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发表于2024-12-23
咖啡馆的梦想与现实 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书分19章,从开咖啡馆的情怀到“基因”,从商业模式定位到安全底线,从价值管理到服务的尊严,从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守,从筹资选址装修,到加盟连锁品控,告诉你一个咖啡的世界,同时告诉这个世界,一杯咖啡所能讲述的创业故事,一杯咖啡所能彰显的服务精神,一杯咖啡所能引发的一场供给侧革命,。
中国的咖啡市场正在飞速发展。一个具体背景是,我们这个社会的基本矛盾还远远没有解决。何物可以带我们去远方?一艘船不如一本书,一本书不如一杯咖啡。咖啡就是我们在生活中能够触摸到的“诗和远方”。
本书区别于通常意义的创业类图书,将所有关于咖啡店的理论隐于实战之后,属悟道而后参禅之作,由咖啡女王赵珂僮倾囊相授了咖啡行业的创业实操步骤与心法,尤其是其中对服务行业与服务精神的深刻洞察与反思,不但可以作为创业的指导书,同时可以成为服务业从业人员的案头书。
书中附录中有开咖啡需要用到的文件,包括咖啡馆选址调查表、咖啡馆房屋租赁合同范本、咖啡馆室内装修设计任务书、消防工程申报及验收流程等文件,可以供想要开咖啡馆的读者取用。
赵珂僮:
澳洲维多利亚大学MBA,雕刻时光原CEO,Sayes品牌创始人、中国TMT国际商会执行董事。
赵珂僮女士主要社会兼职是中国TMT国际商会的执行董事,她不遗余力的将咖啡服务中蕴含的精致生活理念,带入互联网时代的新型经济平台。
赵珂僮17岁远赴新加坡留学,之后 在澳大利亚、新西兰等国家辗转十余年,接受多种教育和历练。
2005年起,赵珂僮以“雕刻时光”咖啡馆合伙人身份担任CEO,十年之后,将雕刻时光由2005年的4家北京高校咖啡馆,变成遍布全国拥有60余家咖啡馆、3家咖啡学院,以及具有咖啡豆研发种植能力的大型连锁企业;与此同时,赵珂僮以咖啡文化为切入点,拓展了餐饮公关活动服务、创建了棉麻服装品牌“栖歌”、家具品牌“生活饰集”与“失物招领”,这些品牌在经营上各自为战,市场上互相推拉,形成了一种全息生活方式的互渗。在赵珂僮的主持下,雕刻时光完成了两轮融资,成为国产咖啡企业的第一品牌。
十年之后的2015年,赵珂僮再次转身,创办旨在改善服务业整体环境的“Sayes”咖啡品牌,发起“蓝计划”行动,以关怀服务业蓝领人员和提升服务业职业水平为己任,计划在服务业发起一场供给侧的革命。
看下来觉得算是非常诚恳和实用了!
评分干货杠杠的
评分看下来觉得算是非常诚恳和实用了!
评分比较实际的一本书,适合有情怀想创业的人们
评分梦想没说,现实也没说,不知道说了啥
感恩,遇见了这本书,用了俩个下午的时间把这本书读完了。讲的适用于开大咖啡店的要求,虽然有很多完美复杂的程序,但是开一间小小的咖啡店用不到这么复杂,但最基本的安全还是要做到的,看完本书之后,自己简直就是个大白,什么都不懂,感觉都有一点不适合,太麻烦了,又怕自...
评分 评分 评分阳光明媚的上午,空气清新,而你的心情激动。因为属于你的咖啡店还有2小时就要开业了,这时候做点啥好呢?检查下为开业准备各个环节是否到位了?当然,是个好主意;跟朋友聊聊天缓解下自己激动且紧张的情绪?听起来也不错。但如果你真的能够静下心来,阅读一本赵珂僮的《咖啡馆...
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