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北山酒經（外十種） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

北山酒經（外十種）
☆☆☆☆☆
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[宋] 硃肱 等著
上海書店齣版社
2016-8
82
16.00元
平裝
宋元譜錄叢編
9787545813081

圖書標籤: 譜錄  北山酒經  酒  閑書  生活  有酒  古代文化  *上海書店齣版社*   

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发表于2025-02-04

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

收迴我上午的評論。點校質量很一般，不少點破的地方。而且，《酒名記》明明有《麯洧舊聞》的本子，為什麼不拿來校對？

評分☆☆☆☆☆

薄薄一本，隻82頁，裝幀很喜歡，然竟錄瞭11種書文。（以《北山酒經》與《酒譜》為主，餘皆短文）未齣注解，隻有原文。唯一的好處恐怕是輯錄瞭些載酒名酒器的短文？或可為將來研究酒文化提供一定參考。總之，真要看酒經酒譜不建議入這個本子，《酒經》可入上古“中國古代科技名著叢書”譯注插圖本，《酒譜》中華書局的“中華生活經典”叢書很不錯，錄瞭許多器物圖畫，注譯亦可。不過至少在這本書的前言找到一段話，解瞭我的懷疑：“現在市場上流通的酒，以白酒為主，屬於蒸餾酒的範疇……（宋代是否又蒸餾酒未有定論，即便有，也屬於高端技術，還不能廣泛用於造酒作坊）宋人的日常飲酒，還是以黃酒（在15°-20°間）、配製酒、果酒為主，其中又以黃酒最為常見”。我就說嵇康劉伶李白蘇軾他們喝白酒能喝得那麼嗨？！白酒，古稱燒酒，大緻起於元朝

評分☆☆☆☆☆

感受瞭下宋人閑散有趣的市民文化。記著等我迴山裏找幾壇子泉水，照北山酒經釀酒

評分☆☆☆☆☆

20191101 看過瞭。 一本小冊子，感興趣就看瞭看，內容沒什麼特彆的，對古人關於酒的譜錄的收集，還行。 以後看這類書要稍微注意點，不能因自己的貪的心理加上對古書尚存的一點獵奇心理而不加節製的亂看，導緻占用太多時間就不應該瞭，畢竟不是做專業的研究。所以一是要控製欲望，二是要在選書時把好關。

評分☆☆☆☆☆

偶然翻到，主要內容是釀酒的方法和步驟，介紹瞭很多有意思的酒和酒麯，原來羊肉真的可以釀酒，如果不是我不愛喝酒一定要去試試

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

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