有滋有味:24位厨行大师的故事,讲述美味背后的坚持与创新 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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发表于2024-11-25
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图书描述
BTV美女主持吴冰与大师级、新生代的知名厨师以工作结缘，凭借敬业与灵性备受大师青睐，得以深入挖掘他们的行业故事和烹饪技法。书中娓娓道来24位厨行领军人物在成为大师的道路上不为人知的辛劳与坚韧，生动还原他们对待食材、对待人生的专注、专业、专一，同时还披露了大师们的拿手菜和美食秘籍，邀您共享有滋有味的人生。
从食之无味到有滋有味，只差一个专注的距离。
国宝级大厨王义均如何从“小力笨儿”成为“海参王”，并以80岁高龄出任丰泽园菜品技术总监？
便宜坊集团副总经理孙立新如何开创性地改良传统烤鸭工艺，创造出拥有国家专利的“蔬香酥烤鸭”？
美味珍创始人倪晓蓓如何从食客变身厨师，把一家只卖佛跳墙和高汤面的20平方米小店发展成CBD的满汉全席餐厅？
……
著者简介
吴冰
北京电视台《生活2016》《食全食美》《上菜》主持人。北京电视台工作十几年，从记者、主编，再到主持人，从喜爱做饭到精通厨艺，她凭借热爱与专注，在美食节目中崭露头角，备受好评，2016年10月获中国烹饪协会授予的“中华美食传播大使”荣誉称号。她身体力行地践行着——生活从舌尖上开始。
图书目录
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用户评价
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读后感
研究生毕业之前，我从来不会做饭，甚至连刀都不会拿，别说做菜了。实习期间，跟男友（现在的先生）租住在一间房子里，他每天回来给我做着吃，还教我怎么拿刀，怎么切土豆切茄子。慢慢把我教会买菜做饭了，基本的家常菜我也能慢慢来上一两道了，但始终不是很喜欢厨房里的油烟味...
评分研究生毕业之前，我从来不会做饭，甚至连刀都不会拿，别说做菜了。实习期间，跟男友（现在的先生）租住在一间房子里，他每天回来给我做着吃，还教我怎么拿刀，怎么切土豆切茄子。慢慢把我教会买菜做饭了，基本的家常菜我也能慢慢来上一两道了，但始终不是很喜欢厨房里的油烟味...
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