更是一种对生活的热爱，一种与自然和谐相处的方式。
评分我最近在逛书店的时候，无意间翻到了这本《当令好食》，封面设计就深深吸引了我。那种朴实又充满生活气息的风格，仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气。我平日里就对烹饪有着浓厚的兴趣，尤其喜欢研究那些跟着季节变化的食材。总觉得，当令的食材才是最鲜美、最有生命力的，它们蕴含着大自然最慷慨的馈赠。这本书的书名也恰如其分地表达了这种理念。“当令”，就是顺应时节，而“好食”，则代表着那些美味且有益的食物。翻开书页，首先映入眼帘的是一系列精美的图片，每一张都像艺术品一样，展现了食材本身的美丽以及经过精心烹饪后的诱人模样。那些色彩斑斓的蔬菜，饱满欲滴的水果，还有在恰到好处的火候下烹饪出的肉类，都让人食欲大开。作者在文字上也十分用心，不仅仅是简单的食谱罗列，更是在字里行间流露出对食材的敬畏，对烹饪的热爱，以及对生活品质的追求。我尤其喜欢其中关于食材来源和季节性的小知识，这让我不仅仅是在学习一道菜的做法，更是对食物有了更深的理解和认识。比如，书里讲到春季的嫩芽，夏日的瓜果，秋季的菌菇，冬季的根茎类蔬菜，它们各自的特点和最适合的烹饪方式都娓娓道来。这不像是一本冷冰冰的菜谱，更像是一位经验丰富的朋友，在耐心地分享她的厨房秘籍。读着读着，我仿佛能感受到作者在厨房里的忙碌身影，闻到烟火气，听到锅碗瓢盆的碰撞声，那种温暖而踏实的感觉，是在现代社会中久违的。我迫不及待地想尝试书里的一些经典菜肴，比如用春天的芦笋做的奶油浓汤，或者用夏天的番茄制作的意面。我相信，这本书不仅仅能丰富我的餐桌，更能让我的生活多一份对自然的感悟和对美食的欣赏。
评分《当令好食》这本书，在我众多购书中，算是一股清流。我平时对健康饮食和食材的来源比较关注，所以这本书的书名立刻就吸引了我。拿到手之后，这本书的纸质和印刷都非常令人满意，每一页都能感受到作者的用心。我特别喜欢这本书的叙事方式，它不像很多烹饪书那样，上来就是一大堆食谱，而是从对食材的理解和尊重开始。作者在书中对不同季节的食材进行了详细的介绍，不仅包括它们的营养价值，还包括它们最适宜的烹饪方式以及一些关于食材的小故事。我记得书里有一段关于春季香椿的描述，作者详细讲述了香椿的独特风味是如何随着季节的变化而改变的，以及它在不同地区是如何被食用的。这让我觉得，原来吃香椿，不仅仅是品尝它的味道，更是在品尝一份季节的味道，一份自然的馈赠。书中提供的食谱也非常接地气，都是一些在家很容易就能完成的菜肴，但又充满了创意和惊喜。我最想尝试的是书中用夏季水果制作的沙拉，作者在描述那道沙拉时，用了“色彩斑斓”、“清爽可口”等词语，光是看文字就已经让我垂涎欲滴。我相信，这本书不仅仅是教我做菜，更是让我学会如何去感受食物，如何去尊重食物，以及如何用食物来经营自己的生活。
评分作为一个常年奔波于工作和生活的人，我常常感到自己与自然有些疏离。但读了《当令好食》这本书，我仿佛重新找回了与自然的连接。《当令好食》这本书的整体风格非常吸引我，它没有那些浮夸的装饰，也没有那些晦涩难懂的理论，而是用一种非常朴实、真诚的方式，分享了关于食物的智慧。我最喜欢的是书中对“当令”这个概念的深入解读。作者不仅仅是告诉我们什么时候吃什么，更是解释了为什么我们要选择当令的食材，它们对我们的身体有哪些益处，以及它们是如何体现大自然的规律的。书中对不同季节食材的描写，都充满了画面感。例如，在描述夏季的水果时，作者用了“饱满欲滴”、“色彩斑斓”等词语，让我仿佛看到了夏日里丰收的景象。而对于冬季的食材，则强调了它们的“温暖”和“滋养”的特质。书中的食谱设计也非常贴心，每个食谱都附有详细的步骤和注意事项，即使是烹饪新手，也能轻松上手。我最想尝试的一道菜是书中用春季时令蔬菜制作的蒸菜，作者在描述那道菜时，强调了“清淡”、“健康”的特点，这非常符合我近期想要调整饮食习惯的需求。这本书让我觉得，原来简单的食材，也能烹饪出如此有意义的美食。
评分我通常不太轻易给一本书写评价，除非它真的让我有某种触动。《当令好食》这本书，绝对算得上是让我眼前一亮的那种。刚拿到的时候，就被它的封面设计所吸引，那种简单却又不失大气的风格，传递出一种回归自然、追求本真的生活态度。翻开书，你会发现，这不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于食材的百科全书，一本关于季节的诗集。作者的文字功底非常深厚，她用一种非常诗意化的语言，描绘着各种时令食材的美好。我特别喜欢书中关于“吃”的哲学理念，作者强调顺应自然，尊重季节，通过食用当令的食材，不仅能获得最优质的营养，更能体验到大自然赋予我们的惊喜。书中提供的食谱，都非常有针对性，针对不同季节的特点，推荐了最适合的食材和烹饪方法。我印象最深刻的是书里介绍的一道用秋季蘑菇制作的汤，作者详细描述了各种蘑菇的香气是如何在炖煮的过程中融合的，那种画面感，仿佛已经能闻到汤的鲜美。这本书让我觉得，烹饪也可以是一种艺术，一种与自然对话的方式。我迫不及待地想去尝试书中一道用冬季根茎类蔬菜制作的烤箱菜，我相信，那一定会是一道充满温暖和力量的菜肴。
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