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发表于2025-04-26
香料传奇(新知文库02) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
"生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅是调味品,更是一种奢侈品、营养品、药品、防腐剂、解毒剂、春药和礼神的贡品,在西欧文化的方方面面起到了至关重要的作用。它们有着令人匪夷所思的传奇历史:从哥伦布的环球远航到近代的跨国贸易,从古罗马皇帝的宝物礼单到可口可乐的秘密配方,从庄严的教堂到私密的卧房,都有香料挥之不去的身影。书中的各种离奇故事展现给读者的是一部另类的世界史,也是一幅奇异的西方风俗画卷。
香料可以说是地理大发现的催化剂,用通俗历史学家们的话来说,它们重塑了世界。哥伦布发现美洲,其实只是寻求香料之旅的一个副产品。未在合适的季节到达、缺乏辨别香料的知识之类的理由并没能说服他的资助者,终其一生,哥伦布都为自己未能在“印度”找到货真价实的香料而懊恼不已。今天视为石破天惊的“发现新大陆”,在当时只不过是一场不成功的香料大冒险而已。
本书场面宏富……特纳善征史实,博引群书,并于逸闻趣事别有所好。——《卫报》
对于食物如何改变历史的走势,本书提供了一个内容翔实、引人入胜的论述。——《纽约时报书评周刊》"
杰克·特纳(Jack Turner)1968年生于澳大利亚墨尔本,在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习,并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究,获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。
可以。
评分不太能看得懂。
评分非常好看,尽管我只是按需读了葡萄牙的部分,然后又额外读了比较色情的部分。香料怂恿了远航和贸易,也造成了竞赛和杀戮。今天看上去那么乖巧的荷兰人竟然曾经屠杀过英国人。历史就是由这些暴徒来写成的。
评分以经济、精神、物质生活等角度来分别切入西方历史中香料的独特地位,不完全按照时序来算是蛮新鲜,但是好像也并没有解答序言部分作者自己提出的问题
评分专有名词翻译有严重问题
很不错的书,以香料为线索,展示了西方的历史风情。 里面有不少相当有趣的东西,比如中世纪的医学,对香料和食物的研究,和我们的中医何等相似?过去常常看到国人说的西方什么东西,中国“古已有之”,现在看到我们的中医在西方,也是“古已有之”,相当的新鲜。
评分当全世界顶尖糕点师还在为罂粟子狂热,在烤箱中充满黄油味道糕点表面,细细洒上一层比芝麻还小的种子的时候,三角地带的人们恐怕开始欢呼庆祝自己每天舌尖接触到的香料多得足以让人乍舌。于是在印度地带专门诞生了一种新星教派,确切的说,是一种半信仰。他们坚信食材能塑造一...
评分 评分作者的脉络让人钦佩,也让读者感受到了西方世界对香料的执著,但是好像与国人无关,作为西方人眼中的东方,好像更多的是印度,而不是中国,权且一看,当作消遣罢了
评分在古老的佛经《梵网经菩萨戒本》的卌八轻戒中,第四条《不食五辛戒》曰:“佛子,菩萨不食五种辛物:大蒜、小蒜、青葱、韭菜、兴蕖。五种辛物,一切食中,不宜掺入。若故意食,犯轻垢罪。” 一千多年前,佛教已有香料乱性的说法,认为食用香料乱人心性,影响修行。一千多年后,...
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