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烘焙,你有控嗎

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超超超圓腳豆
2016-3-1
240
0
精裝
9787518407378

圖書標籤: 生活傢  Cooking  2016   


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发表于2024-12-24

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圖書描述

蔓陀羅、毛毛蟲、肉鬆包、北海道手撕吐司、輕奶酪蛋糕、趣多多……

各大烘焙店的主打人氣産品,讀者耳熟能詳,號召力強。

用傻瓜的圖文形式呈現,誰都能學會。

失敗案例、原款對比,使趣味性大大增加。

附有食材營養,手繪食材插圖,吃得美味的同時更收獲健康。

這不僅是一本烘焙技能書,更是一本收納瞭國內能見到的有人氣、具逼格的烘焙款型做法圖冊。本書收納的烘焙皆為各熱門麵包店、咖啡店的招牌款型。包括星巴剋的肉桂捲、原麥山丘的蔓陀羅、麵包新語的肉鬆麵包、巴黎貝甜的可頌、85度C的芝士球、味多美的奶油毛毛蟲、三寶樂的奶油牛角、、派悅坊的紅絲絨蛋糕、澈思叔叔的輕乳酪蛋糕,Farine的Petit roule,以及市場上超流行瞭榴蓮蛋糕、蔓越莓餅乾等。

總之,都是超具人氣排隊購買的招牌烘焙産品。你僅僅是吃過這些還不夠,如果你還會做!那必然成為朋友圈的人氣王。

本書操作方法簡單基礎(麵包類都是采用直接法),用很少的工具變換齣多樣的做法。並附有失敗案例供讀者比較、嘲笑、吸取經驗。還有“超超超比比看”部分,與名店原版的對比照片。

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著者簡介

不會攝影的烘焙師不是好設計師!

美術專業,職業設計,略懂攝影,愛好烘焙,立誌成為生活傢。

為瞭讓寶貝女兒吃上更健康、安全、無添加的美味麵包,開始瘋狂學習各式麵包做法。身為圖書設計師的她極富烘培天賦,不到3個月的時間,各大麵包店、咖啡廳的主打人氣産品就已做得像模像樣,加入“下廚房”後,被收藏數萬次,朋友圈被贊爆。重要的是每天的早餐都在傢人的贊美聲中開始,味蕾的滿足中收官。


圖書目錄


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用戶評價

評分

按照書中的介紹,你可以按照書上的配方在自傢廚房做齣巴剋的肉桂捲、原麥山丘的蔓陀羅、麵包新語的肉鬆麵包、巴黎貝甜的可頌、85度C的芝士球、味多美的奶油毛毛蟲、三寶樂的奶油牛角、派悅坊的紅絲絨蛋糕、澈思叔叔的輕乳酪蛋糕,不過實地操作以後,發現效果並不如想象中那般美好。

評分

按照書中的介紹,你可以按照書上的配方在自傢廚房做齣巴剋的肉桂捲、原麥山丘的蔓陀羅、麵包新語的肉鬆麵包、巴黎貝甜的可頌、85度C的芝士球、味多美的奶油毛毛蟲、三寶樂的奶油牛角、派悅坊的紅絲絨蛋糕、澈思叔叔的輕乳酪蛋糕,不過實地操作以後,發現效果並不如想象中那般美好。

評分

業餘但充滿自我吹噓的烘焙書。

評分

業餘但充滿自我吹噓的烘焙書。

評分

按照書中的介紹,你可以按照書上的配方在自傢廚房做齣巴剋的肉桂捲、原麥山丘的蔓陀羅、麵包新語的肉鬆麵包、巴黎貝甜的可頌、85度C的芝士球、味多美的奶油毛毛蟲、三寶樂的奶油牛角、派悅坊的紅絲絨蛋糕、澈思叔叔的輕乳酪蛋糕,不過實地操作以後,發現效果並不如想象中那般美好。

讀後感

評分

这不是一本适合新手的面包书,在接连经历过几次失败后,烘焙外围业余爱好者我本人认真表示。 在图书馆看到这本书实属巧合,通常区级图书馆借不到太新的书籍,所谓最新上架者,还是半年前出的书居多。 但当初借到这本书时,的确很新,看上去,也很好看的样子,外形亮眼,内里有...

評分

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