Sweet Miniatures

Sweet Miniatures pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:Chronicle Books Llc
作者:Braker, Flo/ Lamotte, Michael (PHT)
出品人:
页数:365
译者:
出版时间:2000-7
价格:$ 25.93
装帧:Pap
isbn号码:9780811824460
丛书系列:
图书标签:
  • 甜点
  • 迷你甜点
  • 烘焙
  • 甜品食谱
  • 甜点制作
  • 烘焙食谱
  • 小甜点
  • 甜点
  • 美食
  • 食谱
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

Award-winning author and acclaimed baking expert Flo Braker knows the best things come in small packages. Now this acclaimed author is back with a revised and expanded edition of her beloved "Sweet Miniatures." Winner of the IACP Single-Subject Cookbook Award, "Sweet Miniatures" offers rich, all-new color photography, a whimsically appealing design, and step-by-step instructions for making all kinds of delectable desserts scaled down to an irresistible one-bite size. Miniature chewy Panforte di Siena, crispy Florentine Squares, and tangy Shreveshire Tarts will whisk family and friends away on an exciting mouthwatering journey. Little sweet somethingsCandied Almond Clusters, Golden Caramels, and Toffee Butter Crunchmake a thoughtful gift during the holidays. From cheerful Chocolate Hedgehogs to a set of Midas Cups for adding that golden touch to a festive soiree, "Sweet Miniatures" has all the right ingredients for creating the perfect bite-size morsel to suit any occasion.

《时间的回响:一部关于工业革命时期城市变迁的社会史》 作者:伊丽莎白·卡特莱特 出版社:牛津大学出版社 --- 内容简介: 《时间的回响:一部关于工业革命时期城市变迁的社会史》深入剖析了自十八世纪末至十九世纪中叶,欧洲和北美主要城市在工业化浪潮冲击下所经历的剧烈社会、空间与文化重塑。本书聚焦于“城市”这一复杂有机体,而非仅仅是技术或经济的单一叙事,旨在还原那些生活在快速扩张的工厂城邦中的普通人的日常经验、身份认同的危机与重建,以及由此产生的阶级冲突与社区韧性。 卡特莱特教授以其深厚的档案学功底,将统计数据、政府报告与大量未曾发表的个人书信、日记和地方性报刊材料融为一炉,构建了一个多维度的城市图景。全书共分为六个相互关联的部分,层层递进地揭示了工业革命如何从根本上改变了人类对“公共”与“私密”、“自然”与“人工”、“流动”与“定居”的传统认知。 第一部:钢铁与尘埃的诞生——城市的地理扩张与人口结构剧变 本书开篇追溯了工业革命前夕城市的基础形态,随后,重点描绘了蒸汽机和新交通网络(尤其是铁路)的引入如何打破了传统的城市边界。卡特莱特详细考察了“卫星城”的兴起,这些新兴的工业聚落往往在短时间内聚集了空前密度的人口。 作者没有停留在对人口数量增长的简单罗列,而是深入分析了人口构成的“去技能化”与“专业化”趋势。移民(包括国内的农村劳动力和国际的族群迁移)如何被工厂的特定需求所吸引和固化在特定的城市区域。她通过对曼彻斯特和利物浦同期移民登记簿的交叉比对,揭示了社会流动性(尽管普遍被认为是工业化的核心驱动力)在特定历史阶段的局限性,以及由此产生的“新贫民窟”的形成机制。 第二部:空间的垂直化与隔离化——阶级与居住的地理学 本部分是本书最具开创性的章节之一。卡特莱特挑战了传统观点中关于工业城市“混居”的浪漫化描述,她强有力地论证了工业化进程加速了空间的垂直化和水平向的隔离。 “垂直化”体现在对有限城市空间的极致利用,如多代同堂的拥挤、阁楼和地下室的居住化,以及建筑材料的快速迭代(如砖石与早期的铸铁结构)。更重要的是,“水平向隔离”——即富裕阶层对污染源和贫困区的系统性撤离,构成了新的社会地理学。作者细致描绘了城市规划者和地方政府如何通过设置“缓冲区”(如公园、大型公共设施或仅仅是铁路站台)来强化这种隔离。通过对十九世纪中期伦敦西区和东区住房规范的对比研究,本书精确地标示出财富如何转化为对城市景观的定义权。 第三部:时间的破碎与重组——工厂纪律与公共时间 工业革命对人类最深层的改变之一,在于对时间的感知。卡特莱特认为,工厂的机械节奏取代了季节、日光和教堂钟声所主导的传统时间观。本章探讨了“工厂纪律”如何被强制植入工人的日常生活中,以及这如何引发了深刻的文化抵抗。 她分析了罢工记录、工会章程中对“打卡时间”、“迟到惩罚”等条款的反复出现,揭示了时间成为一种新的、无形的剥削工具。同时,作者也考察了工人阶级如何创造出自己的“非正式时间”——例如通过对周日和节假日权利的争取、以及新的娱乐形式(如公共酒馆和体育赛事)的兴起,来重新夺回对其生活的掌控感。 第四部:公共卫生危机与看不见的敌人——环境污染与身体政治 环境的恶化是早期工业城市无法回避的阴影。卡特莱特将环境污染置于身体政治的框架下进行分析。她详细考察了水源污染、煤烟笼罩以及缺乏基本排污系统如何导致伤寒、霍乱等疾病的周期性爆发。 本书的独特之处在于,它不仅描述了疾病的发生,更分析了“疾病”是如何被不同社会阶层“理解”和“归因”的。富裕阶层倾向于将疾病归咎于贫民阶层的“道德败坏”和“不良习性”,而公共卫生改革者(如斯诺和巴登)则试图用科学、可量化的数据来挑战这种道德化的叙事。通过对早期市政卫生报告的解读,本书展示了科学、政治权力和日常恐惧是如何交织在一起,共同塑造了现代城市治理的雏形。 第五部:消费的景观与新的公共领域——商业、娱乐与物质文化 随着城市经济的成熟,消费主义的萌芽也开始显现。卡特莱特将目光投向了新兴的中产阶级,以及他们如何利用城市空间来展示和巩固其社会地位。 本章详细描述了宏伟的火车站、大型百货公司(如早期的“商品宫殿”)的出现,以及它们如何作为新的“非必要消费”的场所,吸引了来自不同阶层的观察者。作者探讨了剧院、音乐厅和报摊的扩散,如何创造了一种新的、共享但又带有强烈阶级区分的“公共娱乐”空间。这些空间的出现,标志着城市不仅是生产的场所,也成为了精心编排的“体验”的剧场。 结语:遗产与未竟的对话 《时间的回响》最后总结了工业革命对城市结构的长期影响。卡特莱特强调,今天我们所认知的许多城市规划的困境——交通拥堵、贫富隔离、环境正义问题——其根源都可以追溯到这个剧烈转型的时期。本书并非提供简单的怀旧,而是呼吁读者重新审视现代城市化进程中那些被遗忘的、被压制的个体声音和空间斗争,以此为鉴,反思我们当下所处的城市环境。 本书适合历史学、社会学、城市研究、环境史以及文化地理学的研究人员、学生以及所有对现代城市起源抱有浓厚兴趣的读者。

作者简介

目录信息

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

这本书的编排方式非常新颖,它不像传统的食谱或手工教程那样,简单地罗列步骤,而是采用了一种叙事性的结构,将每件微缩作品的诞生过程融入了一种怀旧的氛围中。我感觉自己不是在看一本工具书,而是在偷窥一位隐居匠人的私密工作室。作者在描述制作过程时,总是会穿插一些关于自己童年记忆或者某个特定历史时期的观察感悟,这使得冰冷的操作流程变得有血有肉。比如,在介绍如何制作一个老式唱片机时,书中描述了老唱片在播放时那种特有的沙沙声,以及木质外壳散发出的淡淡的樟脑味,这些感官细节的捕捉能力,实在令人叹服。我读到一半的时候,甚至关上了灯,只是借着台灯微弱的光线去感受那种“沉浸式”的制作氛围,仿佛真的能闻到木屑的味道。这种对“氛围感”的极致营造,让这本书的阅读体验提升到了一个艺术鉴赏的高度,而不是单纯的技术指导。

评分

这本书的装帧设计本身就是一件值得收藏的艺术品。纸张的质感非常特别,不是那种常见的亮面铜版纸,而是一种带有粗糙纹理的哑光纸,这种触感与书中描述的“复古”主题完美契合。印刷的色彩处理也极其考究,尤其是那些高饱和度的色彩,比如古董家具上的深红色漆面,在哑光纸上呈现出一种内敛而深沉的光泽,完全没有廉价印刷品的俗气。更令人赞叹的是,书中的大量插图和实物照片,几乎达到了“以假乱真”的程度,我甚至需要用手指去触摸书页,才能确定眼前的景象是二维的图像而非三维的模型。这种极致的视觉欺骗效果,充分体现了作者在微缩世界中所追求的“真实感”。它不仅仅是一本关于制作的书,更像是一本精心策展的摄影集,记录了那些被放大到极致的微小奇迹。捧着它阅读,本身就是一种享受,值得放在书架最显眼的位置,时不时拿出来翻阅和品味。

评分

说实话,我当初买这本书,主要是被封面那种近乎荒谬的精细度所吸引,但读完后发现,它最大的价值在于对于“耐心”的重新定义。书中详细介绍的“慢工出细活”理念,在如今这个追求效率的时代显得尤为珍贵。有一节专门讲“微缩植物的培养与定型”,作者花了整整三章的篇幅来描述如何通过精密的喷水和修剪技术,让一株小小的蕨类植物看起来仿佛已经生长了数十年,而且形态自然,毫无人工雕琢的痕迹。这需要极强的克制力和对时间流逝的深刻理解。我是一个急性子的人,过去做手工总是急于求成,结果总是不尽如人意。这本书像是一个温柔的导师,它用不动声色的语言告诉我,真正的美是无法被催促的。每当我感到浮躁时,翻开其中关于“等待”的部分,总能重新找回内心的平静。这本书不仅仅是关于微缩艺术的,它更像是一部关于如何与时间相处的哲学小册子。

评分

这本书真是出乎我的意料,我本来以为它会是那种甜腻腻的、专注于制作可爱小物的指南,结果它展现出了一种更深层次的艺术感和手工匠人的精神。作者在书中对材料的选择上简直是到了偏执的地步,从微缩家具的木纹选择到仿真食物的色彩调配,每一个细节都透露出对“真实”的极致追求。我尤其欣赏其中关于“光影”的运用,书中详细介绍了如何通过调整光线和涂层来营造出逼真的年代感和材质感,比如那些做旧的金属件,那种氧化斑驳的效果,简直让人觉得它们真的是被时间打磨过的。读这本书,就像是进入了一个微观世界的博物馆,每一件作品都讲述着一个独立的故事,它们不是简单的复制品,而是注入了创作者灵魂的艺术装置。我尝试跟着书中的一个章节制作了一个维多利亚风格的迷你茶具,光是那个蕾丝花边的精细度就让我花了整整一个周末,那种专注和沉浸感,是都市生活中难得有的宁静。这本书不仅教你“怎么做”,更重要的是它启发你去“看”——去看那些我们日常忽略的、被放大了的美。

评分

我必须承认,这本书在技术层面上几乎达到了一个令人望而生畏的高度,对于初学者来说,某些章节的难度系数可能略高,但正是这种挑战性,让它脱颖而出。它没有迎合市场,没有做任何简化处理,而是直接展示了专业级的制作流程。书中关于“微缩陶艺的烧制与釉彩”那一章,详细列举了不同温度曲线对釉面效果的影响,并且附带了大量的失败案例分析——这比单纯展示成功作品要宝贵得多。作者坦诚地分享了那些“灾难性”的尝试,解释了为什么某个特定的黏土在低温下会开裂,或者为什么某种颜料在高温后会“吃色”。这种毫不保留的分享,建立了一种极强的信任感。它让你觉得,作者是真正地希望你能够掌握这门手艺,而不是仅仅推销一个概念。对我来说,这本书的价值就在于,它提供了一张通往“精通”的地图,虽然路途艰辛,但每一步都有清晰的指引和前人的经验总结。

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有