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出版者:广西师范大学出版社

作者:[法]奈曼 著

出品人:理想国

页数:216

译者:刘畅

出版时间:2015-11

价格:68.00

装帧:平装

isbn号码:9787549570874

丛书系列:

图书标签:

• 葡萄酒
• 法国
• 生活方式
• 酒
• 美食
• 文化
• 葡萄酒入门
• 生活
• 葡萄酒
• 生活美学
• 品鉴指南
• 酒类文化
• 日常仪式感
• 慢生活
• 饮食搭配
• 葡萄酒知识
• 收藏入门
• 旅行与酒

《葡萄酒生活提案》：品味日常，点亮每一刻 在这纷繁的世界中，我们渴望寻找到属于自己的那一抹色彩，一份能触动心灵的慰藉。《葡萄酒生活提案》并非一本枯燥的品酒指南，也非一本深奥的学术专著。它是一份邀请，一份关于如何将葡萄酒融入日常生活，从而提升生活品质的真诚提案。我们相信，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种连接人与人、连接当下与美好回忆的载体。 本书旨在为你打开一扇通往更精致、更富足的“葡萄酒生活”的大门，无论你是初次接触葡萄酒的新手，还是已经小有心得的爱好者，都能从中找到属于自己的灵感与乐趣。我们不会用冗长的术语和复杂的理论去“教育”你，而是希望通过细腻的笔触，引导你感受葡萄酒的魅力，并将其转化为滋养日常的点滴美好。 一、 葡萄酒，你触手可及的美好 抛开那些高高在上的刻板印象，《葡萄酒生活提案》将葡萄酒拉回了生活的餐桌，拉进了每个寻常的日子。 打破壁垒，认识真实的葡萄酒： 我们将用最贴近生活的方式，介绍葡萄酒的基本知识。从葡萄的种类到酿造的艺术，从产区的风土到经典的风格，我们将剥去那些令人望而生畏的包装，让你看到葡萄酒背后简单而纯粹的美好。你将了解到，一款好酒并非遥不可及，它存在于超市的货架上，也隐藏在街角的酒馆里，等待你去发现。 你的第一瓶好酒： 对于许多人来说，选择第一瓶葡萄酒是令人困惑的。本书将提供实用的建议，帮助你根据自己的口味偏好、场合需求以及预算，找到那瓶让你初尝即惊艳的“命中注定”。我们会分享一些性价比极高的入门级选择，让你轻松开启葡萄酒探索之旅。 从“喝”到“品”： 品酒并非一项专业技能，而是一种感官的拓展。我们将教你如何运用你的视觉、嗅觉和味觉，去感知葡萄酒的色彩、香气和口感。从简单的“闻一闻”、“晃一晃”、“尝一口”，你将学会如何分辨不同的香气，感受酒体的平衡，体会风味在口中绽放的过程。这是一种与葡萄酒的对话，一种沉浸式的感官体验。 餐酒搭配的艺术： “酒要配餐”是许多人熟悉的说法，但如何做到恰到好处？本书将为你提供一些基础的餐酒搭配原则，帮助你理解不同类型的葡萄酒与不同菜肴之间的化学反应。你将了解到，一瓶恰当的葡萄酒，能够极大地提升食物的风味，反之亦然。我们会分享一些经典的搭配组合，也会鼓励你大胆尝试，创造属于自己的美味惊喜。从家常菜到异国料理，葡萄酒都能成为餐桌上的点睛之笔。 二、 葡萄酒，点亮生活的仪式感 葡萄酒不仅仅是舌尖上的享受，它更是一种能够为生活注入仪式感，增添情趣的方式。 日常的微醺与放松： 在繁忙的工作之余，为自己倒上一杯酒，坐在窗前，感受夕阳的余晖，或是与家人围坐，分享一天的趣事。葡萄酒可以是一种简单的放松方式，帮助你舒缓压力，找回内心的平静。本书将为你提案，如何在忙碌的日常中，为自己创造这样一段属于自己的“葡萄酒时光”。 社交的催化剂： 无论是家庭聚会、朋友小酌，还是正式的晚宴，葡萄酒都能成为绝佳的社交媒介。它能打破陌生感，拉近人与人之间的距离，让交流更加轻松愉快。本书将为你提供一些葡萄酒聚会的灵感，如何选择适合的酒款，如何营造轻松的氛围，让每一次聚会都充满欢声笑语。 节日与庆典的伴侣： 生日、纪念日、节日……重要的时刻，怎能少了葡萄酒的陪伴？它为特殊的日子增添了庄重与喜悦，让每一个瞬间都值得被铭记。我们将为你分享如何在不同的节日里，选择最应景的葡萄酒，让你的庆祝更加完美。 葡萄酒与阅读、音乐、艺术的融合： 想象一下，在静谧的夜晚，伴随着悠扬的音乐，手捧一本好书，再配上一杯香醇的葡萄酒，这是何等的惬意。葡萄酒能够与文学、音乐、艺术等多种美好事物产生奇妙的化学反应，丰富你的精神世界。本书将为你提案，如何将葡萄酒与你喜爱的精神食粮相结合，创造更具深度的生活体验。 三、 探索与发现，属于你的葡萄酒地图 葡萄酒的世界广阔无垠，充满了无限的惊喜与可能性。《葡萄酒生活提案》鼓励你去探索，去发现，去构建属于你自己的葡萄酒地图。 产区漫游，风土品鉴： 我们将带领你“云游”世界著名的葡萄酒产区，从法国的波尔多、勃艮第，到意大利的托斯卡纳，再到新世界的澳大利亚、智利，感受不同地域的独特风土。你将了解到，同一葡萄品种在不同产区会呈现出怎样的差异，这背后是怎样的气候、土壤和人文的共同作用。 葡萄品种的万千风情： 从经典的赤霞珠、梅洛，到优雅的霞多丽、长相思，再到一些小众但充满个性的品种，本书将为你介绍各种葡萄家族的特点。你会惊讶于同一种葡萄能够酿造出如此多样的风格，这正是葡萄酒的迷人之处。 独立酒庄的独特故事： 许多独立酒庄都有着引人入胜的故事，它们承载着家族的传承，也凝聚着酿酒师的热情与匠心。我们将为你挖掘这些酒庄的故事，让你在品味美酒的同时，也能感受到酿酒师对土地和葡萄的敬畏之心。 葡萄酒的陈年魅力： 并非所有的葡萄酒都适合立即饮用，有些酒随着时间的推移，会展现出更加复杂迷人的风味。本书将为你揭示葡萄酒的陈年潜力，以及如何储存和品鉴陈年老酒的乐趣。 挑战与乐趣： 葡萄酒的世界总有新的事物等待你去发现。本书鼓励你保持开放的心态，勇于尝试不同的酒款、产区和风格，在不断的品鉴与比较中，找到自己真正的喜好，也为生活增添一份持续的挑战与乐趣。 《葡萄酒生活提案》希望成为你享受葡萄酒的旅途中，一位温暖而可靠的伙伴。我们相信，无论你是刚刚踏入这个迷人的世界，还是已经沉浸其中，都能在这本书中找到属于你的那份启迪。让葡萄酒，成为你生活的一部分，点亮每一个平凡的日子，让你在每一次举杯之间，都能感受到生活的美好与丰富。

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不得不说，读完《葡萄酒生活提案》之后，我对餐酒搭配的理解简直是天翻地覆。以前我总以为，吃什么就随便配什么酒，要不就是想着“牛排配红酒，海鲜配白酒”这样死板的公式。但这本书却让我看到了餐酒搭配的艺术性和趣味性。作者并没有直接告诉你“XX菜配XX酒”，而是深入浅出地解释了风味如何相互影响，比如酸度、单宁、甜度、酒体以及香气等等，这些元素在食物和葡萄酒中是如何起到化学反应的。 我记得其中一个章节讲到了“当食物中的油脂遇到葡萄酒的单宁”时会发生什么，这种解释让我茅塞顿开。原来，高单宁的红酒可以有效地“刮去”口中的油腻感，让口感更加清爽，而如果食物本身就比较清淡，再搭配高单宁的酒，可能就会觉得口感不协调。书中还举了很多非常具体的例子，从家常菜到精致料理，都给出了详细的搭配指南，并且强调了“尝试”和“个人喜好”的重要性。这不像教科书那样讲一套理论，而是真的可以落地应用到我的餐桌上。我尝试着书中介绍的几次搭配，效果出奇地好，原本觉得普通的家常菜，因为搭配了合适的葡萄酒，瞬间就有了餐厅级别的感觉。

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我之前对葡萄酒的“产区”概念总是模糊不清，觉得什么波尔多、勃艮第、纳帕谷，听起来都差不多，只是一个地名而已。但《葡萄酒生活提案》用非常生动和易懂的方式，为我揭示了不同产区葡萄酒的风土特色。它没有枯燥地罗列产区的地理位置和气候数据，而是通过讲述不同产区的风土人情、历史文化，以及这些因素如何塑造了当地葡萄酒的独特风格，让我产生了浓厚的兴趣。 书里对于不同产区的代表性葡萄品种，以及它们在特定产区的表现，都进行了详细的介绍。比如，为什么勃艮第的黑皮诺如此特别？为什么纳帕谷的赤霞珠能如此醇厚？作者通过一些有趣的类比和故事，让我很容易就记住了这些信息。读完这一章节，我感觉自己仿佛进行了一次虚拟的葡萄酒之旅，对不同产区的葡萄酒产生了更清晰的认识，也更有目标性地去尝试和比较它们之间的差异。这不再是盲目的选择，而是带着探索的目的去品味。

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这本书《葡萄酒生活提案》让我对葡萄酒的储存和侍酒有了全新的认识。我一直以为，葡萄酒就是随便放在酒柜里或者架子上，殊不知，原来正确的储存方式对葡萄酒的品质影响这么大。书中详细地讲解了葡萄酒储存的最佳环境，比如温度、湿度、避光以及平放的好处等等，这些细节我之前完全没有考虑过。 我记得书中特别强调了“温度”的重要性，以及为什么葡萄酒瓶要平放，而不是像我之前那样直立放置。这些看似微不足道的细节，却能直接影响到葡萄酒的寿命和风味。更让我感到实用的是，作者还根据不同的葡萄酒类型，提供了具体的侍酒建议，比如红葡萄酒和白葡萄酒在饮用前的最佳醒酒时间和醒酒方式，以及不同酒温对风味的影响。这些信息非常具体，我可以在每一次开酒的时候都对照着做。以前总觉得开一瓶酒是件随性的事，现在我知道，只要掌握了正确的侍酒方法，就能让每一瓶酒都发挥出它最好的状态，这简直是一种“物尽其用”的乐趣。

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《葡萄酒生活提案》让我对“老年份”葡萄酒的神秘面纱有了更深的了解。我以前总觉得，越是陈年的酒，就越是好酒，而且价格也越贵。但这本书却让我明白，并非所有的酒都适合陈年，也并非越老就越好。它详细地解释了葡萄酒陈年的原理，以及哪些类型的葡萄酒拥有陈年的潜力。 书中提到，葡萄酒的陈年不仅仅是时间的堆积，更是一个复杂的变化过程，香气和风味会随着时间的推移而发生微妙的变化，从年轻时的奔放变得更加复杂和内敛。作者还介绍了一些经典的陈年佳酿，以及它们在不同陈年阶段的特点。更重要的是，书中也提醒我，盲目追求老年份的酒可能并不划算，而且很多酒在年轻时就达到了最佳适饮期。这让我对如何选择和饮用陈年葡萄酒有了更理性的认识，不再被“老年份”这个标签所迷惑，而是能够根据酒的实际情况，去做出更明智的选择。

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这本《葡萄酒生活提案》简直是我最近的宝藏！我之前对葡萄酒的了解，可能仅限于“红的”、“白的”、“甜的”或者“贵的”、“便宜的”。每次去超市，面对琳琅满目的酒瓶，总有一种莫名的畏惧感，不知道该如何下手。就算偶尔买回来一瓶，也常常是随性而为，根本没有品鉴的概念。这本书的出现，彻底改变了我的“葡萄酒观”。它不像那些枯燥的学术书籍，上来就讲酿造工艺、葡萄品种的拉丁文名，而是从一个非常生活化的角度切入，仿佛是一位经验丰富的朋友，耐心地手把手教你。 我特别喜欢书中关于“如何选择适合你的第一瓶酒”的那一章。作者并没有给出“你应该买XX牌XX产区”的固定答案，而是引导我去思考自己的口味偏好：我平时喜欢甜食吗？我喜欢清淡的口味还是浓郁的？我更偏爱果香还是花香？这些问题让我开始意识到，葡萄酒的选择其实是一件非常个性化的事情。通过书中给出的几个简单的测试题，我居然能大致勾勒出自己可能喜欢的酒的轮廓。书里还提供了很多实际的购买建议，比如如何看懂酒标上的信息，怎么在不同价位段找到性价比高的选择，甚至还列举了一些新手容易踩坑的地方，比如那些看起来很花哨但性价比很低的酒。这让我觉得，原来葡萄酒不是遥不可及的奢侈品，而是可以融入日常生活的乐趣。

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《葡萄酒生活提案》让我对手中的酒杯也产生了新的认识。我一直觉得，酒杯只不过是盛酒的容器，但这本书却让我看到了酒杯的“语言”。它详细地介绍了不同形状的酒杯，以及它们为什么会影响葡萄酒的风味。比如，郁金香形的杯口为什么能更好地聚集香气？为什么有些杯子壁比较薄，而有些则比较厚？ 作者通过图文并茂的方式，解释了不同杯型是如何与葡萄酒的香气、口感以及温度产生互动的。比如，对于单宁较重的红酒，选择一款拥有较大杯肚和宽阔杯口的酒杯，可以更好地让酒液与空气接触，软化单宁。对于清淡的白酒，则需要一款杯口较窄的杯子，以保持其清新的香气。这让我意识到，即使是同一瓶酒，用不同的杯子来盛装，其品饮体验也会大相径庭。这本书让我不再随便拿个杯子就喝酒，而是开始留意杯子的选择，让每一口酒都更加愉悦。

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这本书《葡萄酒生活提案》最让我感动的地方，是它教会了我如何“与不完美的葡萄酒和解”。有时候，我们会遇到一些不够理想的酒，可能是因为储存不当，可能是因为年份不佳，也可能是因为个人口味不匹配。我以前遇到这种情况，可能会觉得很扫兴，甚至有点浪费。 但书中却提供了一些非常实用的“补救”方法。比如，如果一款酒的酸度过高，可以通过搭配一些微甜的食物来平衡；如果一款酒的单宁过于粗糙，可以通过醒酒时间来软化，或者搭配富含脂肪的食物。更重要的是，作者鼓励我去发现每一瓶酒的“闪光点”，即使它不完美，也可能在某些方面有着独特的魅力。这种“接纳”和“调整”的态度，让我觉得，品酒不仅仅是追求完美，更是一种与葡萄酒互动的过程，一种拥抱不完美的智慧。这让我对待生活中的许多事情，也多了几分豁达和耐心。

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《葡萄酒生活提案》为我打开了“葡萄酒社交”的新世界。我一直认为，聚会喝酒就是大家碰杯、畅饮，但这本书让我看到了葡萄酒在社交场合中扮演的更深层次的角色。它不仅仅是助兴的饮品，更是一种沟通的桥梁，一种品味的体现，甚至是一种生活态度的表达。 我尤其喜欢书中关于“如何得体地介绍葡萄酒”和“如何在餐桌上与人交流葡萄酒”的内容。它教会了我一些基本的礼仪，比如如何正确地倒酒，如何分享自己的品酒感受，以及如何欣赏别人的观点。这让我觉得，下次和朋友聚会，我不再是一个只会默默喝酒的人，而是可以参与到关于葡萄酒的有趣讨论中，甚至可以分享一些我从这本书中学到的知识，让整个聚会的气氛更加融洽和有品味。这本书让我觉得，葡萄酒不仅仅是关于个人的享受，更是关于与人分享的美好体验，它能拉近人与人之间的距离。

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《葡萄酒生活提案》最让我惊喜的一点，是它把品鉴葡萄酒这件看起来很高深的事情，变得如此亲民和有趣。我之前总是觉得，品鉴葡萄酒需要专业的嗅觉、味觉，还要用很多专业的术语来形容，感觉离我很遥远。但这本书里的品鉴方法，却是从最基本、最直观的感受出发。作者引导我去关注酒的颜色，是宝石红、紫红还是淡黄？去感受酒的香气，是扑鼻的果香，还是微妙的橡木味？去体会酒在口中的感觉，是丝滑还是粗犷？ 书中还提供了一些非常实用的练习方法，比如如何在家里的不同光线下观察酒的颜色，如何通过晃杯来释放香气，甚至是如何通过闭眼来更好地集中注意力感受风味。最让我印象深刻的是，作者鼓励我不要害怕用自己的语言来描述感受，即使不准确也没关系，关键是去感受，去探索。这让我觉得，品鉴葡萄酒并不需要成为专家，每个人都可以用自己的方式去体验。我试着按照书中的方法去品鉴我喝过的几款酒，惊喜地发现，我真的能品味出一些之前从未注意到的细节，感觉自己的味蕾和嗅觉都被唤醒了。

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这本书《葡萄酒生活提案》对我个人的“葡萄酒心境”产生了很大的影响。我之前喝酒，很多时候是为了“应酬”或者“尝鲜”，总觉得要喝出什么名堂来，或者要配得上某种场合。但读完这本书，我才意识到，葡萄酒最美好的地方，其实是它能带来的那份放松和享受。 作者在书中多次提到，品酒最重要的是“享受当下”，去感受那种愉悦和舒适。它鼓励我不要被那些条条框框所束缚，而是要找到属于自己的品酒节奏和方式。比如，一个人静静地品一杯酒，或者和家人朋友一起分享，这都是非常美好的体验。这种“生活提案”式的理念，让我觉得葡萄酒不再是一种负担，而是一种生活中的点缀，一种能提升生活品质的乐趣。我开始尝试在忙碌的工作之余，为自己泡一杯咖啡，或者开一瓶喜欢的小酒，就这么简单地享受片刻的宁静。

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倒是很风趣，然鹅太浅近了

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倒是很风趣，然鹅太浅近了

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精心设计，图文并茂。给门外汉用来了解个大概的好书。没有学术咬文嚼字，只有实战指南。作者的法式幽默总是不经意在某处流露出来。

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改稿参考...

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文字本身两颗星，配图两颗星。