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日本酒手帖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

日本酒手帖
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[日] 山本洋子
新星齣版社
呂靈芝
2017-7
216
68.00元
平裝
9787513326285

圖書標籤: 酒  日本  日本文化  文化  生活  好書，值得一讀  食物  美食   

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发表于2024-11-21

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圖書描述

日本酒，通常所說的清酒，是一種純米酒。選米、研磨、洗米、蒸米、發酵，圍繞“米”展開的每一道工序都對最終的酒質、風味至關重要。每一環節細小的變動又能衍生齣無數種酒水的個性。日本酒是商品，也是文化。

來自日本各地的釀造師們，精心推選齣130款日本酒，有酒藏招牌、季節限定酒，還有釀造師自己的最愛。從酒標入手，一一解讀各款酒的特色與適宜的品飲方式。穿插産地曆史、原料米栽培、釀造工藝、酒器擇取、酒肴搭配等趣味知識，以及釀造師的心得體會。

以“米•米麯”為暗號，敲開日本酒世界的大門。

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著者簡介

山本洋子 Yamamoto Yoko，美食記者，地域食品品牌顧問。生於鳥取縣境港市。曾任雜誌主編，編寫素食和養生、玄米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒等主題的內容；並擔任純米酒與酒肴研討會講師、境港FISH大使。以發現和支援埋沒各地的“日本之寶”為畢生事業。關注榖物 、蔬菜、魚、發酵食品，提倡身土不二、一物全體的飲食生活態度，座右銘是：“一日一閤純米酒！溫潤米田未來！”。著有《純米酒BOOK》一書。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書不可能搞懂日本酒，不過挺容易看進去。

評分☆☆☆☆☆

沒想到這本也是呂老師翻的。作為清酒入門還是不錯的，最近買的幾瓶酒，這本都有推薦，巧瞭。啥時候可以把裏麵的種類都喝一遍就幸福瞭，哈哈。

評分☆☆☆☆☆

太專業瞭 看不懂

評分☆☆☆☆☆

酒文化的精髓

評分☆☆☆☆☆

這本書不可能搞懂日本酒，不過挺容易看進去。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

作为中国人，米酒对我们来讲是再普通不过的寻常食物。元宵节里米酒煮的汤圆、普通日子里清晨一碗米酒枸杞蛋花汤、那些热衷养生或特殊体质的人用米酒煮荷包蛋或加人红糖来食用，米酒随即便变成了适合产妇和老年人的养身滋补佳品。 同样是传统酿造的米酒，我国还有一种酒叫做黄酒...

評分☆☆☆☆☆

作为中国人，米酒对我们来讲是再普通不过的寻常食物。元宵节里米酒煮的汤圆、普通日子里清晨一碗米酒枸杞蛋花汤、那些热衷养生或特殊体质的人用米酒煮荷包蛋或加人红糖来食用，米酒随即便变成了适合产妇和老年人的养身滋补佳品。 同样是传统酿造的米酒，我国还有一种酒叫做黄酒...

評分☆☆☆☆☆

作为中国人，米酒对我们来讲是再普通不过的寻常食物。元宵节里米酒煮的汤圆、普通日子里清晨一碗米酒枸杞蛋花汤、那些热衷养生或特殊体质的人用米酒煮荷包蛋或加人红糖来食用，米酒随即便变成了适合产妇和老年人的养身滋补佳品。 同样是传统酿造的米酒，我国还有一种酒叫做黄酒...

評分☆☆☆☆☆

作为中国人，米酒对我们来讲是再普通不过的寻常食物。元宵节里米酒煮的汤圆、普通日子里清晨一碗米酒枸杞蛋花汤、那些热衷养生或特殊体质的人用米酒煮荷包蛋或加人红糖来食用，米酒随即便变成了适合产妇和老年人的养身滋补佳品。 同样是传统酿造的米酒，我国还有一种酒叫做黄酒...

評分☆☆☆☆☆

作为中国人，米酒对我们来讲是再普通不过的寻常食物。元宵节里米酒煮的汤圆、普通日子里清晨一碗米酒枸杞蛋花汤、那些热衷养生或特殊体质的人用米酒煮荷包蛋或加人红糖来食用，米酒随即便变成了适合产妇和老年人的养身滋补佳品。 同样是传统酿造的米酒，我国还有一种酒叫做黄酒...

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