具体描述
最能代表台湾特色的，莫非风味小吃。台湾特色饮食以小吃为大宗，小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台，自然需要到寺庙拜拜祈福，人潮渐多，香火渐旺，庙埕乃成为市集，庙前小吃经历代相传，蒂固为人心依赖的老滋味，炉火旺盛。
本书所记录的，不仅是四十余道台湾本地菜的味道和特色，更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯，以及属于台湾人的独特情感体验。
作者简介
焦桐，台湾《饮食》杂志、“二鱼文化”出版公司创办人，1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，编、导过舞台剧于台北公演，已出版著作包括诗集《焦桐诗集：1980-1993》《完全壮阳食谱》《青春标本》，散文《在世界的边缘》《我的房事》《暴食江湖》《台湾味道》《蔬果岁时记》《味道台北旧城区》，及童话、论述等等三十余种，编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。
长期担任文学传播工作，现为台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系教授。
目录信息
自序
酱油膏
绿竹笋
吴郭鱼
虱目鱼
自然猪
米粉汤
担仔面
沏仔面
川味红烧牛肉面
鳝鱼意面
大肠蚵仔面线
泡面
炒米粉
卤肉饭
咸粥
筒仔米糕
猪血糕
客饭
简餐
台式日本料理
姜母鸭
菜尾汤
羊肉炉
猪血汤
白汤猪脚
红烧鳗
鐤边趖
天妇罗、甜不辣、关东煮与黑轮
肉圆
鲨鱼烟
蚵仔煎
炸排骨
客家小炒
素美食
海产店
土鸡城
金门高粱酒
太阳饼
凤梨酥
冰淇淋
二奶咖啡
韭菜柴鱼
冻顶乌龙茶
附录 本书推荐餐饮小吃
· · · · · · (收起)
读后感
朋友送的书，大致的翻阅了一下无非就是介绍台湾的当地小吃与这些小吃与笔者的记忆故事。 想起一件事，端午去了一趟菲律宾因为没有经验去吃东西的店子都是攻略里介绍的。可并没攻略你笔者描述的渐渐不忘的感觉。人与人的味觉是有区别的且厨子也会有发挥失常的一天。就我自己来...
评分和之前看过的黄伟文的《俗》一样，《台湾味道》也是随随便便写些琐事，但把饮食男女们的生活写的很有味道。 我们大多数人应该都有过这样的假期——一觉睡到中午，起床洗漱，出门聚会，唱K，宵夜。我的生活一向都是忙忙碌碌，很少能够停下来。尤其在高中毕业之后，回家吃饭的次...
评分了解一种文化最直接的方式就是去吃本土食物，江浙嗜甜，川湘喜辣，两广清淡，东北浓郁，都无不体现人群的个性和品格。从这本书，你可以知道为什么台湾人为什么那么爱吃，吃什么，怎么吃。但凡去过台湾的人，都不免俗的要去夜市大快朵颐。如果自由行之前读读这本书，应该会有不...
评分站在台湾街头，不知道该吃些什么，你应该做的事情，是就近冲进一家书店，拿一本《台湾味道》。其实在出发去台湾之前，就应该买一本，这样才是负责任的台湾自由行的态度。 而当相公和我站在霓虹灯闪烁、人潮如织的基隆奠祭宫夜市入口，完全不知道在这品种繁多、看上去...
用户评价
去台湾一定去吃！
评分11.04 三星半。真想再去一次对岸啊！
评分台湾美食攻略书，书好不好只能去吃试试真假再定夺。先给4星
评分大部分台湾小吃源自经济贫困的年代。
评分看于长图（没吃早中餐????），陈平原作序！！！还与陈思和交好。 勒口处的作者介绍，说作者是→台湾“中央大学”中文系教授，特地给“中央大学”给打了引号。 这书里的日文字体有问题，假名与日文汉字的字体不统一，且部分拗音没有小写。 因为有插图，所以比同作者同书系的《暴食江湖》贵10元（此书240页，《暴》236页，同年出版）。 以后有机会去台湾的话，倒是可能会去书中介绍的店子。
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