具体描述
Roasted to a turn, fried to a crisp, tucked into soups, stews and stir-fries or a savory pot pie, curried, creamed, stuffed or barbecued -- here is chicken for every pot! Betty Crocker's Best Chicken Cookbook is packed with over 110 recipes so chicken will never become routine, including recipes for soul-satisfying soups and stews; filling salads and sandwiches; snappy stir-fries and skillet meals; as well as moist and tender baked and roasted chicken. Betty knows what consumers want, so there's an entire chapter of Super Express recipes for meals that can be made in 30 minutes or less to make mealtime a snap. Every recipe has fresh ideas for fabulous flavor variations, low-fat alternatives, easy dress-up suggestions, or cutting down your cooking time. This book is also jam-packed with beautiful photos throughout to tempt your tastebuds every step of the way, and includes a wide range of helpful information, from poultry shopping tips to foolproof carving guides for chicken and turkey. Learn how to cut up a whole chicken, step-by-step instructions for deboning and flattening breasts, the best ways to poach and microwave chicken, and an indispensable grilling chart. Check out the all-new section with handy advice on how to keep your chicken moist, plus the most up-to-date information concerning safety issues related to poultry.
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用户评价
我一直认为，做一个好吃的鸡肉菜肴需要天赋，但《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》彻底改变了我的认知。这本书以一种非常系统和科学的方式，揭示了鸡肉烹饪的奥秘。它从最基础的食材选择、处理，到各种烹饪方法的细节，都做了深入浅出的讲解。我尤其喜欢书中关于“如何避免鸡肉变干”的章节，这正是我之前一直苦恼的问题。书中的食谱充满了创意，比如将鸡肉与各种水果、坚果搭配，创造出意想不到的味觉惊喜。我尝试了一个“蜂蜜芥末烤鸡翅”的食谱，那酸甜中带着微辣的味道，简直让人欲罢不能。这本书的语言风格非常友好，就像一位经验丰富的朋友在分享自己的烹饪秘诀，让人读起来倍感亲切。它不仅仅是一本食谱，更是一堂生动的烹饪课，让我对鸡肉烹饪有了全新的认识，也让我更有信心去尝试更多高难度的菜肴。
评分我一直对 Betty Crocker 这个品牌有着特殊的感情，所以当我看到《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》的时候，毫不犹豫就入手了。这本书果然没有让我失望！它延续了 Betty Crocker 一贯的风格，内容详实，讲解清晰，而且充满了各种实用的小贴士。我特别喜欢书中关于鸡肉处理和储存方法的介绍，这让我能够更科学地处理食材，避免浪费。书中的食谱设计非常人性化，很多食谱都提供了多种变化方案，你可以根据自己的喜好和现有食材进行调整。我尝试了一个“蜜汁烤鸡腿”的食谱，那种甜而不腻，又带着浓郁香气的味道，简直让人回味无穷。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于鸡肉的指南，它帮助我更深入地了解了鸡肉，也让我能够做出更多美味的鸡肉料理。
评分对于一个常年在外吃饭，回家后就头疼做什么菜的人来说，《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》简直是我的救星。这本书的优点太多了，首先是内容极其丰富，涵盖了各种风格和口味的鸡肉菜肴，无论你喜欢清淡还是重口味，都能找到心仪的食谱。我最喜欢的是它对于不同烹饪技法的详细指导，比如如何在家做出餐厅级别的烤鸡，如何让炒鸡丁保持鲜嫩。这本书的排版也非常舒服，文字清晰，步骤明了，即使对烹饪不熟悉的人也能轻松理解。我尝试了书中一个用香草腌制后烤制的鸡腿食谱，那种外皮酥脆，内里多汁的口感，让我怀疑自己是不是真的能做出这么好吃的鸡肉。这本书让我重新认识了鸡肉，也让我对下厨这件事充满了期待。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位耐心的烹饪导师，一步步带领我走向美食的殿<bos>。
评分这本书简直是鸡肉料理的百科全书！我之前总觉得鸡肉的做法来来回回就那么几种，乏善可陈，但翻开《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》，我才发现自己之前的认知是多么狭隘。它里面有太多令人惊喜的食谱了，从经典的家常鸡汤到充满异域风情的咖喱鸡，再到各种创意十足的鸡肉小吃，应有尽有。我特别喜欢书中对于不同香料和调味料的搭配建议，这让我能够更好地理解如何为鸡肉增添风味，从而创造出属于自己的独特味道。书中的图片更是没得说，每一张都拍得那么诱人，让人忍不住就想立即尝试。我按照书中的步骤做了一个“迷迭香柠檬烤全鸡”，那金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，简直惊艳了我的味蕾，也赢得了家人的一致好评。这本书让我对鸡肉料理充满了热情，也让我的厨房变得更加充满乐趣。
评分对于一个平时不太下厨的人来说，选择一本好的食谱非常重要，《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》绝对是我今年做出的最明智的厨房投资之一。这本书最大的亮点在于它的实用性。它不仅仅是教你如何做一道菜，更重要的是它教会你一些烹饪的基本原理和技巧，让你举一反三，能够灵活地运用到其他的烹饪中去。我特别喜欢书中关于如何处理不同部位鸡肉的讲解，比如如何让鸡胸肉在煎的时候不柴，如何让鸡翅更入味。书中的食谱种类繁多，从快手家常菜到需要花费一些时间的节日大餐，都能找到合适的选择。我尝试了书中一个“香菇滑鸡”的食谱，操作简单，味道鲜美，一家人都非常喜欢。这本书的排版清晰，步骤详细，即使是厨房新手也能轻松上手。它让我对烹饪重拾了信心，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。
评分作为一名对厨房充满热情但有时又会感到力不从心的家庭主妇，我一直在寻找一本能够真正帮助我提升烹饪水平的食谱。偶然间，我发现了《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》，这简直是我近期最大的惊喜！这本书的设计非常人性化，不仅仅是简单地列出食谱，更深入地讲解了烹饪背后的原理。例如，它详细介绍了不同烹饪方式对鸡肉口感和风味的影响，以及如何根据自己的口味和现有的食材进行调整。我尤其欣赏书中关于“少即是多”的理念，很多时候，简单的调味和恰当的烹饪技巧就能带来惊艳的味道。我尝试了书中一个用砂锅慢炖的鸡肉食谱，那种浓郁的香气和入口即化的口感，让我感到了前所未有的满足。这本书的语言通俗易懂，即使是烹饪新手也能轻松上手。它让我明白，美味的鸡肉并不需要多么复杂的食材和技巧，关键在于对食材的了解和对火候的精准把握。我已经迫不及待地想要尝试书中的其他几十种食谱了，感觉这本书能陪伴我度过很长一段时间的厨房时光，让我的厨艺迈上一个新的台阶。
评分这本书简直是鸡肉爱好者的福音！我之前总是觉得做鸡肉很容易，但又总觉得少了点什么，要么就是太干，要么就是不够入味。翻开《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》，我才意识到自己之前的想法有多么局限。这本书的结构非常清晰，从最基础的鸡肉处理技巧，到各种令人垂涎欲滴的烹饪方法，应有尽有。我特别喜欢它关于不同部位鸡肉烹饪方法的详解，比如如何让鸡胸肉保持鲜嫩多汁，如何让鸡腿肉外焦里嫩。书里的照片更是诱人，每一次翻阅都让我蠢蠢欲动，恨不得立刻冲进厨房大展身手。我尝试了其中的几道菜，比如蜜汁烤鸡和柠檬香草煎鸡胸，味道都出乎意料的好，家人也赞不绝口。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烹饪老师，循循善诱地引导着我去探索鸡肉的无限可能。它让我对烹饪重拾了信心，也让餐桌上的鸡肉菜肴变得更加丰富多彩。我强烈推荐给所有喜欢鸡肉，或者希望提升鸡肉烹饪技巧的朋友们，相信你们一定不会失望的！它带来的不仅仅是美味，更是一种烹饪的乐趣和成就感。
评分说实话，我之前对鸡肉的印象就是“家常便饭”，可有可无，但自从我入手了《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》，我的想法彻底被颠覆了。这本书展现了鸡肉作为一种食材的无穷潜力，从最普通的家常菜到充满异国风情的创意料理，它几乎涵盖了所有你能想到的鸡肉烹饪方式。我被书中那些精心设计的搭配所吸引，比如将鸡肉与意面、米饭、甚至是蔬菜沙拉巧妙结合，创造出令人耳目一新的美味。书中的一些食谱，如“香脆炸鸡”和“泰式绿咖喱鸡”，是我之前从未想过的做法，但尝试之后，那种浓郁的香料风味和恰到好处的口感，让我惊叹不已。这本书的图片质量非常高，每一张都像是艺术品，让人食欲大开，同时也给了我极大的信心去复刻这些美味。它不仅仅是一本食谱，更像是一次关于鸡肉的深度探索之旅，让我学会了如何用不同的方法来烹饪同一种食材，发掘出它最令人惊喜的一面。
评分我一直对鸡肉情有独钟，但总是觉得自己的鸡肉料理做得不够出彩，《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》的出现，彻底改变了我的烹饪现状。这本书的内容非常丰富，从家常小炒到宴客大菜，几乎涵盖了所有我想到的鸡肉烹饪方式。我特别欣赏书中对于不同调味料和香料的搭配建议，这让我能够更好地掌握如何为鸡肉注入灵魂。书中的图片质量极高，每一张都充满了诱惑力，让我一看就充满了食欲。我尝试了一个“蒜香蜂蜜烤鸡翅”的食谱，那种外酥内嫩，蒜香浓郁，带着蜂蜜甜味的味道，简直让我欲罢不能。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的烹饪伙伴，它让我对鸡肉料理充满了信心，也让我能够做出更多美味的菜肴，让我的餐桌充满了惊喜。
评分作为一名美食爱好者，我总是对各种烹饪书籍充满好奇，《Betty Crocker's Best Chicken Cookbook》绝对是我最近翻阅最多的食谱之一。这本书的优点在于它的广度和深度。它不仅涵盖了各种经典的鸡肉菜肴，还融入了一些创新的元素，让鸡肉的烹饪不再单调。我特别喜欢书中关于不同烹饪温度和时间的建议，这对于保证鸡肉的口感至关重要。书中的食谱步骤讲解得非常细致，即使是烹饪新手也能轻松理解。我尝试了一个“椰奶咖喱鸡”的食谱，那种浓郁的椰奶香和微辣的咖喱味，完美地融合在一起，带来了令人惊艳的味觉体验。这本书不仅让我学会了如何烹饪美味的鸡肉，更让我对烹饪这件事产生了浓厚的兴趣。它就像一位充满智慧的老师，不断启发着我去探索美食的奥秘。
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