具体描述
Jeanne Lemlin is aware that we're all vegetarians some of the time and that what we crave is delicious food that is quick and simple to prepare. In Simple Vegetarian Pleasures, she shares her dedicated, relaxed approach to good food with two hundred tempting recipes for flavorful meals. The flexibility and range of Jeanne's recipes encourage you to take advantage of seasonal fruits and vegetables, and her menu suggestions for every occasion help frazzled cooks move serenely, almost effortlessly from soup to nuts. With tips for keeping your pantry and refrigerator stocked to simplify meal preparation and vibrantly flavored recipes - for stovetop dishes, make-ahead casseroles and gratins, rich vegetable stocks, salads, and a range of pizzas, quesadillas, sandwiches, and vegetarian burgers -vegetarian cooking becomes easy, fast, and fabulous. Whether you're vegetarian all the time or occasionally enjoy a meatless dish, Jeanne Lemlin has your food right here - simply delicious and deliciously simple. Winning Dishes: Chickpea Salad with Fennel, Tomatoes, and Olives
Spinach Soup with Couscous and Lemon
Garlic Mashed Potatoes
Portobello Mushroom and Caramelized Shallot Omelette
Nantucket Cranberry Cake
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的名字，"Simple Vegetarian Pleasures"，一下子就击中了我的心。我一直对素食生活方式充满好奇，但总觉得门槛很高，需要大量的知识和技巧。每次看到网上那些精美的素食菜肴图片，我都惊叹不已，但随之而来的就是“我肯定做不来”的念头。我没有接受过专业的烹饪培训，厨房里也没有什么高级的工具，更不用说那种需要提前发酵、烘烤几个小时才能成功的料理了。所以，我一直在寻找一本能够真正指导我这个“厨房小白”入门的素食书籍。这本书的“Simple”字样，让我看到了希望。我最看重的是它的实用性。我希望它能使用我平时就能在普通超市买到的食材，而且烹饪步骤不会过于复杂。我想要的是那种，读完食谱，脑海里就能清晰勾勒出制作过程，并且有信心自己能够独立完成的食谱。我尤其期待它能提供一些基础的素食烹饪技巧，比如如何处理不同的蔬菜，如何让素食菜肴更有层次感，以及如何用简单的香料和调味品来提升风味。我一直觉得，素食的味道往往比较单一，如果能掌握一些巧妙的调味方法，就能让素食变得非常有趣。另外，我也希望这本书能帮助我打破对素食的刻板印象。我希望它能展示素食的多元化，不仅仅是沙拉和清炒，还能有各种意想不到的美味，比如一些能够提供足够蛋白质和能量的主食，或者能够满足我偶尔想吃点“满足感”的菜肴。如果这本书能让我觉得，素食是一种可以轻松融入日常生活，并且充满乐趣的选择，那我绝对会成为它的忠实粉丝。
评分当我第一次看到“Simple Vegetarian Pleasures” 这个书名时，我就知道，这可能是我一直在寻找的那本指南。作为一名对素食生活方式充满向往，但又受限于时间和经验的初学者，我常常感到无从下手。那些网上流行的素食食谱，要么食材过于稀有，要么步骤过于繁琐，让我觉得素食离我非常遥远。这本书的名字，恰恰点明了我最看重的两点：简单和愉悦。我希望这本书能提供的是那些真正易于操作的食谱，食材能够轻松在普通超市找到，烹饪过程清晰明了，而且不需要花费大量的时间。我尤其对那些能够快速准备的餐点感兴趣，比如那些可以在通勤路上就能轻松准备好的早餐，或者可以在午餐时间快速享用的健康便当。我也希望这本书能打破我心中对素食的刻板印象，让我了解到素食可以有多么丰富和美味。我期待它能提供一些创意十足的菜肴，能够让我感受到素食的魅力，并且激发我探索更多素食可能性的热情。我希望这本书能教会我一些基础的素食烹饪技巧，让我能够自信地在厨房里创造出美味。如果这本书真的能让我觉得，素食是一种可以轻松实践，并且充满乐趣的生活方式，那我一定会非常欣喜。我希望它能成为我开启素食之旅的第一个，也是最棒的伙伴。
评分“Simple Vegetarian Pleasures” 这个书名，就像是在对我低语：“素食，其实可以很简单，而且很美好。” 我一直以来都对素食很感兴趣，也尝试过一些素食食谱，但很多时候都被那些需要大量专业食材、花费很长时间、或者步骤极其复杂的食谱给劝退了。我是一个热爱美食，但同时又非常注重效率的人，我希望我的厨房时光是轻松愉快的，而不是一种挑战。所以，当我在书架上看到这本书时，我立刻被它的名字吸引住了。“Simple”代表着我最迫切的需求——简单易学；“Vegetarian”明确了它的主题，我希望能从中找到适合我的素食选择；而“Pleasures”则预示着，素食的乐趣等待我去发掘。我非常期待这本书能提供一些我能够轻松驾驭的食谱，不需要跑到各个犄角旮旯去寻找特殊的调味料，也不需要花费我宝贵的周末时间去进行漫长的预备工作。我希望它能教会我如何利用生活中常见的食材，创造出美味又营养的素食料理。特别是那些能够快速制作的早餐和午餐食谱，因为我经常因为忙碌而随便应付，这让我对自己糟糕的饮食习惯感到沮丧。如果这本书能提供一些简单却能带来满满幸福感的菜肴，那将是多么棒的一件事！我希望它能帮助我打破对素食的固有印象，让我发现素食的丰富性和多样性，并且真正地享受素食带来的健康和愉悦。
评分“Simple Vegetarian Pleasures” 这个书名，读起来就让人感觉很舒心，仿佛预示着一段轻松愉快的素食探索之旅。我一直都对素食生活方式很感兴趣，但现实是我是一名普通工薪阶层，我的厨房里并没有什么高级的工具，我更没有足够的时间去研究那些需要耗费大量精力的复杂食谱。每次看到那些需要提前几个小时浸泡豆子、或者烘烤数小时才能出炉的素食菜肴，我都会望而却步。所以，这本书的名字“Simple”对我来说，就像是一盏指路明灯。我期待它能提供的是那些真正能够融入我日常生活，易于上手，且不需要太多特殊食材的素食食谱。我尤其关注那些可以快速准备的早餐和午餐，因为这是我最容易因为忙碌而妥协，选择不健康食物的时候。如果这本书能提供一些简单快捷，但又能保证营养和美味的食谱，那我绝对会爱上它。同时，我也希望这本书能打破我对素食的刻板印象，让我了解到素食不仅仅是清淡的沙拉，还可以有丰富多样的口感和令人惊喜的风味。我希望能从中学习到一些基础却实用的素食烹饪技巧，让我能够自信地在厨房里创造出属于自己的素食美味。如果这本书真的能让我觉得，素食是一种可以轻松实践，并且充满乐趣的生活方式，那我一定会把它奉为我厨房里的宝藏。
评分“Simple Vegetarian Pleasures” 这个名字，就像一股清风拂过我的厨房。我是一个对美食充满热情，但又常常被烹饪过程中的复杂性所困扰的素食爱好者。我喜欢尝试新的菜肴，但又苦于没有足够的时间和精力去研究那些需要大量特殊食材或者精细操作的食谱。我的厨房里没有米其林大厨的装备，我也不想为了准备一顿饭而跑遍整个城市去搜寻稀有的香料。这本书的名字，恰好解决了我的痛点——“简单”。我期望它能提供的是那些真正能够融入日常生活的食谱，不需要太多预备时间，不需要太多复杂的技巧。我尤其对那些能够快速制作、味道却令人惊喜的菜肴感兴趣。比如，我渴望一些能够让我快速完成的健康早餐，能够让我节省时间同时保证营养的午餐便当，以及那些即便是在工作日也能轻松烹饪的美味晚餐。我希望这本书能教会我如何用常见的蔬菜、豆类、谷物，创造出丰富多样的美味，摆脱单一乏味的素食印象。它能让我明白，素食并非等于“吃草”，而是可以充满创意和乐趣的饮食方式。我期待能从中学到一些基础却实用的素食烹饪技巧，比如如何让食材的口感更佳，如何用简单的调味品提升风味，以及如何进行营养搭配。如果这本书真的能做到“简单”又“美味”，并且让我觉得素食是一种轻松愉快的享受，那它绝对会成为我厨房里最珍贵的伙伴。
评分“Simple Vegetarian Pleasures” 这个书名，读起来就有一种让人放松下来的感觉，仿佛在邀请我走进一个充满阳光和美味的素食世界。我一直对素食的生活方式很感兴趣，但现实是，我是一个忙碌的上班族，我的厨房里也没有什么高科技的设备，而且我的烹饪技能也还停留在“能吃就行”的阶段。所以，我一直都在寻找一本能够真正“简单”地引导我进入素食世界的书。这本书的名字，就完美地契合了我的需求。“Simple”代表着易于操作，不需要复杂的食材和技巧；“Vegetarian”说明了它的主题，满足了我对素食的兴趣；而“Pleasures”则暗示着，素食不仅是健康的，更是令人愉悦和享受的。我最期待的是，这本书能提供一些我可以在日常生活中轻松实践的素食食谱，不需要提前花费数小时准备，也不需要购买大量我可能只用一次的特殊调味料。我希望它能教我如何用最常见的蔬菜、谷物和豆类，变幻出各种美味。特别是那些可以作为主食的素食菜肴，我希望它们能够提供足够的饱腹感和营养，让我觉得吃素也可以很满足。同时，我也希望这本书能够帮助我拓展我对素食的认知，让我发现素食的无限可能，不再局限于单调乏味的口味。如果这本书真的能让我觉得，素食是一种可以轻松享受，并且充满乐趣的生活方式，那我一定会毫不犹豫地推荐它。
评分“Simple Vegetarian Pleasures” 这个书名，读起来就有一种莫名的亲切感，仿佛在说：“嘿，素食其实可以很简单，而且充满乐趣，不用那么有压力！” 我一直都想尝试更健康的饮食方式，也对素食很感兴趣，但每次打开那些看起来高大上的素食食谱，我都会被那些我从没听过的食材、复杂的烹饪步骤和动辄需要提前一天准备的料理给劝退。我平常的工作已经够忙碌了，我希望在厨房的时间能高效而愉快，而不是变成一种负担。所以，这本书的名字听起来简直是为我量身定做的。我非常期待它能提供一些真正“简单”的素食选项，所谓简单，对我来说就是：食材易得，步骤清晰，烹饪时间可控。我不需要什么米其林三星的技巧，也不需要什么稀奇古怪的调味料。我希望这本书能教我如何利用手边常见的蔬菜、豆类、谷物，就能做出既美味又营养的素食料理。特别是那些能够快速制作的午餐和晚餐食谱，因为我经常因为忙碌而随便对付一顿，这让我感觉非常愧疚。如果能有一些即便是新手也能轻松上手，并且能带来满满成就感的菜肴，那我一定会爱上它。我也希望这本书能帮助我拓展我对素食的认知，不再局限于单一的口味和做法。我想看到更多元的素食选择，比如那些可以带来丰富口感和饱腹感的主菜，或者一些能让我觉得“哇，原来素食也可以这么好吃”的创新料理。这本书，如果真的能做到“简单”又“美味”，那绝对会成为我厨房里的必备指南。
评分我收到这本书的时候，其实带着一种既期待又有点怀疑的心情。“Simple Vegetarian Pleasures”，这名字听起来太美好了，美好到让人怀疑它是否真的能兑现承诺。我之前尝试过一些素食食谱，有些确实不错，但很多都需要我提前几小时浸泡豆子、烤制食材、或者调制复杂的酱汁，这些对于一个平日里忙碌到恨不得把时间掰成两半的上班族来说，简直是天方夜谭。我更倾向于那种，下班回家，半小时内就能摆上一桌的美味。所以，我迫切地想知道，这本书中的“简单”究竟是什么程度的简单？是真的只需要简单的食材和简单的步骤，还是它只是包装得比较“简单”，内里依然是让人望而生畏的厨艺挑战？我特别关注的是那些能够快速准备的早餐和午餐食谱，因为这两个餐点是我最容易敷衍了事、也最容易因为匆忙而选择不健康食物的时候。如果这本书能提供一些既方便又营养的早餐点子，比如不用提前准备、一锅到底的粥品，或者几分钟就能搞定的三明治创意，那就太棒了。午餐方面，我希望能有便当类的食谱，那些可以提前一天做好，第二天带去公司，但依然能保持口感和风味的菜肴。当然，晚餐也是我的重点关注对象，我希望它能帮助我摆脱每天晚上都在纠结“今晚吃什么”的困境，提供一些能够满足全家口味的素食主菜，即使家里有不那么热衷素食的成员，也能让他们乐在其中。而且，我对调味汁和酱料的变化非常有兴趣，如果这本书能提供一些简单易学，但能让普通蔬菜焕发新生的酱汁配方，那将是极大的加分项。我希望这本书能真正解放我的厨房，让我觉得做素食不再是一件“麻烦事”，而是生活中的一种小确幸。
评分当我看到“Simple Vegetarian Pleasures” 这个书名的时候，我的第一反应就是：“这正是我需要的！” 我是一个对健康饮食有追求，但厨房技能却相当有限的普通人。我曾无数次被各种复杂的素食食谱吓退，那些需要大量特殊调味料、需要提前准备数小时、或者烹饪过程繁琐到令人望而却步的食谱，对我来说简直是天书。我渴望的是那种，能够轻松融入我的日常生活，不会让我觉得准备一顿饭是一项艰巨的任务的素食指南。这本书的名字传递出的“简单”和“愉悦”的信号，让我觉得充满了希望。我希望这本书能提供的是那些易于获取的食材，清晰易懂的烹饪步骤，以及相对较短的烹饪时间。我尤其看重那些能够快速制作的早餐和午餐食谱，因为我经常因为时间紧迫而草草了事，这让我对自己的饮食习惯感到不满。如果这本书能提供一些简单却能提供足够能量和营养的早餐点子，或者一些便当类的午餐选择，那将是巨大的福音。同时，我也希望这本书能打破我对素食的刻板印象，让我知道素食不仅仅是清淡的沙拉，还可以有丰富的口感和多样的风味。我期待能从中学习到一些基础的素食烹饪技巧，比如如何让蔬菜的口感更丰富，如何用简单的调味料创造出美味，以及如何搭配出营养均衡的素食餐点。如果这本书能让我觉得，素食是一种可以轻松享受，并且充满乐趣的生活方式，那我一定会把它推荐给所有我认识的人。
评分“Simple Vegetarian Pleasures” 听起来像是一本我一直都在寻找的书！最近我开始对素食生活方式产生浓厚的兴趣，但说实话，我常常被那些看起来过于复杂、需要很多特殊食材或者耗时漫长的食谱给吓退。我希望找到的是那种真正能够融入我日常生活的、简单易行的素食选择，不至于让我觉得准备一顿饭变成了一项艰巨的任务。这本书的名字“Simple Vegetarian Pleasures”正中我下怀，它传递出一种轻松愉快的信号，暗示着素食可以是一种享受，而不是一种负担。我尤其期待它能提供一些我以前可能没有想过，但又非常容易制作的创意菜肴。例如，我知道一些基础的蔬菜，像西兰花、胡萝卜、土豆，但总觉得它们做来做去就那几样，味同嚼蜡。我希望这本书能教会我如何用这些常见的食材，通过巧妙的调味和烹饪技巧，变幻出令人惊喜的美味。我也不想为了做几道菜而跑遍各种进口超市，所以，对食材的易得性也是我非常看重的一点。如果这本书能提供一些在家就能轻松找到的食材的妙用，那我简直太开心了。此外，我一直有个误区，觉得素食就是吃草，或者只能吃沙拉。我希望这本书能够打破这种刻板印象，展示素食的多样性和丰富性，比如一些口感扎实、饱腹感强的素食主食，或者能满足我偶尔想吃点“重口味”的欲望的菜肴。当然，健康也是我考虑的重要因素，我希望这本书的食谱不仅美味，还能提供均衡的营养，让我感觉吃得既开心又健康，而不是在牺牲健康来追求口味。我非常有信心，“Simple Vegetarian Pleasures”能够成为我开启素食之旅的绝佳伴侣，它将带我领略素食的简单之美，发现其中隐藏的无穷乐趣，让我的厨房生活因此变得更加精彩和有意义。
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