東坡食譜

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出版者:集英社
作者:大河原 遁
出品人:
页数:192
译者:
出版时间:2017-4-19
价格:0
装帧:コミック
isbn号码:9784088906645
丛书系列:
图书标签:
  • 食谱
  • 苏东坡
  • 漫画
  • 日本
  • 大河原遁
  • 東坡
  • 食譜
  • 宋代美食
  • 蘇東坡
  • 飲食文化
  • 傳統料理
  • 美食典籍
  • 中國菜
  • 烹飪術
  • 文人食事
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具体描述

《东坡食谱》:一部关于生活美学的宋韵画卷 在中国古代浩如烟海的文学艺术宝库中,宋代无疑是一个充满智慧与雅趣的时代。而苏轼,这位集诗、书、画、文于一身的旷世奇才,不仅以其豪放的文风和高洁的品格传世,更以其对生活的热爱和独到的见解,在美食领域留下了浓墨重彩的一笔。本书《东坡食谱》并非直接收录苏轼的食谱,而是借由苏轼及其同时代人的生活片段、诗文典故,以及当时的风土人情,徐徐展开一幅关于宋代饮食文化与生活美学的生动画卷。 本书的主旨在于探索一种超越物质享用的生活态度,一种在日常烟火气中寻找诗意与哲思的宋代生活美学。它不拘泥于具体菜肴的制作方法,而是着力于挖掘食物背后所蕴含的文化意义、人文情感以及士大夫阶层在饮食中的审美追求。通过对苏轼及其文人朋友圈的点滴记载,我们得以窥见那个时代的士人如何在饮食中体现他们的性情、学识与情趣。 书中,我们首先将目光投向苏轼本人。他并非一位仅凭舌尖享乐的美食家,更是一位善于从寻常食材中品味出生活真味的智者。他的许多诗文中,都巧妙地融入了对食物的描写,这些描写并非简单罗列,而是与他对自然的感悟、对人生的思考、对友情的珍视融为一体。例如,他关于“东坡肉”的传说,虽然在许多研究中都有提及,但本书将从更广阔的视角,探讨这道菜肴为何能成为一个时代的文化符号,它承载了多少苏轼对于食材的尊重,对于烹饪的匠心,以及对于寻常百姓生活的热爱。通过对这些诗文的解读,读者可以感受到,在苏轼眼中,食物不仅是果腹之物,更是连接人与自然、人与人之间情感的纽带。 其次,本书将深入考察宋代士大夫阶层的饮食习惯和文化。苏轼的文人朋友圈,如黄庭坚、秦观、晁补之等人,同样在他们的诗文中留下了关于饮食的印记。这些文人如何在宴饮中交流思想,如何在日常饮食中体现他们的清雅与格调?本书将通过对当时笔记、史料的梳理,描绘出一幅宋代文人宴饮的场景:精致的餐具、时令的食材、文人间的诗酒唱和,以及在谈笑风生间流露出的学识与风度。我们将看到,宋代文人的饮食,已经不仅仅是对生理需求的满足,更是一种精神的寄托,一种文化品味的体现。 除了文人雅士,本书还将触及宋代市井的饮食风貌。尽管本书侧重于文人的生活,但任何一个时代的饮食文化,都离不开广阔的社会基础。我们将借由苏轼在不同地域为官的经历,以及当时关于市井饮食的记载,来展现宋代社会多元的饮食文化。从江南的精致小吃到北方的粗犷豪放,从街头的市井小吃到着百姓的家常便味,这些都共同构成了宋代丰富多彩的饮食图景。 本书的核心论点在于,苏轼及其同时代人的饮食,是一种“以食载道”的体现。他们并非一味追求奢华,而是注重食材的新鲜与时令,注重烹饪的技艺与火候,更注重与食物相关的文化内涵。他们能够从一碗粗茶淡饭中品味出人生的甘苦,能够在一次简单的宴饮中感受到友情的温暖。这种对生活的热爱,对细节的关注,以及在平凡事物中发现不凡的智慧,正是本书想要传达的宋代生活美学。 在叙事上,本书将采用一种较为散文化的笔触,将历史考证、诗文解读、场景描绘融为一体。避免枯燥的学术论述,力求让读者在轻松愉悦的阅读中,感受到宋代那份独特的文化韵味。我们将通过对一些具体生活场景的细腻刻画,例如苏轼与友人围炉夜话,分享时令瓜果;或是他在贬谪之地,如何就地取材,烹制出别有风味的菜肴,来展现他超然物外、随遇而安的生活态度。 本书的章节设置,将围绕苏轼与他所处的时代,以及他与食物之间的关系展开。例如,可以有“东坡的味蕾地图”,描绘他在不同地域品尝到的独特风味;“诗酒年华里的餐桌”,展现文人雅士的宴饮场景;“从食材到哲学”,探讨他如何从食物中悟出人生哲理;“寻常巷陌里的滋味”,勾勒市井百姓的饮食生活。每一章节都力求通过一个独特的视角,来展现宋代饮食文化的丰富面向。 总而言之,《东坡食谱》是一本旨在带领读者穿越时空,走进宋代,感受一种精致而富有深度的生活美学的书籍。它以苏轼这位文化巨匠为线索,以食物为载体,深入探索了那个时代文人的生活情趣、文化追求以及他们对于生命的热爱与尊重。阅读本书,不仅是对宋代饮食文化的一次品鉴,更是一次对现代人生活方式的深刻启迪,让我们重新审视“吃”这件小事,如何能与“生活”这件大事紧密相连,如何在平凡的日子里,活出诗意与格调。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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当我第一次看到《東坡食譜》这本书时,就被它那种独特的风格所吸引。封面设计简洁而富有艺术感,深色的背景搭配烫金的字体,给人一种沉稳而高贵的感觉。我一直对中国传统饮食文化情有独钟,尤其对宋代的美食有着浓厚的兴趣。这本书无疑满足了我对宋代美食的期待。虽然我还没有开始烹饪,但仅仅是阅读其中的文字,就已经让我大开眼界。书中的描述非常细腻,不仅仅是对食材的介绍,更是对烹饪过程的精妙描绘,仿佛能闻到菜肴的香气,尝到食物的味道。我尤其欣赏书中对于“食”的理解,它不仅仅是满足口腹之欲,更是一种对生活的热爱和追求。我相信,通过这本书,我不仅能学到精湛的烹饪技艺,更能领悟到一种豁达的生活态度。

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当我拿到《東坡食譜》这本书时,我最先被吸引的是它的“气韵”。书的封面设计,不是那种喧宾夺主的华丽,而是带着一种淡淡的、洗练的美感,如同苏东坡先生本人一样,内敛而有深意。我一直对中国古代的饮食文化情有独钟,总觉得那些古老的菜肴里,蕴含着比现代菜谱更丰富的内涵。这本书的排版和字体选择都非常考究,阅读起来是一种享受。我尤其欣赏书中对每一道菜的介绍,不仅仅是告诉我们“怎么做”,更是告诉我们“为什么这么做”,以及这道菜背后可能蕴藏的故事。虽然我还没有亲自动手尝试,但仅仅是阅读这些文字,就足以让我对食材的理解、对烹饪的认识提升了一个层次。我相信,这本书不仅是一本食谱,更是一本关于生活、关于文化、关于历史的读物,它能带给我更多精神上的滋养。

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在我看来,一本好的食谱,不仅仅是教会你如何做菜,更重要的是它能带你进入一个全新的世界。《東坡食譜》无疑做到了这一点。从封面设计到内页排版,无不透露着一种复古而精致的韵味。我非常喜欢书中对菜肴的命名,每一个名字都充满诗意,仿佛能勾勒出菜肴的色香味,更能让人联想到苏东坡先生的生平事迹。我虽然还没有机会亲手尝试书中的任何一道菜,但我已经被书中文字所描绘的画面深深吸引。那些关于食材的选择,关于火候的掌握,关于调味的巧思,都让我对烹饪有了全新的认识。我相信,这本书不仅仅是一本菜谱,更是一本关于生活艺术的书,它教会我如何用更细腻的心去感受生活,去发现其中的美好。我迫不及待地想去实践其中的菜肴,去感受那份穿越千年的美食传承。

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这本《東坡食譜》的魅力,首先在于其精美的外观。封面设计简洁而有质感,没有过多的装饰,却能轻易抓住人的眼球。翻开书页,扑面而来的便是那股浓郁的文化气息。我一直认为,美食与文化是密不可分的,而这本书恰恰做到了这一点。书中对每一道菜的介绍,都不仅仅是食材和步骤的罗列,更融入了历史典故、诗词歌赋,甚至是对食材风味独到的见解。虽然我还没有亲手实践,但仅仅是阅读这些文字,就已经让我仿佛置身于那个充满诗意的年代,与苏东坡先生一同品味美食。我对于书中关于食材的描述尤为感兴趣,那些细腻入微的刻画,让我对食材有了更深的认识和理解。我相信,通过这本书,我不仅能学习到烹饪的技艺,更能感受到一种源远流长的饮食文化,以及其中蕴含的智慧和情怀。这本书无疑是我近期阅读中最有价值的一本。

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这本书《東坡食譜》的封面设计给我的第一感觉是“沉静”与“内涵”。它不像市面上许多食谱那样色彩斑斓,而是采用了一种非常内敛而有质感的色彩搭配,搭配上古朴的字体,瞬间就勾起了我对中华传统文化的敬意。作为一名对历史美食充满好奇的读者,我一直渴望能够找到一本能够真正引领我走进古代厨房的书。当我翻开这本书时,那种期待感更是被放大。书中的文字,并没有生硬地罗列食材和步骤,而是充满了故事性,仿佛每一道菜都承载着一段历史,一种情怀。我尤其喜欢书中对一些细节的描写,例如对某种调味料的独特用法,或是对某种烹饪火候的精准把握,这些都让我感受到作者对食物的尊重和对传统的敬畏。我相信,这本书不仅仅是教会我如何做菜,更能让我感受到一种来自遥远时空的智慧与情趣。

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这本《東坡食譜》给我的第一印象是它的“厚重感”,并非指物理上的重量,而是指其中蕴含的文化分量。在如今这个信息爆炸的时代,我们常常会接触到各种各样的食谱,但真正能让人感受到历史沉淀和人文关怀的却不多。这本书的排版设计非常用心,每一个字、每一幅图都透露着制作者的严谨和品味。我特别喜欢书中对一些食材的介绍,不仅仅是罗列名称,更会追溯其来源、产地,甚至与历史人物或典故的关联,这让我在学习烹饪的同时,也获得了一种历史知识的普及。我虽然还没有亲自下厨尝试书中的任何一道菜,但我已经被书中那种对食材的尊重,对烹饪过程的细致描绘深深打动了。我能想象到,当自己亲手复刻出书中的一道菜时,那不仅仅是对一道美食的完成,更是一种与历史的对话,一种与伟大文人的精神连接。这本书已经成为我案头的珍藏,我会慢慢品读,细细体会,并期待着它能为我的生活带来更多的色彩和惊喜。

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我是一个厨艺爱好者,尤其钟情于那些有着深厚文化底蕴的菜肴。偶然间朋友推荐了这本《東坡食譜》,我便立刻被它吸引了。从封面设计来看,就透露着一股浓浓的复古气息,古朴典雅,让人一看就心生好感。当我翻开书页,首先映入眼帘的是精美的插画,那些栩栩如生的食材和烹饪场景,仿佛将我带回到了宋朝的厨房。即使我还没有开始实践书中的菜谱,光是这些画面就已经让我受益匪浅。我非常期待能从中学习到那些失传已久的烹饪技法,去感受苏东坡先生那份对美食的热情与追求。我相信,这本书不仅仅是一本菜谱,更是一本关于生活美学的指南,能够帮助我在日常的烹饪中注入更多的文化内涵和艺术气息。我迫不及待地想要尝试书中的每一道菜,去品味那些传承下来的经典味道,去感受那份源自东坡先生的,对生活的热爱与智慧。这本书的装帧设计也很考究,纸张的质感和印刷的色彩都恰到好处,让人在阅读过程中拥有极佳的体验。

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《東坡食譜》这本书,其封面设计就好似一幅淡雅的水墨画,虽不张扬,却自有一番韵味。我一直以来都对中国传统美食有着深深的迷恋,而苏东坡先生的饮食文化更是其中的瑰宝。从我翻开这本书的那一刻起,就仿佛踏入了一个充满诗意与烟火气的宋代世界。书中对每一道菜的描绘都细致入微,不仅仅是食材的搭配与烹饪的步骤,更饱含着作者对食物的理解和对生活的感悟。我欣赏书中所传达的那种“食不厌精,脍不厌细”的匠人精神,同时也感受到其中那份“粗糲但甘”的豁达人生态度。我迫不及待地想要去领略书中那些经典菜肴的风采,去体验那种穿越千年的味蕾享受,相信它定能为我的生活增添更多色彩和乐趣。这本书已经成为我案头上不可多得的珍品。

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这本《東坡食譜》的封面设计就带着一股古朴而雅致的韵味,深沉的墨色背景上,烫金的“東坡食譜”几个字,如同点睛之笔,瞬间便将人带入了一个充满诗情画意的美食世界。我是一个对中国传统饮食文化颇有研究的爱好者,平日里也喜欢尝试复刻一些古籍中的菜肴,所以当我在书店偶然翻开这本书时,那种心动的感觉至今难忘。书的纸张质感非常好,厚实而不失柔韧,翻阅起来有一种沉甸甸的满足感。最吸引我的是扉页上的那段引言,用词典雅,仿佛是苏东坡本人在向我们娓娓道来他对美食的热爱与心得。即便我尚未深入阅读内页的食谱,仅仅是这开篇的文字,就已经让我对即将展开的这场味觉旅程充满了期待。我猜想,这本书不仅仅是关于菜谱的集合,更是一种生活态度的传递,一种在快节奏现代生活中寻找慰藉和诗意的方式。我迫不及待地想要去品味那些流传千年的经典味道,去感受东坡居士那份“粗糲但甘”的饮食哲学,或许还能从中领悟到一些关于人生、关于豁达的智慧。这本书的厚度也适中,不会让人感到压迫,却又足以承载满满的文化底蕴,真是让人爱不释手。

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当我拿到《東坡食譜》这本书时,我并没有立刻被食谱本身所吸引,而是被它所传递出的某种“生活态度”所打动。书的封面设计简洁而不失格调,一种沉静的色彩搭配,让人觉得格外舒服。我本身并不是一个专业的厨师,但对于美食,我有着浓厚的兴趣,尤其喜欢那些背后有故事的美食。这本书的文字,字里行间都透露着一股文人的雅趣,即使是对烹饪的描述,也充满了诗意。我尤其欣赏书中对于“食”的理解,它不仅仅是满足口腹之欲,更是一种情感的寄托,一种生活状态的体现。我迫不及待地想要去了解书中那些菜肴是如何诞生的,它们背后又有着怎样的故事。我相信,通过这本书,我不仅能学到烹饪的技巧,更能领悟到一种更加从容、更加豁达的生活哲学。这本书已经成为我最近阅读的重点,我打算花足够的时间去品味其中的每一个细节,去感受东坡先生那份对生活的热爱。

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大河原遁是一位文人画师,很注重历史传承。之前看过他的一部汉化未完的《国王的裁缝师》,介绍西服的门道,这本则介绍了北宋高官苏东坡笔下的五道美食:东坡肉、东坡豆腐、玉糁羹、二红饭、豆粥,让我想起童年的连环画,相当有心。

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大河原遁是一位文人画师,很注重历史传承。之前看过他的一部汉化未完的《国王的裁缝师》,介绍西服的门道,这本则介绍了北宋高官苏东坡笔下的五道美食:东坡肉、东坡豆腐、玉糁羹、二红饭、豆粥,让我想起童年的连环画,相当有心。

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大河原遁是一位文人画师,很注重历史传承。之前看过他的一部汉化未完的《国王的裁缝师》,介绍西服的门道,这本则介绍了北宋高官苏东坡笔下的五道美食:东坡肉、东坡豆腐、玉糁羹、二红饭、豆粥,让我想起童年的连环画,相当有心。

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大河原遁是一位文人画师,很注重历史传承。之前看过他的一部汉化未完的《国王的裁缝师》,介绍西服的门道,这本则介绍了北宋高官苏东坡笔下的五道美食:东坡肉、东坡豆腐、玉糁羹、二红饭、豆粥,让我想起童年的连环画,相当有心。

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大河原遁是一位文人画师,很注重历史传承。之前看过他的一部汉化未完的《国王的裁缝师》,介绍西服的门道,这本则介绍了北宋高官苏东坡笔下的五道美食:东坡肉、东坡豆腐、玉糁羹、二红饭、豆粥,让我想起童年的连环画,相当有心。

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