具体描述
最能代表台湾特色的，莫非风味小吃。台湾特色饮食以小吃为大宗，小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台，自然需要到寺庙拜拜祈福，人潮渐多，香火渐旺，庙埕乃成为市集，庙前小吃经历代相传，蒂固为人心依赖的老滋味，炉火旺盛。
本书所记录的，不仅是四十余道台湾本地菜的味道和特色，更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯，以及属于台湾人的独特情感体验。
作者简介
焦桐，台湾《饮食》杂志、“二鱼文化”出版公司创办人，1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，编、导过舞台剧于台北公演，已出版著作包括诗集《焦桐诗集：1980-1993》《完全壮阳食谱》《青春标本》，散文《在世界的边缘》《我的房事》《暴食江湖》《台湾味道》《蔬果岁时记》《味道台北旧城区》，及童话、论述等等三十余种，编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。
长期担任文学传播工作，现为台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系教授。
目录信息
自序
酱油膏
绿竹笋
吴郭鱼
虱目鱼
自然猪
米粉汤
担仔面
沏仔面
川味红烧牛肉面
鳝鱼意面
大肠蚵仔面线
泡面
炒米粉
卤肉饭
咸粥
筒仔米糕
猪血糕
客饭
简餐
台式日本料理
姜母鸭
菜尾汤
羊肉炉
猪血汤
白汤猪脚
红烧鳗
鐤边趖
天妇罗、甜不辣、关东煮与黑轮
肉圆
鲨鱼烟
蚵仔煎
炸排骨
客家小炒
素美食
海产店
土鸡城
金门高粱酒
太阳饼
凤梨酥
冰淇淋
二奶咖啡
韭菜柴鱼
冻顶乌龙茶
附录 本书推荐餐饮小吃
· · · · · · (收起)
读后感
相信作者是吃了不少好东西的，看得我这个心潮澎湃抓耳挠腮。那些不起眼的门面里，有单一却百吃不厌的美味，那些有名的饭店大馆，吃不到精髓也不过是一顿果腹之餐而已。会吃的人，知道吃东西的地方擅长的是什么，吃食的规模和就餐地点的规模没有关系。你也可以在大饭店里来一碗...
评分台湾的美食，特别是台湾的小吃，向往多时，如何吃到地道的台湾风味，读完这本，感觉只能当美食攻略用。本以为存了三四年的书，会带来不一样的惊喜，仔细读下来就是一个美食推荐而已，各自小吃，不是用文字把它描绘得让人身临其境，更多的是把那些个名人拉到一起，充其量是给这...
评分作为吃货一枚,我觉得以至今还未去过台湾而感到非常遗憾啊!! 听好些朋友说,台湾的夜市好出名,那里的小吃非常好吃...哎...真的每次在我面前炫耀,我都有种想要吞口水的感觉! 因为近来常去展览会,所以吃的快餐都变的多了起来.记得会展中心里有一家店,经常打出头牌就是台湾卤肉饭.....
评分台湾的美食，特别是台湾的小吃，向往多时，如何吃到地道的台湾风味，读完这本，感觉只能当美食攻略用。本以为存了三四年的书，会带来不一样的惊喜，仔细读下来就是一个美食推荐而已，各自小吃，不是用文字把它描绘得让人身临其境，更多的是把那些个名人拉到一起，充其量是给这...
评分看完这本书之后，我终于明白或者说归纳出国人写饮食书的套路了。不外就是先抛出某样食物，然后就开始细数做这样食物需要多好多好的料，做的时候要如何如何精工细作，再顺便鄙视一下那些已经走现代化流程的做法，最后炫耀一把自己如何如何会吃，吃什么什么食物只去什么什...
用户评价
印刷纸味道好刺鼻！！！
评分比《暴食江湖》观感要好 也许是因为有插图吧 里面有个讲蚵仔煎的 看到闽南地方的希望放酸萝卜 我感觉有点吃惊 因为我们家是没有这个习惯的 也没印象有啊 但是我觉得 台湾 香港 潮汕的蚵仔煎都不是我满意的那个味道
评分大部分台湾小吃源自经济贫困的年代。
评分台湾美食攻略书，书好不好只能去吃试试真假再定夺。先给4星
评分看于长图（没吃早中餐????），陈平原作序！！！还与陈思和交好。 勒口处的作者介绍，说作者是→台湾“中央大学”中文系教授，特地给“中央大学”给打了引号。 这书里的日文字体有问题，假名与日文汉字的字体不统一，且部分拗音没有小写。 因为有插图，所以比同作者同书系的《暴食江湖》贵10元（此书240页，《暴》236页，同年出版）。 以后有机会去台湾的话，倒是可能会去书中介绍的店子。
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