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发表于2024-10-02
香料传奇(新知文库02) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
"生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅是调味品,更是一种奢侈品、营养品、药品、防腐剂、解毒剂、春药和礼神的贡品,在西欧文化的方方面面起到了至关重要的作用。它们有着令人匪夷所思的传奇历史:从哥伦布的环球远航到近代的跨国贸易,从古罗马皇帝的宝物礼单到可口可乐的秘密配方,从庄严的教堂到私密的卧房,都有香料挥之不去的身影。书中的各种离奇故事展现给读者的是一部另类的世界史,也是一幅奇异的西方风俗画卷。
香料可以说是地理大发现的催化剂,用通俗历史学家们的话来说,它们重塑了世界。哥伦布发现美洲,其实只是寻求香料之旅的一个副产品。未在合适的季节到达、缺乏辨别香料的知识之类的理由并没能说服他的资助者,终其一生,哥伦布都为自己未能在“印度”找到货真价实的香料而懊恼不已。今天视为石破天惊的“发现新大陆”,在当时只不过是一场不成功的香料大冒险而已。
本书场面宏富……特纳善征史实,博引群书,并于逸闻趣事别有所好。——《卫报》
对于食物如何改变历史的走势,本书提供了一个内容翔实、引人入胜的论述。——《纽约时报书评周刊》"
杰克·特纳(Jack Turner)1968年生于澳大利亚墨尔本,在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习,并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究,获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。
都第二版了还能出现把1493印成1943的错误,服了。
评分#t# 没想到餐桌上的香料还有一段传奇的历史,甚至可以说重塑了世界。作者善于搜集资料,更善于讲故事。兴味盎然。
评分香料的风味、展示品味与财富、包治百病的药与精神魅力。(古罗马人用香料向诸神献祭。 西方自古以来也有用香料保存尸体或者火化尸体的传统,认为桂皮象征着永生。基督徒相信,香料能帮他们复活,此外香料还具有救赎作用)
评分假如说本书原文是围绕香料讲历史,脉络不太清晰尚可原谅。想吐槽翻译简直渣,例如《圣经》的引文,要是觉得和合本太不“现代”,还有更平易的普通话版本啊;Fa-Hsien 法显翻译成法师就算了,“开心果”(原文是“…一些东方和近东的进口物如杏仁、鹰嘴豆、大米和pistachios…”)居然不翻译,是不会查字典吗?某些名词前后不统一的低级错误比比皆是,简直...
评分2-3章写古希腊罗马,叙事杂乱;4-6章写中世纪禁欲导致香料更加神秘昂贵,倒比较有意思;1、7章写地理大发现对香料的影响,也还是杂乱。
作者的脉络让人钦佩,也让读者感受到了西方世界对香料的执著,但是好像与国人无关,作为西方人眼中的东方,好像更多的是印度,而不是中国,权且一看,当作消遣罢了
评分看完这本书才知道香料在西欧贵重非常,甚至胡椒可以当作一般等价物流通!还知道那些个贵族们在没有冰箱的时候,吃着全靠香料的掩饰实则不新鲜的食物。还知道了香料的催情功效。。。
评分 评分528年前的某一天,哥伦布从船舷上隐约看到前方的陆地,他以为终于到达了他梦想的东方。 一众船员迫不及待的跳下船去寻找香料,他们并不知道自己来到了一个全然不同的世界,还在想着哪棵树是胡椒,哪棵树是桂皮? 现在我们知道哥伦布到达的是美洲,距离他原来的目的地,南辕北辙...
评分胡椒、丁香、桂皮、肉豆蔻……这些是我们日常用到的调味品。它们在我们的需求品中占比卑微,甚至感觉不到它们的存在(至少对很少进厨房的人来说)。而事实上这些不起眼的香料在近现代之前可是非常的珍贵。于谦诗句:“胡椒八百斛,千载遗腥臊”,胡椒的价值堪比黄金。香料在人类历...
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