长寿的基因 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美]普雷斯顿·埃斯特普

浙江人民出版社

姜佟琳

2016-11

316

69.90

平装

9787213076619

图书标签: 科普健康饮食基因生物生活科学美国

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发表于2024-11-22

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图书描述

● 基因时代的长寿达人健康饮食建议，通过饮食调理基因，延长大脑生命力。

● 我们不能改变基因，但可以改变基因的表达：环境＋基因＝性状。

● 关系心智长寿的重要基因：APOE与APP ，保持大脑活力、远离神经退行性疾病的关键。

● 汇集近百篇心智长寿食谱，助读者轻松实现心智长寿目标。

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著者简介

● 哈佛大学遗传学博士，师从哈佛大学遗传学教授乔治•丘奇。

● TED演讲人。

● 拥有多项与基因相关的技术发明，如基于转座子选择的DNA芯片数据输出技术、通用DNA蛋白结合芯片技术等。

● 哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人，承担与基因测序相关的研究工作。

● 生命科学领域的连续创业家，与导师乔治•丘奇教授共同创立了奕真生物科技公司，并担任首席科学家。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

读了一半，决定弃书。感觉论点都缺乏严格的数据支撑，更像是一个人的喃喃自语。

评分☆☆☆☆☆

等电梯读物，作者的模式是找了两个长寿地方的人的饮食来做范本，论述和给出的建议也都以此为展开，和中文的书名其实不太对得上，另外这种模式的缺点是很容易把相关性和因果性搞混(譬如地中海的人长寿很大一部分原因也和气候有关吧)，不同的体质和气候即使照抄过来食谱也不见得行得通。

评分☆☆☆☆☆

1、日本和地中海饮食最佳； 2、少铁少液态奶； 3、谷物精细反而更佳； 4、多奶酪发酵食品和茶咖啡红酒；

评分☆☆☆☆☆

书中关于心智健康与基因与饮食关系，涉及到科学解释部分阐述不够深入也不太成体系。作者十分推崇的日本冲绳和地中海饮食模式，总结出了这些地区人有利于心智健康的饮食建议，只能作为参考选择性接受（太多健康饮食建议鱼龙混杂），最后1/3关于食谱内容与中国饮食习惯差别太大，特别是食材上的差异使得该部分内容非常不实用。读完你会觉得书名有较大误导作用，该书完全在讲饮食的作用而非基因！

评分☆☆☆☆☆

基因是注定的，但是环境在一定程度上是可控的，且后天比先天更为重要。通过控制我们每天摄入的食物，吃更健康、更合适的食物，不仅可以延长我们的生理寿命，更能够延长我们的“心智寿命”，也就是大脑的思考、记忆能力。实习医生格蕾中，格蕾的母亲就换上了阿兹海默症，也就是国内俗称的老年痴呆症，由于大脑的原因，患者的过往记忆受损，常常认不出自己最亲近的人，忘记自己住在哪，对自己和家庭、亲友的生活都有很大的影响。作者通过对长寿人群的相关研究，从相关的基础理论知识开始介绍，最后带来了推荐的几十种健康菜谱。和目前不少研究结果类似，动物性蛋白是要尽量避免的，乳制品也不适合可以消化乳糖的人群大量食用，富铁的食物也要去避开，低盐少糖。不少食谱中的菜品也可以自己去制作，多在家吃健康食品还是非常有必要的。