小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心 logo

食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食物
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
保罗·弗里德曼
浙江大学出版社
启真馆
董舒琪
2015-9-1
327
CNY 95.00
精装
启真·人文历史
9787308147446

图书标签: 美食  饮食  文化研究  文化  食物  历史  社会史  美国   

喜欢 食物 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-22

食物 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

食物 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

这是一场图文并茂的美食文化之旅，是食品历史学家第一次尝试挖掘食物的浪漫吸引力之所在。这里展现了文明的成就，从史前到现在，再到用餐的乐趣——配料、准备和演示等各方面。主编保罗·弗里德曼搜集了法、德、比、美、英等国历史学家的全面的、从史前到现在的历史味道的散文。对以下等一系列问题进行了精妙的解答。

·为什么大多数人都喜欢吃肉和甜食呢？

·为什么19世纪欧洲人放弃了自古罗马时代以来就开始喜欢的香料？

·咖啡和巧克力怎样改变了欧洲人的生活习惯和国际贸易？

·复杂的阿拉伯食物的起源在哪？

·谁是古典时代的第一名厨？

·法国的高级料理如何征服世界？

·现在遍布大街小巷的餐厅于何时何地开始出现？

·我们今天的味道偏好又从何而来？

…………

这是一本关于我们为何吃什么的迷人且雄心勃勃的书。它漫游于时间与空间之中，不同于我读过的任何关于此类主题的书；我拿起就无法放下。

—— 露丝·雷克尔（《美食家》杂志主编）

这本书提醒我们，味道是文明的重要组成部分。

—— 艾丽丝·沃特斯（美国现代烹饪之母）

开胃菜的集合……精美的插图……具有好奇心的吃货们一生完美的礼物。

——《观察家报》

食物 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

保罗·弗里德曼（Paul Freedman），耶鲁大学历史学Chester D. Tripp教授，历史系前主席。主要研究领域包括中世纪社会史、西班牙史、农民史、奢侈品贸易史、食物历史等。他的著作《中世纪农民的图像》（Images of the Medieval Peasant）荣获2002年美国中世纪研究院哈金斯奖章。几十年来他一直致力于在许多国家寻找和发现精致美食及其发展历程。

图书目录

食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

装帧非常好，内容太文献，可读性不高。外国人动不动就写大部头，读者买书却不能贪，实际上相当难消化，看看图就好。

评分☆☆☆☆☆

图书馆借阅

评分☆☆☆☆☆

饮食史—美食—好的厨师，建筑史—设计—好的建筑师，史与实并没有特别直接的关系，最多可以选择一个好的起点，认准精进的路径，自己踏踏实实地摸索实践。食物—人（五脏庙）—建筑。

评分☆☆☆☆☆

图书馆借阅

评分☆☆☆☆☆

追求完美的平衡

读后感

评分☆☆☆☆☆

食物的价值远远不止于维持生计，它也是一种观测世界的尺度和文明演化的语言。作者保罗·弗里德曼通过“狩猎采集者和最初的种植者”、“手中的佳物”、“追求完美的平衡”、“消费的乐趣”、“宴会与斋戒”、“新世界，新味道”、“消费时代的诞生”、“大厨、美食家和饕餮者”...  

评分☆☆☆☆☆

导言。 食物与历史有关，例如说新大陆以后的食品交换，某群体对某种特别重要的食物的依赖，现代战争对平民饮食的影响。 很久以前人们认为，一个社会的烹饪能表现其精神内核，例如古希腊及中国。野蛮人原始性在于采用不文明的烹饪方式，吃生肉或简单加工的肉，如匈奴人与蒙古人...  

评分☆☆☆☆☆

食物的价值远远不止于维持生计，它也是一种观测世界的尺度和文明演化的语言。作者保罗·弗里德曼通过“狩猎采集者和最初的种植者”、“手中的佳物”、“追求完美的平衡”、“消费的乐趣”、“宴会与斋戒”、“新世界，新味道”、“消费时代的诞生”、“大厨、美食家和饕餮者”...  

评分☆☆☆☆☆

导言。 食物与历史有关，例如说新大陆以后的食品交换，某群体对某种特别重要的食物的依赖，现代战争对平民饮食的影响。 很久以前人们认为，一个社会的烹饪能表现其精神内核，例如古希腊及中国。野蛮人原始性在于采用不文明的烹饪方式，吃生肉或简单加工的肉，如匈奴人与蒙古人...  

评分☆☆☆☆☆

导言。 食物与历史有关，例如说新大陆以后的食品交换，某群体对某种特别重要的食物的依赖，现代战争对平民饮食的影响。 很久以前人们认为，一个社会的烹饪能表现其精神内核，例如古希腊及中国。野蛮人原始性在于采用不文明的烹饪方式，吃生肉或简单加工的肉，如匈奴人与蒙古人...  

类似图书 点击查看全场最低价

食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有