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评分很實用的一本書。 裏麵對於吧颱的規劃這一個角度對我的啓發很大。 還有就是裏麵有羅列一些常用的吧颱設備，咖啡機倒不用瞭，我應該比他專業。但是對於烤箱還有一些我們不太常見的東西倒是真給瞭我們很多好的建議。 作者從一個從業很多年的專業人士，著重講解瞭咖啡館的一些類型和相關的工作經驗。 對於想要自己開咖啡館的小眾人群，本書可能你閱讀瞭也不是特彆的有用，但是如果你想要開一個還不錯的咖啡館，或者投入在30萬以上的，那麼這本書就要參照一下咯。
评分這本主要集中寫韓式咖啡和星巴剋經營，是對1的補充
评分主要分析瞭現在流行的韓式咖啡，然後錶達瞭很多管理方麵的知識，很實用！中間還有穿插一些特彆棒的咖啡館活動，真實很棒的一本書！
评分相較於第一部，感覺更理性。作者確實觀察總結得挺細緻。希望自己的餐飲店早點實現。
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