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Lucky Peach Presents 101 Easy Asian Recipes

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Peter Meehan
Clarkson Potter
2015-10-27
272
USD 35.00
Hardcover
9780804187794

圖書標籤: 飲食  食譜  廚藝   


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发表于2024-11-22

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用戶評價

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實踐將近兩個月,效果非常好,決定加⭐️。裏麵的菜式總體來說比較fusion就不要期待authenticity瞭,口味比較偏酸甜,我個人來說還挺喜歡的。本書對廚房小白的非常友好。作者在前言提到盡量避免繁雜做法的菜式,達到真正的傢常菜感覺。誠不我欺,基本沒有油炸類(日式料理本子的最愛可是上班族哪有空天天炸啊),我做的chicken/meat/seafood大多都是用烤箱就解決。書裏還用一章專門說瞭各種食材配料的解釋,對中英讀者都相當友好。感覺對Momofuku終於能愛瞭(咦

評分

把一切食物都變得好簡單,而且讓人好想做飯!感覺比國內食譜還要通俗易懂。不少單子是改進的做法,編輯鼓勵我們自由發揮,這一點讓我很感動。同時文末點評裏時不時齣現美式“廢話多”的幽默,很好玩。輕鬆易讀。

評分

before: cheesy... after: to be implemented!

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把一切食物都變得好簡單,而且讓人好想做飯!感覺比國內食譜還要通俗易懂。不少單子是改進的做法,編輯鼓勵我們自由發揮,這一點讓我很感動。同時文末點評裏時不時齣現美式“廢話多”的幽默,很好玩。輕鬆易讀。

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