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北山酒經（外十種） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

北山酒經（外十種）
☆☆☆☆☆
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[宋] 硃肱 等著
上海書店齣版社
2016-8
82
16.00元
平裝
宋元譜錄叢編
9787545813081

圖書標籤: 譜錄  北山酒經  酒  閑書  生活  有酒  古代文化  *上海書店齣版社*   

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发表于2024-11-26

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

偶然翻到，主要內容是釀酒的方法和步驟，介紹瞭很多有意思的酒和酒麯，原來羊肉真的可以釀酒，如果不是我不愛喝酒一定要去試試

評分☆☆☆☆☆

此係列之書如總序所言，係自“譜錄”類中搜采而齣，整理以便讀者，其功有之。然作者生平略述猶可，解題寥寥則未免不足。

評分☆☆☆☆☆

古人真有意思，愛好不同研究不同~~今人真無趣，就知道度數度數~~

評分☆☆☆☆☆

收迴我上午的評論。點校質量很一般，不少點破的地方。而且，《酒名記》明明有《麯洧舊聞》的本子，為什麼不拿來校對？

評分☆☆☆☆☆

薄薄一本，隻82頁，裝幀很喜歡，然竟錄瞭11種書文。（以《北山酒經》與《酒譜》為主，餘皆短文）未齣注解，隻有原文。唯一的好處恐怕是輯錄瞭些載酒名酒器的短文？或可為將來研究酒文化提供一定參考。總之，真要看酒經酒譜不建議入這個本子，《酒經》可入上古“中國古代科技名著叢書”譯注插圖本，《酒譜》中華書局的“中華生活經典”叢書很不錯，錄瞭許多器物圖畫，注譯亦可。不過至少在這本書的前言找到一段話，解瞭我的懷疑：“現在市場上流通的酒，以白酒為主，屬於蒸餾酒的範疇……（宋代是否又蒸餾酒未有定論，即便有，也屬於高端技術，還不能廣泛用於造酒作坊）宋人的日常飲酒，還是以黃酒（在15°-20°間）、配製酒、果酒為主，其中又以黃酒最為常見”。我就說嵇康劉伶李白蘇軾他們喝白酒能喝得那麼嗨？！白酒，古稱燒酒，大緻起於元朝

讀後感

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